Smula ner jästen i en skål. Tillsätt vatten och rör om tills den har lösts upp. Tillsätt mjöl, salt, olivolja och honung. Rör om med en stor sked. Degen ska vara lös.
Systrarna Eisenman
Knådfritt bröd i gjutjärnspanna
- 12-14 biar
Ett snabbt och enkelt knådfritt bröd som blir riktigt gott. Här gör vi det i en gjutjärnspanna då den fördelar värmen effektivt när brödet gräddas. Dessutom är det fint att servera brödet i den. Det går dock utmärkt att även grädda i en vanlig bakform.
Hur
Gör så här
1.
2.
Täck med plastfolie och låt jäsa i rumstemperatur i cirka 45 minuter eller tills degen har dubblat i storlek.
3.
Olja in en gjutjärnspanna.
4.
Häll över degen i pannan.
5.
Låt jäsa ytterligare i cirka 30 minuter.
6.
Värm ugnen till 200 grader.
7.
Ringla lite olja på degen och strö över flingsalt.
8.
Grädda mitt i ugnen i 40 - 45 minuter.
Ingredienser
Ingredienser
25 g jäst
4 ½ dl vatten
520 g vetemjöl special
½ msk salt
3 msk olivolja
1 msk honung
till garnering Flingsalt