På ett rustikt bord står en gjutjärnspanna i vilket det ligger ett bröd

Enkelt knådfritt bröd i gjutjärnspanna

Här har du ett riktigt gott bröd som varken kräver tid eller knådning! Vi gräddar det helst i en gjutjärnspanna – den ger en fantastisk värmefördelning och gör brödet extra vackert att ställa direkt på bordet. Har du ingen panna? Ingen fara, det går precis lika bra med en vanlig bakform. Enkelt knådfritt bröd i … Continued

Bröd
0

Lou Fassum

Detta är egentligen vår egen variant på den klassiska provençalska rätten Lou Fassum – fylld kål. Vi har förenklat den lite då originalreceptet är något krångligare och dessutom har vi bytt ut halva mängden fläskfärs mot salsicciafärs. Oavsett så är den vansinnig god! Antal: 6-8 portioner portioner Ingredienser: 1 huvud savoykål 3 dl långkornigt ris … Continued

0

Sticky Toffee Pudding

Brittisk ”Sticky Toffee Pudding” är en ljuvlig och klassisk brittisk efterrätt som har blivit en favorit över hela Storbritannien – och resten världen för den delen. Huvudingrediensen är dadlar, som ger den en naturlig sötma och en krämig konsistens. Men det som verkligen gör ”Sticky Toffee Pudding” till något speciellt är den ljuvligt ”kladdiga” kolasåsen … Continued

0

Kryddiga och krispiga rostade kikärtor

Perfekta snacksen! Krispiga och lite härligt kryddiga är dessa rostade kikärtor. De är inte bara goda – de är också rätt nyttiga också om man nu bryr sig om sådant… : ) Antal: 0.5 l burk portioner Ingredienser: 2 burkar á 425 g kokta kikärtor ca 1 1/2 msk olivolja 1/2 tsk vitlökspulver 1/2 tsk … Continued

0

Chocolate Chip Cookie i gjutjärnspanna

Dagens recept är denna ljuvliga Chocolate Chip Cookie i gjutjärnspanna. Tycker du inte denna kaka är dekadent nog kan du alltid servera den med en kula vaniljglass och lite choklad- OCH kolasås. Antal: 8-10 bitar portioner Ingredienser: 200 g smör 1 dl strösocker 2 dl farinsocker 1 ägg 5 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat 2 … Continued

0

Svart Sangria med tilltugg

En rolig och god variant på den klassiska spanska sangrian med bärlikör och björnbär, blåbär och svarta vinbär. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: Receptet ger 4 glas 3 dl rödvin 1/2 dl crème de cassis 1 msk strösocker ca 2 1/2 dl mineralvatten ca 1 dl björnbär ca 1 dl blåbär ca 1/2 dl … Continued

0

Marshmallow-monster

Bu! Dags att börja förbereda inför Halloween. Hur söta är inte dessa små marshmallow-monster! Perfekta att göra med barnen. Antal: ca 20 stycken portioner Ingredienser: 20 marshmallows 200 g mörk choklad 20 par godisögon Gör så här: Gör iordning en plåt täckt med bakplåtspapper. Hacka chokladen och smält i en skål över ett hett vattenbad. … Continued

0
En hand som håller i en falukorvskebab med vitbönröra och koriander.

Falukorvskebab med vitbönröra och koriander

Enkelt och gott är det att göra en variant på kebabkött med falukorv. Här serverar vi den med en smakrik röra på vita bönor och koriander. Resten av rullen fyller ni med valfria ingredienser. Numera finns t ex flera varianter av både vitlökssås och röd kebabsås att köpa färdiga i matbutiker. Det finns dessutom färdig … Continued

Kött
0
En panna med krämig pasta med grönkål, pinjenötter, parmesan och citron på ett rustikt träbord

Pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan

Denna pasta med grönkål, pinjnötter, citron och parmesan la vi upp för fyra år sedan – men den är lika omtyckt idag! Det är faktiskt ett av de recept som har fått flest ”besök” här på bloggen. Det kan vi förstå – för det är en favorit hos oss också Pasta med grönkål, pinjenötter, citron … Continued

Pasta
0

Over Night Oats med apelsin, kardemumma och mandel

Over Night Oats har varit en trendig grej ett tag nu. Normalt har vi svårt för mat som blir hypertrendigt – men detta är ju faktiskt så vansinnigt gott och så himla enkelt att göra. Man kan dessutom variera det in i det oändliga. Grunden är havregryn och någon vätska – vi gillar att blanda … Continued

0
En tallrik med Pasta alla Norma är en siciliansk klassiker med tomatsås, stekt aubergine och basilika, toppad med ricotta salata eller parmesan. En enkel och smakrik pasta med aubergine som passar perfekt till vardags och fest.

