Vietnamesisk kycklingsallad med lime, chili och mynta

Ingredienser: 400 g kycklingfilé 1 liter hönsfond 1 citrongräs ca 400 g salladskål 2 morötter ca 1 dl mynta ca 1 dl jordnötter salt peppar färsk koriander till garnering Chili- och limesås 2 röda chilifrukter 3 vitlöksklyftor 2 schalottenlökar 1 msk risvinsvinäger 3 msk lime 3 msk fisksås 2 msk strösocker 3 msk neutral olja … Continued

0

Spenat- & quinoasallad med tranbär- och tahinidressing

Ingredienser: 2 1/2 dl quinoa 1/2 rödlök 1/2 dl solroskärnor 1/2 dl pinjenötter 1/2 dl pumpakärnor ca 130 g spenat 1 dl torkade tranbär 1 dl tahini ca 1/2 dl pressad citronsaft 1-2 msk honung 1 vitlösklyfta, pressad vitlök 1/2 dl olivolja ca 2 msk vatten salt salt svartpeppar svartpeppar Gör så: Koka quinoan enligt … Continued

0

Gör så: Skiva de dagsgamla kanelbullarna tunt, ca 5 mm. Lägg ut skivorna på en plåt. Ställ in plåten i ugnen på 100 grader i ca 30 minuter eller tills skivorna blir knapriga. Stäng av ugnen och ställ luckan på glänt. Låt skorporna torka ytterligare i eftervärmen.
0

Konserverade citroner

Ett recept på hur man konserverar citroner för användning i det marokanska köket och tagines. Ingredienser: valfri mängd citroner 1 msk per citron salt saft från ca 1 – 2 citroner citronsaft Gör så: Skrubba rent citronerna. Skär bort den lilla hårda delen där stjälken har suttit. Skär från ena änden ett kryss i citronen … Continued

0

Potatisrecept

En samling av olika recept med potatis som huvudingrediens.
0

Müsli Bars

Ett nyttigt och gott mellanmål som alla kommer att älska! Ingredienser: 1 dl sötmandel 1 dl havregryn 1 dl solroskärnor 1/2 dl kokosflingor 1/2 dl sesamfrön 1 dl torkade tranbär 200 g torkade dadlar 2 msk + extra kokosolja 3 msk osötat jordnötssmör 1 msk vatten Gör så: Värm ugnen till 175 grader. Grovhacka mandeln. … Continued

0

Frittata med zucchini, potatis och parmesan

Ett enkelt recept på frittata med zucchini, potatis och parmesan. Ingredienser: 400 g fast potatis 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 2 msk olivolja 6 ägg 150 g zucchini 50 g parmesan 1/2 tsk salt 1 nypa svartpeppar Gör så: Värm ugnen till 175 grader. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat vatten i … Continued

0

0

Palsternackssoppa med smörstekta kantareller

En värmande soppa med palsternacka och smörstekta kantareller, serverad med grillat surdegsbröd med tomat, ruccola, olivolja och pecorino. Ingredienser: ca 600 g palsternacka ca 300 g potatis 1 gul lök 2 msk olivolja ca 1,2 liter grönsaksbuljong 1 dl vispgrädde 75 g trattkantatreller 1-2 msk smör efter smak salt efter smak peppar till garnering gräslök … Continued

0

Spaghetti med zucchini, vitlök och parmesan

En enkel och smakrik vegetarisk pasta med zucchini, vitlök och parmesan. Ingredienser: 400 g pasta schalottenlök 2 klyftor vitlök 3 msk olivolja 600 g zucchini eller squash 50 g parmesan 1-2 tsk chiliflingor 1/2 dl hackad persilja rivet citronskal salt svartpeppar Gör så: Skala och finhacka lök och vitlök. Skär zucchinin i skivor. Riv parmesan. … Continued

0

Macka med chèvre, krispig bacon och lönnsirapskaramelliserad rödlök och äpple

En läcker macka med chèvre, krispig bacon, lönnsirapskaramelliserad rödlök och äpple. Ingredienser: 2 stora rödlök 1 – 2 msk rapsolja 1 äpple 2 tsk äppelcidervinäger 1 msk lönnsirap 1 msk farinsocker lite salt 2 paket bacon 200 – 300 g chèvre 1 baguette ca 25 g smör Gör så: Skala och skär rödlöken i skivor. … Continued

