Thai laxsoppa med kokosmjölk, champinjoner, broccoli, chili och lime

En smakrik och lättlagad thailändsk laxsoppa med kokosmjölk, champinjoner, broccoli, chili och lime. Ingredienser: 400 g lax 100 g färska champinjoner 16 körsbärstomater 2 st citrongräs (endast den vita delen) 1 röd chili 2 salladslökar 200 g broccoli 8 dl hönsbuljong 8 dl kokosmjölk 1 msk riven färsk ingefära eller galangal 4 limeblad 2 msk … Continued

0

Kardemummakaka med lingon, mandel och havreströssel

En smarrig kardemummakaka med lingon, mandel och havreströssel. Ingredienser: 2 ägg 2 dl strösocker 50 g smör 1 1/2 dl mjölk 4 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1 tsk malen kardemumma 2 dl lingon ca 100 g mandelmassa 1/2 dl farinsocker 1/2 dl havregryn 1 msk vetemjöl 1/2 dl mandelflagor Gör så: … Continued

0

Mini-blåbärssmuffins med mandelmassa

En recept på mini-blåbärssmuffins med mandelmassa. Ingredienser: 125 g smör 1 ½ dl strösocker 3 ½ dl vetemjöl 1 tsk bakpulver ½ tsk bikarbonat 2 ägg 1 dl filmjölk en nypa salt 50 g mandelmassa ca 2-3 dl blåbär Gör så här: Värm ugnen till 175 grader. Smörj eller fyll en bakplåt för minimuffins med … Continued

0

Rödbetssoppa med smak av svartvinbär och äpple

Rödbetssoppa med äpple och svartvinbär – snacka om smaker av råvaror i säsong där det söta och syrliga kompletterar varandra fantastiskt fint. Ingredienser: 1 gul lök ca 2 msk raps- eller solrosolja 500 g färska rödbetor 2 potatis 2 morötter 1 liter grönsaksbuljong 1 äpple 2-3 msk outspädd svartvinbärssaft salt peppar gräddfil Gör så: Skala … Continued

0

Mini-äppelmuffins med lönnsirap- och brynt smörkräm

Vi älskar brynt smör! Vem gör inte det? ALLT blir ju så mycket godare med brynt smör! Och idag parar vi ihop det med äpplen – som äntligen börjar bli i säsong! Så himla gott! Vi har vispat det brynta smöret tillsammans med lönnsirap och florsocker till en ljuvlig frosting till de små söta äppel- … Continued

0

Helbakad vitlök i salt

Gröp ur vitlöken – som blir krämig och mjuk när den rostas och bred på en skiva rostad baguette. Ingredienser: ca 1 kg grovsalt 8 stycken hela vitlökar ca 1 ½ dl olivolja flingsalt rostade baguetteskivor Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Strö ut saltet i en mindre bakform. Skär av toppen på de … Continued

0

Hjortronlikörparfait med vanilj- och hjortronmylta

Ingredienser: 500 g hjortron 1 vaniljstång 2 – 2 1/2 dl strösocker 3 äggulor 1/2 tsk vaniljsocker 3 dl vispgrädde 0,5 – 1 dl hjortronlikör Gör så: För att göra myltan – Blanda hjortron och socker. Skär vaniljstången på längden och skrapa ur fröna ner i hjortronen. Blanda ordentligt. Ställ in i kylskåpet och blanda … Continued

0

Frittata med körsbärstomater och pecorino

En supergod sommarrätt med frittata som passar både barn och vuxna! Ingredienser: ca 500 g fast potatis 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta ca 12 körsbärstomater 2 msk olivolja 6 ägg 50 g pecorino 1/2 tsk salt 1 nypa svartpeppar Gör så: Värm ugnen till 175 grader. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i lättsaltat … Continued

0

Cole slaw

En klassisk och god cole slaw-recept Ingredienser: 4 dl vitkål 1 dl morot 1/4 dl rödlök 1/2 dl majonnäs 1/2 dl crème fraîche 1 msk vitvinsvinäger efter smak salt efter smak svartpeppar till garnering kryddgrönt Gör så: Lägg den skivade rödlöken i kallt vatten. Låt stå i ca 15 minuter. Sila bort vattnet och blanda … Continued

0

Vattenmelon och rabarber limeade

En fräsch och läskande sommardryck med smaker av vattenmelon, rabarber och lime. Ingredienser: 350 g rabarber ca 4 dl vatten 1- 1 1/2 dl strösocker 500 g tärnad (utan skal) vattenmelon färskpressad från 3 lime limesaft till servering limeskivor Gör så här: Skölj och skär rabarbern i mindre bitar. Lägg rabarber och vatten i en … Continued