Spaghetti alla Norma

Detta kan vara en av de godaste pastarätterna någonsin – pasta alla norma som är tomatsås med aubergine. Med sitt ursprung i Sicilien är originalreceptet något enklare än vår version, och består i princip bara utav tomater, aubergine , ricotta salata (saltat och lagrad ricotta-ost) och basilika. Eftersom vi i Sverige, mestadels av året, inte … Continued

Italienskt
0
2

Turkisk Cilbir – pocherade ägg med vitlöksyoghurt och chilismör

Alltså denna kombination – pocherade ägg med vitlöksyoghurt, dill och chilismör är verkligen oslagbar. Hur gott låter inte det? Denna rätt äts som lunch eller en lättare middag i Turkiet. Men funkar även som frukost eller brunch. Servera den gärna med pitabröd eller ett annat gott bröd. Antal: ca 2 portioner portioner Ingredienser: 3 dl … Continued

0

Steak frites med tomat- & rödlökssallad och bea

En franskinspirerad fredagsmiddag med steak frites, tomat- & rödlökssallad och hemslagen bea. Antal: 6 portioner Ingredienser: 6 skivor utskuren biff 1 msk smör 1 msk olivolja 6 bakpotatis ca 1 ½ liter jordnötsolja alt. frityroljaSallad 450 g Romantica körsbärstomater ½ rödlök 3 msk olivolja 1 msk rödvinsvinäger 1 tsk Dijonsenap ½ tsk socker 2 msk … Continued

Kött
0
Två tallrikar med Kyckling med bok choy, jordnöts­sås och ris med smak av stjärnanis och ingefära

Kyckling med bok choy, jordnöts­sås och ris med smak av stjärnanis och ingefära

Idag bjuder vi på en riktigt smakrik maträtt där jasminris har kokats tillsammans med stjärnanis, ingefära och soja. Så otroligt gott! Men inte nog med det, det goda riset serveras med stekt kyckling, grillad bok choy som sedan toppas med en fantastiskt salt, söt, syrlig och stark jordnötssås. En riktigt fullträff i smakkombination om du … Continued

Middag
0

Blomkål- och potatisgryta med majs, kokos, smörstekt senapsfrön och picklad chili

En liten annorlunda variant av den här goda grytan serverade vi första gången på vårt The Cookbook Café för många herrans år sedan. Inspiration fick vi från kokboken ”World Food Café – vegetarisk mat från hela världen”. Jag minns fortfarande hur fantastiskt god den var – den starka gröna chilin tillsammans med den söta majsen, … Continued

Okategoriserade
0

Ugnsbakad kyckling med äpple, druvor och chèvre- och valnöts­röra

En riktigt härlig hösträtt med ugnsbakad kyckling som kommer till sin rätt när den får bakas med söta och syrliga äpplen och druvor. Serveras med chèvre- och valnötsröra. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 1 hel kyckling á ca 1.2 kg kyckling 50 g rumsvarmt smör smör Rivet skal från 1/2 citron citronskal 2 vitlöksklyftor, … Continued

0

Mandelbiskvier

Mandelbeskvier är enkla att göra och supergoda. Självfallet så äter vi dem tillsammans med nyponsoppa. Receptet hittar ni här! Antal: ca 50 stycken portioner Ingredienser: 200 g mandelmassa 2 äggvitor Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Riv mandelmassan. Vispa äggvitorna lite lätt och blanda ner i mandelmassan. Rör till en smet alternativt mixa … Continued

0

Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter

Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter
. Kan ni tänka er någonting ljuvligare! Servera med lite gott bröd – som tilltugg, förättt, lättare lunch eller på en buffé. Antal: ca 6 portioner portioner Ingredienser: 4 aubergine 3 röd paprika 1 vitlöksklyfta 2 msk färskpressad citronsaft ¾ tsk salt 50 g rostade valnötter 1 … Continued

0
Två tallrikar på ett träbord med Spaghetti med salsiccia i en mustig tomatsås.

Spaghetti med salsiccia i en mustig tomatsås

En av våra favorit pastarätter som smakar fantastiskt gott och inte kräver supermycket tid att laga. Spaghetti med salsiccia i en mustig tomatsås – tillsammans med ett glas rött blir det en perfekt fredagsmiddag och en bra start på helgen! Antal: 4 portioner Ingredienser: 400 g färsk salsiccia 1 msk olivolja 400 g spaghetti 1 … Continued

Italienskt
0

Babka med grönkåls­pesto

Babka är ett sött judiskt bröd som traditionellt fylls med t ex choklad. Här har vi gjort en matigare variant och fyllt med grönkålspesto. Babkan är godast nygräddad, men är även ljuvlig dagsgammalt, om man t ex rostar den eller steker i lite smör. Antal: ca 10 skivor portioner Ingredienser: 25 g jäst 1 ½ … Continued

0

Päronkaka i gjutjärns­panna med kardemumma­grädde

Har alltid drömt om att ha ett päronträd i trädgården. Har dessvärre bara ett litet äppleträd samt ett plommonträd som har aldrig gett frukt. Så för att baka denna ljuvliga päronkaka i gjutjärnspanna med kardemummagrädde får jag helt enkelt ge mig ut och palla hos någon granne… Antal: ca 8 bitar portioner Ingredienser: ca 500 … Continued

0