Snabblagade lunchrecept
Här är några snabblagade lunchrecept för er som jobbar hemifrån. Passa på att laga mat som funkar att göra som dubbelsats för att ha goda rester till lunch dagen efter. Gör så: Orientalisk linssoppa Lövbiff med grönkål, parmesan och äggula Vitbönsoppa med spenat och citron Allt-i-ett mozzarella, tomater och ägg Caesarsallad med grönkål Spaghetti olio, … Continued
Brioche fylld med choklad- och mascarponeglass
En härlig dessert som även kan ätas till frukost. Brioche fylld med choklad- och mascarponeglass. Ingredienser: 25 g jäst 4 ägg 5–6 dl vetemjöl ½ dl strösocker ½ tsk salt 200 g smör 1 lättvispat ägg 1 msk vatten 4 äggulor 3 dl mjölk 150 g mörk choklad 3 msk kakao en nypa salt 1 … Continued
Majssoppa med kokos och sweet chili
En underbar soppa med majs, kokosmjölk och sweet chili-sås som värmer gott i magen på en kylig dag. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlöksklyfta ca 2 msk raps- eller solrosolja 2 à 340 g burkar majs 5 dl grönsaks- eller hönsbuljong 1 burk kokosmjölk 1/2 dl sweet chili-sås efter smak salt efter smak peppar till … Continued
Texmex Schatshuka
Schatshuka är en rätt där man pocherar ägg i en kryddig tomatsås. Man hittar den i olika varianter (och stavningar !) bl a i Tunisien, Marocko, Israel, Algeriet och Egypten. Idag har vi lagat en liten annan ”take” på den här supergoda allt-i-en-panna-rätten och tillsatt lite texmex-smaker! Vi ringlar över lite sriracha, lime och gräddfil … Continued
Lax- och potatisfrittata med karamelliserad lök
En modern laxpudding-frittata som kombinerar svensk husmanskost med italiensk känsla: karamelliserad lök, mild lax och potatis i en lättlagad ugnsform. En frittata är en italiensk äggröra/omelett som gräddas i panna eller ugn – tjockare än en vanlig omelett och perfekt när du vill få ihop en matig rätt av enkla råvaror. Den här varianten är … Continued
Middag
Krämig och len potatis- och purjolökssoppa med limeblad
Potatis- och purjolökssoppa med limeblad är en krämig och smakrik soppa där klassisk potatis och mild purjo möter friska kaffirlimeblad. Den aromatiska citrussmaken ger en modern twist på traditionell potatis- och purjosoppa och lyfter rätten till en ny nivå. Soppan är enkel att laga, vegetarisk och passar perfekt som både förrätt och lätt huvudrätt. Ett … Continued
Asiatiskt