0

Rödbets- och svartvinbärssoppa med yoghurt

Ingredienser: 1 gul lök ca 2 msk raps- eller solrosolja 500 g färska rödbetor 2 morötter 2 potatisar 1 liter höns- eller grönsaksbuljong 1 äpple 2–3 msk outspädd svartvinbärssaft salt peppar ca 3 dl yoghurt finhackad gräslök Gör så: Skala och hacka löken. Fräs den i olja i en kastrull i några minuter. Skala rödbetor, … Continued

0

Lakritsmarängtårta med citronkräm, jordgubbar och limesocker

Ingredienser: 4 äggvitor 2 1/2 dl strösocker några droppar ättiksprit 1 – 2 dl krossade turkisk peppar 200 g cream cheese 1 dl lemon curd 3 dl vispgrädde rivet skal från 1/2 lime rivet skal från lime ca 1 liter jordgubbar 1/2 dl strösocker rivet skal från 1 1/2 lime rivet skal från lime Gör … Continued

0

Fröknäcke

Ett härligt krispigt och gott fröknäcke som går snabbt att baka. Serveras med en färskoströra med vitlök, gräslök och citron. Ingredienser: 1 dl solroskärnor ½ dl pumpakärnor ½ dl hela linfrön ½ dl sesamfrön 2 msk chiafrön 2 dl kokande vatten 1 ½ msk rapsolja ca 1 tsk flingsalt 200 g färskost 1 liten vitlöksklyfta … Continued

0

Mormor Gretas inlagda sill

En klassisk inlagd sill som är ett måste till midsommar. Ingredienser: 2 burkar à 420 g inläggningssill 1 röd lök 1 morot 2 1/2 dl ättiksprit 7 1/2 dl vatten 7 1/2 dl strösocker 12 st kryddpepparkorn 12 st vitpepparkorn 5 st lagerblad 1 knivsudd malen ingefära 1 kaffesked ljusa senapskorn 1 kaffesked mörka senapskorn … Continued

0
En ugnsbakad helsida lax toppad med sesamfrön och färsk koriander. Bredvid är en skål med mango och avokado.

Snabb och enkel sesamlax med mango- & avokadosalsa

Upptäck en superenkel sesamlax som känns lyxig men går snabbt att laga: saftig lax med härlig sesamkrydda, toppad med en fräsch mango- och avokadosalsa som ger både sötma och krämighet. Perfekt som snabb middag i vardagen eller när du vill imponera utan krångel – full av smak, färg och nyttiga fetter.   Sesamlax med mango- … Continued

Asiatiskt
0

Färgglad asiatisk sallad

De mest sprakande färger och fräschaste smaker har denna asiatiska sallad – med den perfekta balansen mellan sötma, sälta, hetta och syra. Vi brukar servera den till det mesta men tycker det passar extra bra till t ex grillat – både kött, kyckling och fisk! Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: Sallad 100 g spetskål … Continued

0

Vattenmelonsallad med feta, oliver och mynta

En fräsch och läcker sallad med vattenmelon, fetaost, oliver och mynta. Perfekt för sommardagar! Ingredienser: 1 kg vattenmelon 200 g fetaost 3 dl svarta oliver några myntablad lite lagrad balsamvinäger eller balsamicosirap Gör så: Skär bort skalet på vattenmelonen och skär fruktköttet i kuber. Tärna fetaosten. Fördela vattenmelon, feta, oliver och myntablad på ett stort … Continued

0

Nudelsoppa med fläskfärsbollar i citrongräs- och ingefärsbuljong

En läcker nudelsoppa med fläskfärsbollar i en smakrik citrongräs- och ingefärsbuljong. Perfekt för en asiatisk inspirerad måltid! Ingredienser: 300 g fläskfärs 1 vitlöksklyfta 1 röd chili 1 salladslök 1 1/2 msk japansk soja 1 1/2 msk fisksås 2 tsk riven färsk ingefära 2 citrongräs 1 msk finhackad färsk koriander 1 tsk farinsocker till stekning rapsolja … Continued

0

Spaghetti, olio, aglio e peperoncino

En enkel och snabb spaghetti med olivolja, chili och vitlök. Ingredienser: Ingredients 2 röda chilifrukter 4 vitlöksklyftor 1 ½ dl olivolja rivet skal från ½ citron ca 1 dl finhackad bladpersilja salt svartpeppar parmesanost ca 400 g spaghetti Gör så: Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet men spara 4 msk av kokvattnet. … Continued

0

Frysta Druvor

Ett recept på frysta druvor som är jättegoda och svalkande att äta som de är eller att blanda i en läskande dryck eller drink.
0

Harissakyckling, tahini cole slaw och soltorkade tomater i pitabröd

Pitabröd, som är en stor del av det mellanöstern köket, är otroligt användbart och kan fyllas med så mycket gott. Idag delar vi med oss av ett recept på smakrik harrissa kycklingfilé med tahini cole slaw and soltorkade tomater. En härlig smakkombination skapas med den kryddstarka harissan, nötiga tahinin och söta soltorkade tomaterna. Ha en … Continued

0