Kategori: Soppor

En svartskål fylld med krämig champinjonsoppa med ett mörkt träbord.

Champinjonsoppa – krämig vardagslyx på 30 min

Krämig champinjonsoppa är den där typen av rätt som känns både vardagslyxig och trygg – varm, len och full av djup svampsmak. Med brynta champinjoner, mild lök och en skvätt grädde får du en soppa som blir silkesmjuk men ändå rustik, perfekt som förrätt eller lätt middag. Servera gärna med rostat bröd, färska örter och … Continued

Soppor
0
Två skålar med len purjolökssoppa med limeblad

Krämig och len potatis- och purjolökssoppa med limeblad

Potatis- och purjolökssoppa med limeblad är en krämig och smakrik soppa där klassisk potatis och mild purjo möter friska kaffirlimeblad. Den aromatiska citrussmaken ger en modern twist på traditionell potatis- och purjosoppa och lyfter rätten till en ny nivå. Soppan är enkel att laga, vegetarisk och passar perfekt som både förrätt och lätt huvudrätt. Ett … Continued

Asiatiskt
0
Två skålar med Laksa - kryddig nudelsoppa med kokos, kyckling och sötpotatis

Laksa – nudelsoppa med kyckling, kokos och sötpotatis

Laksa är en kryddig nudelsoppa från Sydostasien med rötter hos peranakanfolket, där kinesiska och malajiska smaker möts. Den här versionen är vår egen tolkning – en värmande soppa med nudlar i en krämig kokosbuljong, kyckling och sötpotatis. Det är också en rätt som blev en av Monicas favoriter när hon under tre månader åt sig … Continued

Asiatiskt
0
Två skålar med Grönsakssoppa med makaroner, örtkrutonger och Gruyère-ost står på ett rustikt bord

Grönsakssoppa med makaroner, örtkrutonger och Gruyère-ost

En inspirerande soppa med grönsaker, makaroner, örtkrutonger och Gruyère-ost. Perfekt för en mysig middag! Ingredienser: 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja ca 200 g morötter ca 200 g potatis 2 selleristjälkar ca 100 g zucchini 200 g blomkål 1 lagerblad ca 1.3 liter grönsaksbuljong 1 dl vispgrädde 2 1/2 dl okokta makaroner 1 … Continued

Lunch
0
En skål med Krämig zucchinisoppa med chèvre. Bredvid ligger baguette.

Krämig zucchinisoppa med chèvre

Vi tycker att en krämig zucchinisoppa är den ultimata vardagsmaten när man vill ha något värmande och gott. Genom att toppa soppan med smakrik chèvre får rätten en härlig sälta och karaktär som lyfter den enkla zucchinin till en ny nivå. Det är en otroligt lättlagad soppa som vi gärna serverar med ett gott bröd … Continued

Lunch
0
Två skålar med Majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts .

Krämig majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts

Denna krämiga och smakrika majssoppa är en favorit i vår familj. Barnen tjatar om den jämt. Vi har genom åren varierat den lite – bland annat genom att tillsätta lite kokosmjölk. I denna version har vi toppat med ”corn nuts”, dvs rostade majskorn. Majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts Mängd: ca 4 portioner … Continued

Vegetariskt
0