Stekt potatis med flowersprouts, pancetta och pocherat ägg
Gillar ni ägg och bacon till frukost? Då kommer ni älska den här lite mer lyxigare variant på rätten. Tillsammans med krispig potatis stekt i smör, har vi fräst på lite flower sprouts och pancetta och toppat med ett krämigt pocherat ägg och riven parmesan. Mums! Flower sprouts (rosettkål) är en förädlad blandning av brysselkål … Continued
Gräddig mozzarella med hyvlad champinjon
En enkel och läcker rätt med gräddig mozzarella och hyvlad champinjon. Perfekt som tilltugg eller som en del av en italiensk buffé. Antal: 4 förrätter portioner Ingredienser: Ingredients 2 mozzarella 3/4 dl vispgrädde ca 6 medelstora champinjoner en nypa salt olivolja av god kvalité flingsalt chiliflakes svartpeppar rostade baguetteskivor till servering Gör så här: Riv … Continued
Saltinbakad havsabborre med krämig chèvre- och örtrisoni
En ljuvlig rätt med saltinbakad havsabborre serverad med krämig chèvre- och örtrisoni. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 4 havsabborre 1-2 citroner ca 20 kvistar timjan 6 äggvitor 1,6 kg grovt salt till servering citronklyftor Chèvre- och örtrisoni 3 dl risoni 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 2 dl crème fraiche 3 msk hackade blandade … Continued
Lavash – armenisk tunnbröd
Lavash är ett Armenisk tunnbröd – som är även vanlig i bl a Azerbaijan, Turkiet och Iran. Brödet kan bakas både jäst och ojäst. Här har vi gjort en version som innehåller jäst. Man kan antingen grädda den lite kortare tid, och får då ett mjukt bröd som du kan använda bland annat för att … Continued
Libanesisk fattoushsallad med kryddiga kycklingspett
Det som kännetecknar den här salladen, förutom det krispiga rostade pitabrödet, är den syrliga kryddan sumak som används i dressingen. Denna krydda av röda bär som mals ner till ett pulver kommer ursprungligen från Mellanöstern, men numera är den inte alltför svår att få tag på här hemma. Misströsta inte om du inte lyckas hitta … Continued
Paj med karamelliserad lök och färska örter
Det kan aldrig gå fel med paj. Och just denna med karamelliserad lök och färska örter är en riktig höjdare. Förutom att den passar utmärkt till påsk – så är den också bra att ha i kylen som snabb lunch för alla oss som jobbar hemma.Den karamelliserade löken tar lite tid att göra men är … Continued
