Blanda ingredienserna till såsen.
Systrarna Eisenman
Grönsaksnudlar med sesamfrön
- ca 4 portioner
En superenkel nudelrätt med grönsaker och sesamfrön.
Hur
Gör så här
1.
2.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Sila av vattnet och skölj med kallt vatten. Lägg åt sidan.
3.
Skala och skiva lök. Skala och finhacka vitlök. Skala och skär morötterna i sneda skivor. Bryt sönder broccolin i små buketter. Skiva svampen och skär haricots verts i mindre bitar.
4.
Fräs lök och vitlök i olja i en stor stekpanna eller wok tills de mjuknar utan att ta färg. Tillsätt alla grönsaker förutom spenaten och stek i ytterligare några minuter tills de blir mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
5.
Höj värmen, lägg i nudlarna, spenat, såsen, rör om och låt puttra tills allt har värmts upp.
6.
Garnera med sesamfrön och vårlök.
Ingredienser
Ingredienser
250 g äggnudlar
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2-3 msk olja
2 morötter
1 litet huvud broccoli
150 g svamp
150 g haricots verts
65 g spenat
1/2 dl rostade sesamfön till garnering (gärna blandade svarta och vita)
2 skivade vårlökar till garnering
Sås
½ dl japansk soja
2 msk kinesisk soja
2 msk mirin
2 msk honung
1 msk risvinäger
1 msk riven färsk ingefära
1 tsk sesamolja
1/2 krm svartpeppar