Flera briochebröd som ligger i formar samt utpridda på ett träbord

Baka brioche hemma – bästa receptet på smörig brioche

Hemligheten bakom en perfekt brioche är att använda mycket smör i degen – och sedan förstås en stor klick smör när briochen ska avnjutas nygräddad. Vill du göra din brioche riktigt dekadent kan du göra som i Italien: dela briochen på mitten och fyll den med en kula glass. I det här receptet gräddar vi … Continued

Bakat
0
En form med grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter

Grillad aubergine och paprika med labneh, granatäpplen och valnötter

Grillad aubergine och paprika i ugn med krämig labneh, sötsyrliga granatäppelkärnor och knapriga valnötter är en enkel men lyxig rätt som passar lika bra som förrätt, mezze eller en lätt middag. De ugnsgrillade grönsakerna får en härligt rökig smak och perfekt yta, medan labneh och toppings ger fräschör och crunch – ett lättlagat, vegetariskt recept … Continued

Vegetariskt
0
Munkar fyllda med len och syrlig citronkräm. Bredvid ligger en spritspåse med krämen.

Munkar med syrlig och len citronkräm

Saftiga, nyfriterade munkar med syrlig och len citronkräm – en oemotståndlig kombination av fluffig deg och fräsch citrusfyllning. Perfekt när du vill baka något extra gott till fika, brunch eller fest, med smak av citron som lyfter varje tugga. Foto Helen Pe Munkar med syrlig och len citronkräm Antal: ca 10 stycken Ingredienser: 25 g … Continued

Bakat
0
En ugnsform med krämig kyckling, spenat och dragon toppad med krispig filodeg.

Kyckling- och filodegs­paj med spenat, citron och dragon

Kyckling- och filodegspaj med spenat, citron och dragon är en frasigt god paj med ett krispigt filodegstäcke som läggs över fyllningen och blir gyllene, knaprigt och oemotståndligt i ugnen. Under det frasiga täcket väntar saftig kyckling, mild spenat och frisk citron som piggar upp smaken, tillsammans med dragonens aromatiska ton. En enkel men lyxig paj … Continued

Fågel
0
En skål med mannagrynsgröt med pekannötter och knäck. I en kastrull bredvid finns bränd sockerlag.

Mannagrynsgröt med pekannötter och knäck

När vi var små åt vi ofta mannagrynsgröt med farinsocker och solöga – dvs en klick smör i mitten. Så gott. Och egentligen så onyttigt för barn att äta till frukost. Nåväl. Här jag vi möjligtvis gjort en ännu godare – och ännu onyttigare variant. För här ringlar vi över knäckig sockerlag och rostade pekannötter. … Continued

Frukost
0

Nachos med kyckling, picklad jalapeños och salsa

Fredag betyder för många texmex och fredagsmys. Idag kör vi en favorit i repris och tipsar om denna smidiga och smarriga allt-i-ett-rätt. Passar perfekt att ställa fram plåten på matbordet (eller soffbordet för den delen) och köra ”family style” där alla delar på det goda! Ett tips är att servera en fräsch sallad till. Den … Continued

Tilltugg
0
Ugnsbakade parmesan- och cajunblomkåls­buketter på en plåt tillsammans med srirachamajo och honungdijonmajo

Ugnsbakade parmesan- och cajunblomkåls­buketter

Här har vi hittat ett roligt sätt att äta blomkål – kryddigt panerad tillsammans med två goda dippsåser – srirachamajo och honungsdijon. Här äter vi dem som snacks – men de passar även utmärkt som tillbehör eller varför inte som en egen rätt tillsammans med en fräsch sallad. Dessa är ugnsbakade så de kan t … Continued

Amerikansk
0
En hand som doppar ångat och friterat mantou-bröd i kondenserad mjölk

Mantou – kinesiskt ångat bröd

Mantou är ett kinesiskt ångat bröd som serveras som tillbehör till diverse rätter. Det kan även friteras efter att det har ångats, och då serveras det som en dessert – med kondenserad mjölk i vilken det doppas i. Mantau är egentligen samma bröd som kallas ”bao” men när man benämner det ”bao” är när det … Continued

Bröd
0
Chokladbollar med brynt smör och rostad kokos på ett rustiskt träbord

Chokladbollar med brynt smör och rostad kokos

Chokladbollar får en lyxig uppgradering i den här versionen med brynt smör som ger en nötig, karamellig ton och rostad kokos som tillför härligt crunch och djup smak. Perfekta när du vill bjuda på något klassiskt men ändå lite extra. Enkla att göra – men svåra att sluta äta. Chokladbollar med brynt smör och rostad … Continued

Choklad
0
“Allt-i-ett” lax med sweet chili, sötpotatis och broccoli på en plåt.

”Allt-i-ett” lax med sweet chili, sötpotatis och broccoli

“Allt-i-ett” lax med sweet chili, sötpotatis och broccoli är en snabb och smidig vardagsrätt där allt tillagas tillsammans på en plåt. Med saftig lax, sötstark glaze och grönsaker som sköter sig själva i ugnen får du massor av smak med minimal ansträngning – perfekt när du vill äta gott utan krångel. “Allt-i-ett” lax med sweet … Continued

Fisk & Skaldjur
0
Ett bord uppdukat med vinglas och flera tallrikar med Gös med sidfläsk och svamp samt potatispuré med prästost

Gös med sidfläsk och svamp samt potatispuré med prästost

Här bjuder vi på den svenska versionen av surf ’n’ turf – i detta fall med fisk och fläsk. Med kantarellerna blir det dessutom en riktigt härlig hösträtt. (Självfallet går det utmärkt att byta ut kantarellerna mot annan svamp.) Även om gösen är god året om anses den vara smakmässigt bäst på hösten och vintern, … Continued

Fisk & Skaldjur
0
En person som håller en lång skärbräda med 4 pizzor med flapsteak, svensk pesto, rostad paprika och chévre.

