Jordgubbslemonad

Ett recept på en riktigt fräsch och läskande god jordgubbslemonad. Ingredienser: 500 g jordgubbar ca 1 liter vatten 2 dl strösocker saften från 3-4 citroner jordgubbar och citronskivor till servering Gör så här: Lägg jordgubbar i en värmetålig skål. Koka upp 5 dl vatten och sockret. Låt sjuda tills sockret har lösts upp. Häll över … Continued

Dryck
0

Grillade melanzane parmigiana mackor

Idag åker grillen fram och mackor ska grillas! Men inte vilken macka som helst – utan vi gör en en mack-variant av den kända italienska melanzane alla parmigiana. Se till att ha några servetter till hands då denna macka är härligt mojsig och kladdig. Antal: 4 mackor portioner Ingredienser: 1 aubergine 2 tsk salt 8 … Continued

Italienskt
0

Jordgubb­salsa med avokado, jalapeño, lime och mynta

Denna smakrika och fräscha jordgubbsalsa med jalapeño och lime är ett perfekt tillbehör till grillat. Den söta smaken från jordgubbarna balanseras av het jalapeño och syrlig lime – en somrig kombination som lyfter vilken rätt som helst. Antal: ca 6 dl portioner Ingredienser: ca 250 g jordgubbar ¼ rödlök 1 jalapeño 2 avokado 1-2 msk … Continued

Tillbehör
0

Grillad laxsida med krämig och söt­syrlig dillsås

Receptet på denna goda dillsås har Monica fått från sin svärmor. Den har en ”hemlig” ingrediens som gör den extra god – nämligen spadet från inlagd smörgåsgurka. Den serverar vi till allt möjligt men framförallt är den god till grillad laxsida. Antal: 6-8 portioner portioner Ingredienser: 1 hel laxsida ½ dl rapsolja salt citronpeppar 1 … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Jordgubbssaft

En god och enkel recept på jordgubbssaft. Antal: 1 l saft portioner Ingredienser: 2 liter jordgubbar 4 dl vatten 5 – 6 dl strösocker Gör så här: Rensa och skölj jordgubbarna. Koka upp vattnet i en kastrull och lägg i jordgubbarna. Sjud i 10 – 15 minuter. Mosa jordgubbarna då och då mot kastrullens kant. … Continued

Dryck
0

Rabarber­sill med vanilj

En läcker och fräsch sillrätt med rabarber och vanilj. Perfekt till midsommar!Foto Lisa Björner Antal: 0.5 l burk portioner Ingredienser: 1 förpackning á 420 g inläggningssill ½ dl ättiksprit 1 dl strösocker 1 ½ dl vatten 3 hela kryddnejlikor 5 vitpepparkorn 1 lagerblad 1/2 vaniljstång 1-2 stjälkar, skurna i bitar rabarber Gör så här: Skölj … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Labneh med matjes­sill, brynt smör, ägg och kavrings­chips

För många är matjessill ett måste på midsommarbordet. Så även hos oss. Här serverar vi matjessillen dock lite annorlunda. Vi serverar den nämligen med labneh som en dip, toppad med ägg, brynt smör och picklad rödlök – som man skopar upp med kavringschips. Labneh är yoghurt eller gräddfil som får rinna av till en tjock … Continued

Förrätt
0
1

Rabarber­kräm med havre- och nötströssel

Vi älskar rabarber och kommer därför ösa på med en massa rabarberrecept här på bloggen. Vi kan ju liksom inte låta bli – de är ju så fantastiskt goda – och det finns så otroligt mycket man kan göra med dessa färgglada stjälkar. Idag bjuder vi idag på världens enklaste rabarberkräm – som passar till … Continued

Frukost
0

Citron­grottor med lemon curd och jordgubbar

Under de lite kallare sommardagarna brukar vi passa på att baka lite så vi har fika under de varma dagarna. För dessa dagar vill man ju spendera på stranden och gärna med lite gofika. Dessa citrongrottor med lemon curd och jordgubbar är en favorit. Antal: ca 18 stycken Ingredienser: 200 g smör 1 dl strösocker … Continued

Bakat
0

Grillade räkspett med Black Garlic majonnäs och chiliolja

En läcker rätt med grillade räkspett som serveras med en smakrik Black Garlic majonnäs och kryddig chiliolja. Perfekt för sommargrillningen! Antal: 12 spett Ingredienser: 1 kg svenska räkor, storlek 70/90 (eller större som kan hittas i lösvikt) 
2 msk olja 1 dl matolja 2 tsk sesamolja 1 msk torkade chiliflingor 1 vitlöksklyfta, skalad och lättkrossad … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Krispigt stekt potatis med ramslök

Detta recept är ett perfekt sätt att ta tillvara på överbliven kokt potatis. Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 600 g kokt potatis 50 g ramslök ca 3/4 dl olivolja 1 tsk rivet citronskal en skvätt citronsaft 1/2 dl gräddfil flingsalt och svartpeppar rapsolja till stekning Gör så här: Skär potatisen i mindre bitar. Stek i … Continued