0

Medelhavspastagratäng med zucchini, paprika, oliver och mozzarella

Ingredienser: 1/2 zuchinni 1 röd paprika 2 dl oliver 2 paket mozzarella 300 g pasta 1/2 rödlök 1 vitlöksklyfta ca 2 msk olivolja 2 förpackningar á 400 g krossade tomater 2 msk tomatpuré 1 tsk strösocker 1 lagerblad 1 tsk timjan ca 1/2 tsk chiliflingor 1 msk basilika salt svartpeppar Gör så: Koka pastan enligt … Continued

0

Pilgrimsmusslor i champagnesås

En förrätt med pilgrimsmusslor i champagnesås. Ingredienser: 12 pilgrimsmusslor salt peppar 1 msk olivolja 1 schalottenlök 1 msk smör 1 dl vitt vin 4 dl fiskbuljong 3 dl vispgrädde 1 msk ljus maizenaredning 1 tsk färskpressad citronsaft 1 dl champagne eller mousserande vitt vin till garnering gräslök Gör så: Fräs löken i smör tills den … Continued

0

Pumpasoppa med bacon och ädelost

En len och mild pumpasoppa med smakrika baconbitar och ädelost som komplement. Ingredienser: 750 g pumpakött 7 dl mjölk 1/2 tsk salt 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 80 g bacon ca 1 msk torkad oregano 2 lagerblad 125 g ädelost eller annan mögelost efter smak salt efter smak peppar Gör så: Skär av toppen på … Continued

0

Panzanella Caprese

En kombination av två italienska favoritsallader – panzanella och caprese. Ingredienser: ½ rödlök ½ gurka ca 50 g dagsgammalt lantbröd 2 dl svarta oliver 5 msk stora kapris 5 tomater 2 paket mozzarella 4 msk olivolja 1 vitlöksklyfta 1 msk rödvinsvinäger 1 nypa socker ca 3-4 msk hackad basilika efter smak salt efter smak svartpeppar … Continued

0

Pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto

En variant på pizza med fikon, chèvre, karamelliserad rödlök och prosciutto. Ingredienser: 3-4 färska fikon ca 100 g chèvre 2 stora rödlök karamelliserad rödlök 4-5 skivor prosciutto 15 g jäst 1 1/4 dl vatten 1/2 tsk salt 1 tsk strösocker 1 msk olivolja 3-3 1/2 dl vetemjöl special 1 msk smör 1 msk balsamvinäger 1 … Continued

0

Semifreddo

En fantastisk god och enkel dessert Ingredienser: 1 vaniljstång 4 ägg 1/2 dl strösocker 5 dl vispgrädde 1 nypa salt 1 1/2 dl marsalavin 100 g mörk choklad 3 dl hallon 100 g fransk nougat 1/2 liter jordgubbar 1/2 dl florsocker 2 dl mandlar några droppar vatten 500 g rabarber Två systrars söta kokbok Gör … Continued

0

OLIVKEX

Ingredienser: 3 msk smör 1 dl oliver 2 1/2 dl vetemjöl 1 tsk salt 5 msk gräddfil Gör så: Mixa smör och oliver i en matberedare tills oliverna är finhackade. Blanda i vetemjöl och salt och kör i några sekunder. Tillsätt sedan gräddfil, 1 msk åt gången. Blanda till en slät deg. Obs! Överarbeta inte … Continued

0

HALLON- & KARDEMUMMAPAJ

Ta gärna hjälp av barnen för att dekorera pajerna så får de ett lekfullt och fint utseende! Ingredienser: 2 dl vetemjöl 1 dl strösocker ½ tsk malen kardemumma 100 g kylskåpskallt smör 2 äggulor lite iskallt vatten 1 liter hallon 2-3 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 msk potatismjöl Gör så: Blanda snabbt ihop mjöl, … Continued

0

Ingredienser: spenat olivolja parmesan citron flingsalt nymalen svartpeppar Gör så: Skölj spenaten och torka torrt. Lägg spenaten på ett fat. Ringla över en god olivolja av bra kvalitet och rör om försiktigt. Hyvla över parmesan. Pressa över färsk citron. Strö över flingsalt. Avsluta med nymalen svartpeppar.
0

Järvsö Crêperie och Butik

Ett favoritställe för galetter och crêpes i Järvsö.
0