Orientalisk linsgryta med merguez och persiljebulgur

En kryddig och smakrik linsgryta med merguezkorv och persiljebulgur. Perfekt för att ge lite värme och exotiska smaker till en grå dag. Uteslut merguezkorven om man vill ha rätten vegetarisk – den är ändå lika god! Antal: ca 6 portioner portioner Ingredienser: 600 g merguez eller annan lammkorv Linsgryta 500 g sötpotatis 2 röda paprikor … Continued

0

Röd spetskåls­sallad med mynta, koriander, jordnötter och lime- och chilisås

En vietnamesisk-inspirerad spetskålsallad med smak av lime, chili, mynta, koriander och jordnötter. Kan njutas som den är eller som tillbehör till fisk-, kött- eller kycklingrätter. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: ca 400 g röd spetskål 2 morötter ¼ rödlök 3 salladslök ca 1 dl mynta ca 1 dl koriander ca 1 dl jordnötter 1/2 dl … Continued

0

Mozzarella med granatäpple, mynta och citronskal

En fräsch och lätt sallad med mozzarella, granatäpple, mynta och citronskal. Ingredienser: 2 buffelmozzarella 1-2 dl granatäppelkärnor ca 1/2 dl färsk mynta 1 rivet skal från citron ca 3 msk olivolja av god kvalité flingsalt nymalen svartpeppar Gör så: Riv sönder mozzarellan i mindre bitar. Lägg upp på ett fat och strö över granatäppelkärnor, mynta … Continued

0

Amerikanska pannkakor med banan

Dessa pannkakor är världens godaste oavsett hur de ser ut när de serveras! För att få dem riktigt fluffiga (de plattas för övrigt till om man envisas med att stapla 20 stycken på varandra…) är att dela på ägget och vända ner äggvitan som har vispats till ett fast skum det sista man gör.Tänk också … Continued

0

Spenatsallad med bacon, keso, nötter och honung

En enkel och god sallad med spenat, bacon, keso, rostade nötter och honung. Perfekt som en lätt lunch eller som tillbehör. Antal: 2 – 4 portioner (beroende på ensamrätt eller tillbehör) portioner Ingredienser: 1 påse babyspenat, 65 g 140 g bacon 250 g keso 1 dl blandande nötter, rostade flytande honung flingsalt och nypeppar Gör … Continued

0

Espressomartini

När man har avnjutit en god middag kan man ibland känna sig lite däst och trött – framförallt om man har stått och slitet i köket hela dagen. En perfekt liten ”pick-me-up” är då denna espressomartini. Antal: 1 drink portioner Ingredienser: 3 cl vodka 3 cl Kahlúa eller annan kaffelikör 6 cl espresso eller stark … Continued

0

Sötpotatis­kaka med valnötter och lönnsirapfärskost

Det är kanske för att vi är halvamerikanskor men sötpotatis är en riktig favorit! Den söta rotfrukten kan användas till så mycket – mos, gratäng, friterad, ugnsbakad, soppa och t om i bakverk! Här har vi bakat en mjukkaka där sötpotatisen, tillsammans med ananas, bidrar med saftighet och sötma som tillsammans med kryddorna kanel, kardemumma … Continued

0

Messmörsglass

En underbart len och krämig glass med sötsalt ton av messmör. Perfekt som dessert på nyår. Ingredienser: 5 dl vispgrädde 1 burk sötad kondenserad mjölk 250 gram Messmör Gör så: Vispa grädden tills den får mjuka toppar. Rör ihop kondenserad mjölk och messmör och vänd ner i grädden. Häll upp i en form och ställ … Continued

0

Messmörsglass

Vi älskar att bjuda på denna underbart lena och krämiga glass med sötsalt ton av messmör! Det är riktigt roligt att se reaktionen när någon smakar på den för första gången och inser att det är något så oväntat som messmör i den. Och så tycker de att den är vansinnigt god förstås.Glassen är dessutom … Continued

0

Choklad- och hasselnöts­kräm

Vi kallar det choklad- och hasselnötskräm men egentligen är det hemgjord Nutella. Denna berömda smörgåspålägg skapades av italienaren Pietro Ferrero på 1940-talet när kakaon var ransonerad på grund av kriget. Hasselnötter fanns det däremot gott om. Ursprungligen hette krämen »pasta gianduja« sedan blev det Supercrema och till sist Nutella när den lanserades på den brittiska … Continued

