Cashewnötssås med vitlök, honung och citron
Denna sås/dressing är så vansinnigt god och passar till så mycket – fisk, kött, kyckling, sallader etc… Häromdagen hade Monica den i en kycklingsallad istället för Caesardressing – och Lisa serverade den till ugnsbakad lax med bulgur. Ibland har vi den helt enkelt som dip serverad med t ex morotsstavar, gurka etc… Oavsett så måste … Continued
Bistecca alla Fiorentina
Det är inte ofta vi äta en stor köttbit – men när vi väl gör det så gör vi det ordentligt och då blir det helst bistecca alla Fiorentina. Denna klassiska rätt görs med T-benstek – som består både av biff och filé som sitter på vardera sida om benet. Ibland serverar vi den i … Continued
Sockerkaka med smak av blodapelsin
Denna sockerkaka med smak av blodapelsin är inte bara vacker – den smakar ljuvlig dessutom. När du köper blodapelsiner, be gärna butikspersonalen att skära upp en åt dig. Jag har varit med om flera gånger att blodapelsiner som jag har köpt har knappt haft något rött i sig – utan har sett ut som vanliga … Continued
Orientalisk linsgryta med merguez och persiljebulgur
En kryddig och smakrik linsgryta med merguezkorv och persiljebulgur. Perfekt för att ge lite värme och exotiska smaker till en grå dag. Uteslut merguezkorven om man vill ha rätten vegetarisk – den är ändå lika god! Antal: ca 6 portioner portioner Ingredienser: 600 g merguez eller annan lammkorv Linsgryta 500 g sötpotatis 2 röda paprikor … Continued
Röd spetskålssallad med mynta, koriander, jordnötter och lime- och chilisås
En vietnamesisk-inspirerad spetskålsallad med smak av lime, chili, mynta, koriander och jordnötter. Kan njutas som den är eller som tillbehör till fisk-, kött- eller kycklingrätter. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: ca 400 g röd spetskål 2 morötter ¼ rödlök 3 salladslök ca 1 dl mynta ca 1 dl koriander ca 1 dl jordnötter 1/2 dl … Continued
Mozzarella med granatäpple, mynta och citronskal
En fräsch och lätt sallad med mozzarella, granatäpple, mynta och citronskal. Ingredienser: 2 buffelmozzarella 1-2 dl granatäppelkärnor ca 1/2 dl färsk mynta 1 rivet skal från citron ca 3 msk olivolja av god kvalité flingsalt nymalen svartpeppar Gör så: Riv sönder mozzarellan i mindre bitar. Lägg upp på ett fat och strö över granatäppelkärnor, mynta … Continued