Tillbehör
0

Rabarber- och vit chokladkladdkaka

Idag bjuder vi på en alldeles underbar vit chokladkladdkaka med rabarber. Kan det bli godare? Näpp! Dessutom är den så himla enkel och snabb att göra. Perfekt för sista minuten fikat! Rabarber- och vit chokladkladdkaka Antal: 10-12 bitar Ingredienser: 150 g vit blockchoklad 150 g smör 2 dl strösocker 1 dl vetemjöl 1 tsk vaniljsocker … Continued

Bakat
0

Ört­marinerad fläskfilé med rabarber, betor och chèvre

En härlig sommarmiddag med örtmarinerad fläskfilé samt en sallad på rabarber, rucola, betor och chèvre. Ört­marinerad fläskfilé med rabarber, betor och chèvre Antal: ca 4 portioner Ingredienser: ca 600 g fläskfilé 25 g smör 2 msk olivolja 3 dl hårt packad färsk basilika 2 msk hackad rosmarin 3 msk repad timjan 1 msk hackad salvia … Continued

Kött
0

Mini-smörgås­tårtor

En fräsch och somrig variant av smörgåstårta med lax, räkor och pepparrot. Perfekt som lättare huvudrätt vid en bröllopsbjudning eller som matigare förrätt vid sittande middag. Dessa fina mini-smörgås­tårtor kan även serveras som lunch en solig sommardag. Antal: ca 12 portioner Ingredienser: 9 skivor landgångsbröd ca 500 g varmrökt lax 200 g Philadelphia cream cheese … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Rädisor med krämig misodip

Rädisorna älskar vi att äta i all sin enkelhelt med en god dip – som te x denna misodip. Vill man få bort lite av det beska i rädisan kan man lägga den i blöt ett tag. Ingredienser: 1 knippe rädisor 1 dl crème fraiche 1 dl majonnäs ca 1 msk vit misopasta en nypa … Continued

Tilltugg
0

Kladdkaka deluxe

Vi lyxar till en kladdkaka och gör den lite högre och toppar med pistagenötter och kokos och ringlar över lite choklad. Tanken är dock att man kan ta det man har hemma, t ex andra nötter, krossade kola- eller lakritskarameller, hackade Snickers eller Daim eller marshmallows.Foto Anna Kern Gör så här: Tid: Antal: 8 – … Continued

Choklad
0

Nässelrisotto

En härlig nässelrisotto med förvällda nässlor och parmesanost.Foto Lisa Björner Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 schallotenlök 1 msk smör 3 – 4 msk olivolja 4 dl arborio- eller carnaroliris 2 dl torrt vitt vin ca 1 1/2 liter varm höns- eller grönsaksbuljong 1 dl hackade och förvällda nässlor ca 2 1/2 dl riven parmesan … Continued

0

No Bake Cheesecake med rabarber

Är ni trötta på att baka rabarberpaj? Då tycker vi ni ska prova denna No bake cheesecake med rabarber (den behöver dvs inte gräddas). En perfekt sommardessert! No Bake Cheesecake med rabarber Antal: 10-12 bitar Ingredienser: 200 g digestivekex 100 g smör 1/2 tsk kanel 500 g Philadelphiaost eller annan cream cheese 1 dl strösocker … Continued

Bakat
0

Rabarber-coleslaw

Oftast använts rabarber i bakverk, saft och sylt – men den passar även utmärkt i ”vanlig” matlagning. Har har vi gjort en fräsch och syrlig cole slaw med rabarber – som passar perfekt till grillat. Antal: 4 portioner Ingredienser: 100 g rabarber 2 morötter 1 liten rödlök 3 dl strimlad vitkål 2 dl strimlad rödkål … Continued

Sallad
0
På en rosa kökshanduk på ett galler ligger en filodegspaj med gruyère och sparris

Filodegs­­paj med potatis, Gruyère och sparris

Vi tycker det är trevligt att ibland byta ut den klassiska pajdegen mot en lätt och krispig filodeg. Filodegs­­paj med potatis, Gruyère och sparris Antal: ca 8 bitar Ingredienser: 2 gula lökar 2 msk smör 200 g potatisar 8 ark filodeg 50 g smör, smält 50 g Gruyère-ost, riven 1 knippe färsk sparris Salt och … Continued

Tilltugg
0

Pizza bianca med ricotta och kirskål- och pistagepesto

Kirskål är en av våra vanligaste (och svårast att bli av med) ogräs. Skörda när de är späda och använd i allt där man annars skulle använda spenat. Kirskål växer oftast i stora mängder och passar därför att göra pesto utav. Plocka gärna när bladen är späda. Foto Lisa Björner Pizza bianca med ricotta och … Continued

Förrätt
0