0

Apelsinkaka med karamell­sirap

Idag bjuder vi på ett recept ur vår bok Vinterns söta. Vi ska erkänna att vi har faktiskt glömt bort den boken lite grand. Det är trots allt nästan 15 år sedan boken kom ut första gången och vi har hunnit skriva ett antal, typ hundratals, fler recept sedan dess. Men så häromdagen så bakade … Continued

0

Husman

En kokbok med recept på svensk husmanskost
0

Saffrans­snittar med sylt och maräng

En ljuvlig recept på saffranssnittar med sylt och maräng. Antal: ca 15 kakor portioner Ingredienser: 1 kuvert saffran ca 1 msk likör 150 g kylskåpskallt smör 2 msk strösocker 3 dl vetemjöl ca 3/4 dl sylt, t ex av hallon eller jordgubbar Maräng 1 dl strösocker 1 äggvita 1/2–1 dl mandelspån Gör så här: Värm … Continued

0

Honey Comb Candy

Detta godis heter ”honey comb” då den, förutom att den innehåller honung, även liknar en honungsvaxkaka. Denna effekt får man genom att tillsätta bikarbonat, vilket får sockerlagen att bubbla upp. Antal: ca 20 bitar portioner Ingredienser: 2 dl strösocker ½ dl vatten 2 msk honung 1 msk sirap 1 ½ tsk bikarbonat Gör så här: … Continued

0
Ett kollage med fyra olika bilder med vardagsmåltider.

Veckomeny v. 50

Varje söndag bjuder vi på en veckomeny för att underlätta er vardag. MÅNDAG Poulet Yassa TISDAG Aubergine med kinesisk vitlök- och sojasås ONSDAG Krämig pasta med salsiccia och parmesan TORSDAG Rostad morotsoppa med chili
Middag
0
Choklad- och dadelbollar med messmör rullade i kokos på träbord

Choklad- och dadelbollar med messmör

Vi har tydliga minnen av messmör från barndomen när vi växte upp i USA och besökte Järvsö på somrarna. Då bjöd vår mormor ofta på messmör, så för oss har det alltid varit en smak av Sverige. Det som är så unikt med messmör är att den har en smak av både sötma och sälta … Continued

Godis
0

Varm äppelcider med vanilj och kanel

Till jul står det ständigt en kastrull med glögg och puttrar på spisen – som jag aldrig dricker då jag inte ens gillar glögg. MEN det luktar jul – och gott. Den får stå där och puttra dag in och dag ut fram till julafton, och då och då slänger jag i lite nya kryddor … Continued

0
Högrevsgryta med jordärtskockor, äpple och kastanjechampinjoner, toppad med färsk persilja.

Högrevs­gryta med jordärtskockor, äpple och kastanje­champinjoner

Mörkt och kallt – vad passar då bättre än en mustig och god gryta. En mustig och värmande högrevsgryta där mört nötkött får sällskap av jordärtskockor, söta äpplen och smakrika kastanjechampinjoner. En krämig och rustik gryta med djupa smaker – perfekt att laga när hösten sakta gör sitt intåg. Högrevs­gryta med jordärtskockor, äpple och kastanje­champinjoner … Continued

Kött
0

Bruschetta Pomodoro

Bruschetta som uttalas bruske´t:a (alltså med ”k-ljudet” och inte ”sh-ljudet”) är en av de enklaste och godaste italienska antipasto. Namnet Bruschetta kommer från ordet bruscare som betyder att ”grilla över kol”. Det sägs att rätten härstammar från antikens Rom då olivodlarna tog med sina oliver till de lokala olivpressarna och fick smaka sin nypressade olivolja … Continued

0

Kalvfärs­biffar med pinjenötter, potatis boulangére och Marsala­sås

En läcker och smakrik rätt med kalvfärsbiffar, rostade pinjenötter, potatis boulangére och Marsalasås. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 kg kalvfärs 1 dl rostade pinjenötter 75 g parmesanost 1 dl hackad persilja 1 ägg 1 tsk salt ½ tsk svartpeppar 1 msk olivolja 1 msk smör Potatis Boulangère ca 1 kg potatis 2 gula lökar … Continued

0
Hemgjord pizza på plåt toppad med ruccola, körsbärstomater och hyvlad parmesan där händer tar en bit.

Snabb-pizza med färska tomater, mozzarella och rucola

Idag står vi i köket hela dagen och testlagar recept – vilket innebär när kvällen kommer och vi måste laga middag till våra familjer så tryter helt enkelt lusten att laga mat. Då fuskar vi lite. Japp, vi erkänner. Vi köper en sådan där färdig pizzakit. Men för att göra det lite fräschare och lite … Continued

Italienskt
0