Pizza med flapsteak, svensk pesto, rostad paprika och chévre

Saftig flapsteak på en krispig botten, toppad med svensk pesto, sötrostad paprika och krämig chévre. En pizza där rökiga, nötiga och friska smaker möts i varje tugga – perfekt när du vill lyxa till det utan krångel. Denna pizzadeg kan göras på antingen 5 g eller 15 g jäst. Använder man den mindre mängden jäst … Continued

Middag
0
En pojke som håller i en skål med Nudelsoppa med röd curry, kokos, ägg och spenat som han äter med ätpinnar

Nudelsoppa med röd curry, kokos, ägg och spenat

Veckans vego – en något kryddstark soppa med nudlar och thailändska smaker. Vi håller den väldigt enkel med bara ägg och spenat. Vill man tillsätta ännu mer ingredienser som t ex kyckling, räkor, svamp eller andra grönsaker går det utmärkt. Foto Lisa Björner Nudelsoppa med röd curry, kokos, ägg och spenat Antal: 4 portioner Ingredienser: … Continued

Asiatiskt
0
Uppskurna limekolarutor med skivor av lime uppå.

Limekolarutor med mandelbotten

Limekolarutor med mandelbotten är segmjuka, sötsyrliga och härligt enkla att baka – perfekta kolarutor till fika, kalas eller som dessert. Den friska limesmaken gifter sig med en nötig mandelbotten, och med en klick vispad grädde blir de extra goda. Dessutom är de glutenfria! Limekolarutor med mandelbotten Antal: 16 stycken Ingredienser: 2 dl skållad och skalad … Continued

Bakat
0
Två skålar med blomkåls­soppa med karamelliserad lök och äpple

Blomkåls­soppa med karamelliserad lök och äpple

En värmande soppa är ren comfort food! Krämig blomkålssoppa med karamelliserad lök och äpple är en enkel, värmande och lyxig vardagssoppa som passar perfekt till höst och vinter. Den milda smaken av blomkål möter söt karamelliserad lök och friskt äpple, vilket ger en soppa som är både len, smakrik och lätt att lyckas med. Blomkåls­soppa … Continued

Vegetariskt
0
Kyckling piccata med citron och kapris samt sauterad spenat i en stekpanna på en skärbräda

Kyckling piccata med citron och kapris samt sauterad spenat

Kyckling piccata är en delikat och smakfull rätt som kombinerar saftig kyckling med en frisk citrussmak och den unika sältan från kapris. Denna klassiska italienska maträtt tillagas med en lätt sås baserad på citron, vilket ger en underbar balans till rätten. För att komplettera smakerna serveras kycklingen med sauterad spenat, vilket tillför både färg och … Continued

Fågel
2
En skål med Bönröra med rostad vitlök toppad med pinjenötter och oliver. Bredvid finns det libabröd och en kanna med olivolja.

Bönröra med rostad vitlök toppad med pinjenötter och oliver

Len och krämig röra på vita bönor med rostad vitlök är en enkel och supergod favorit som passar lika bra som dipp, pålägg eller tillbehör till grillat och sallad. Den här varianten får extra djup smak av långsamt rostad vitlök och toppas med pinjenötter och oliver för härligt crunch och sälta. Perfekt när du vill … Continued

Tilltugg
0
Uppskuren Siciliansk pizza bianca med aubergine, ruccola­pesto och karamelliserad lök med en skål med pesto bredvid

Siciliansk pizza bianca med aubergine, ruccola­pesto och karamelliserad lök

Siciliansk pizza bianca med aubergine, ruccolapesto och karamelliserad lök erbjuder en smakfull kombination av fylliga ingredienser och traditionella sicilianska smaker. Den krispiga pizzabotten är toppad med mjuk och smakrik aubergine, som harmoniserar perfekt med den söta karamelliserade löken. Ruccolapeston ger en fräsch och örtig dimension som lyfter hela rätten. Denna pizza är en perfekt rätt … Continued

Italienskt
0
En gryta på ett uppdukat bord utomhus på vintern. Grytan innehåller viltskav, svamp, äpplen och lingon.

Viltskavs­gryta med lingon och västerbottens­­ostkräm

Viltskavsgryta med lingon och västerbottensostkräm är en klassisk, värmande viltgryta som passar perfekt till höst- och vintermiddagar – enkel att laga, men full av djupa smaker. I det här receptet får viltskavet sjuda ihop med grädde medan äpplen och lingon tillför en frisk syra som bryter av mot det rika. Som pricken över i serveras … Continued

Kött
0
I en stekanna ligger det crêpes (pannkakor). En hand håller en lite kastrul och häller brinande sprit över pannkakorna för att flambera dem.

Crêpes Suzette

En av de mest klassiska franska desserter – som alla känner till men få har ätit. Inte för att den inte är god (det är den verkligen) utan snarare för att den kanske har känts lite omodern. Men vi kan verkligen rekommendera att göra det. Förutom att den är som sagt otroligt god så är … Continued

Dessert
0
Het citrus och ananasfruktsallad med spetskål & chili i ett glas

Het citrus och ananasfruktsallad med spetskål & chili

Vi fullkomligen frossar i citrusfukter! Förutom att de är så saftiga just nu, är de fulla av nyttiga C-vitamin som bl a boostar immunförsvaret och skyddar oss från sjukdomar. Och det behövs verkligen just nu! Idag får ni receptet på en härlig och lite annorlunda fruktsallad. Spetskålen skapar en härlig crunch i salladen tillsammans med … Continued

Sallad
0