Asiatisk helgrillad fisk med citrongräs, limeblad och chili
Vi älskar att grilla hel fisk. Här har vi använt uer men det går även utmärkt att grilla t ex havsabborre, gös, eller röding. Grillad fisk behövs egentligen inte smaksättas allt för mycket – då den är väldigt god i all sin enkelhet. Dock brukar vi då och då tillsätta lite goda ingredienser som i … Continued
Asiatiskt
Svartvinbär- och långfilsglass
För oss är doften och smaken av svartvinbär våra första minnen av Sverige (vi är födda och till stor del uppväxta i USA). Vi minns när vi hälsade på vår mormor i Järvsö på somrarna och hon brukade alltid koka stora mängder saft och sylt. Vi minns också med värme när vi varje morgon satt … Continued
Sesamsnittar
Letar du efter det perfekta receptet på spröda sesamsnittar? Dessa småkakor får en fantastisk karaktär tack vare tahini, en fyllig sesampasta från Mellanöstern som ger både djup och nötig smak. För bästa resultat rekommenderar vi tahini från Mellanöstern-butiker eller asiatiska livsmedelsaffärer, men även märken som Sevan och Zeinas i din vanliga matbutik fungerar utmärkt. Var … Continued
Bakat
Kycklingspett och grynsallad med spenat, granatäpple och ädelost
Recept på kycklingspett och grynsallad med rädisor, spenat, granatäpple och ädelost. Perfekt för sommaren! Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 600 g kycklingfilé 1 citron 1 vitlöksklyfta 3 msk olivolja 3 dl kvarngryn ca 2 ½ dl grönsaks- eller hönsbuljong 75 g ädelost 150 g (ca 12 stycken) rädisor ca 65 g babyspenat kärnor från ½ … Continued
På grillen
Drottningkaka med kokoschips
Denna kaka är perfekt att göra om man ska bjuda ett större sällskap – förutom att den är enkel och snabb att göra så blir det många bitar. Den är rätt mäktig så man kan med fördel skära dem i lite mindre bitar. Antal: 24 stora bitar, 48 små bitar portioner Ingredienser: 300 g smör … Continued
Nudel- och bläckfisksallad med lime-, ingefära & jalapeñodressing
En smarrig sallad med grillad bläckfisk, nudlar och en dressing med lime, ingefära och jalapeño. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: ca 500 g bläckfisk (se text om olika sorters bläckfisk efter receptet) ca 3 dl mjölk 3 msk rapsolja 1 msk pressad citronsaft rivet skal från ½ citron ¼ tsk salt ⅓ rödlök 150 g … Continued
