Kategori: Soppor

Två skålar med krämig och vitbönsoppa med spenat och citron omgiven av citroner och färsk spenat

Krämig och vitbönsoppa med spenat och citron

Denna soppa är en av våra favoritsoppor. Den går supersnabbt att laga, typ 10 minuter, är billig och löjligt god. Dessutom är den riktig ”comfort food” som man säger på engelska… Man blir helt enkelt lycklig av att äta den. Vitbönsoppa med spenat och doft av citron Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 gul lök 1 … Continued

Vegetariskt
0
En svartskål fylld med krämig champinjonsoppa med ett mörkt träbord.

Champinjonsoppa – krämig vardagslyx på 30 min

Krämig champinjonsoppa är den där typen av rätt som känns både vardagslyxig och trygg – varm, len och full av djup svampsmak. Med brynta champinjoner, mild lök och en skvätt grädde får du en soppa som blir silkesmjuk men ändå rustik, perfekt som förrätt eller lätt middag. Servera gärna med rostat bröd, färska örter och … Continued

Soppor
0
En keramikskål med spenat- och nässelsoppa.

Krämiga nässel- och spenatsoppa

En klassisk nässel- och spenatsoppa. Serveras med friterade nässelblad, löktravsblad och riven pepparrot eller löktravsrot. Nässel- och spenatsoppa Antal: ca 4 portioner Ingredienser: ca 2 liter nyplockade späda nässlor 1 schalottenlök 1 msk olivolja 2 msk vetemjöl 60 g färsk spenat ca 1 l grönsaksbuljong ca 1 dl vispgrädde salt och peppar 2 ägg nässelblad … Continued

Lunch
0
Två skålar med len purjolökssoppa med limeblad

Krämig och len potatis- och purjolökssoppa med limeblad

Potatis- och purjolökssoppa med limeblad är en krämig och smakrik soppa där klassisk potatis och mild purjo möter friska kaffirlimeblad. Den aromatiska citrussmaken ger en modern twist på traditionell potatis- och purjosoppa och lyfter rätten till en ny nivå. Soppan är enkel att laga, vegetarisk och passar perfekt som både förrätt och lätt huvudrätt. Ett … Continued

Asiatiskt
0
Två skålar med Laksa - kryddig nudelsoppa med kokos, kyckling och sötpotatis

Laksa – nudelsoppa med kyckling, kokos och sötpotatis

Laksa är en kryddig nudelsoppa från Sydostasien med rötter hos peranakanfolket, där kinesiska och malajiska smaker möts. Den här versionen är vår egen tolkning – en värmande soppa med nudlar i en krämig kokosbuljong, kyckling och sötpotatis. Det är också en rätt som blev en av Monicas favoriter när hon under tre månader åt sig … Continued

Asiatiskt
0
Två skålar med Grönsakssoppa med makaroner, örtkrutonger och Gruyère-ost står på ett rustikt bord

Grönsakssoppa med makaroner, örtkrutonger och Gruyère-ost

Det finns få saker som känns så tröstande som en riktigt god grönsakssoppa. Här gör vi en värmande variant med makaroner, massor av grönsaker, krispiga örtkrutonger och generöst med Gruyère-ost som smälter ner i soppan. En enkel men otroligt smakrik middag som passar perfekt när man vill laga något rustikt, mättande och mysigt till både … Continued

Lunch
0
En skål med Krämig zucchinisoppa med chèvre. Bredvid ligger baguette.

Krämig zucchinisoppa med chèvre

Vi tycker att en krämig zucchinisoppa är den ultimata vardagsmaten när man vill ha något värmande och gott. Genom att toppa soppan med smakrik chèvre får rätten en härlig sälta och karaktär som lyfter den enkla zucchinin till en ny nivå. Det är en otroligt lättlagad soppa som vi gärna serverar med ett gott bröd … Continued

Lunch
0
Två skålar med Majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts .

Krämig majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts

Denna krämiga och smakrika majssoppa är en favorit i vår familj. Barnen tjatar om den jämt. Vi har genom åren varierat den lite – bland annat genom att tillsätta lite kokosmjölk. I denna version har vi toppat med ”corn nuts”, dvs rostade majskorn. Majssoppa med sweet chili, koriander och corn nuts Mängd: ca 4 portioner … Continued

Vegetariskt
0