Kategori: Sallad
Asiatisk biffsallad med granatäpple och avokado
Det här är en sådan sallad som känns både fräsch, mättande och full av smak på samma gång. Den saftiga biffen får sällskap av krämig avokado, färska örter och sötsyrliga granatäppelkärnor som gör hela rätten både vacker och otroligt god. Vi älskar asiatiska sallader eftersom de ofta har den där perfekta balansen mellan syra, sälta, … Continued
Asiatiskt
Ljummen sallad med mangold, blandade bönor och morotsblastpesto
En god sallad med mangold, blandade bönor och morotsblastpesto.Foto Helen PeReceptet har vi tidigare skrivit för tidningen Lantliv. Antal: 4-6 portioner Ingredienser: ca 200 g mangold, blandade färger 1 vitlöksklyfta 2-3 msk olivolja ca 150 g haricots verts ca 150 g gula vaxbönor ca 100 g sockerärtor 50 g smör Salt och peppar Morotsblastpesto (ca … Continued
Sallad
Cobb Salad
Cobb salad är en typisk amerikansk sallad där ingredienserna som består utav kyckling, roquefortost, tomat, bacon, ägg och avokado läggs var för sig på en salladsbädd och sen serveras med en god vinaigrette. Namnet kommer från en restaurangägare som hette Cobb, som sent en kväll slängde ihop en massa rester till en sallad. Antal: 4 … Continued
Amerikansk
Bulgur- och spenatsallad med jordgubbar och ädelost
Dagens recept är en fräsch bulgursallad med jordgubbar och ädelost. Jordgubbar gifter sig ovanligt bra med just ädelost – men gillar man inte den går det förstås bra att byta ut den mot t ex feta eller chèvre. Oavsett så får du en härlig god sommarsallad! Antal: 4 portioner Ingredienser: 1/2 dl bulgur 1/2 rödlök … Continued
Sallad
Grillad romansallad med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing
En annorlunda variant på den klassiska Caesarsalladen där romansalladen grillas och serveras med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing. Antal: 4 portioner Ingredienser: 2 romansallad 3-4 skivor lantbröd 2 msk olivolja ½ tsk örtsalt 3 ägg ca 150 g pancetta flingsalt nymalen svartpeppar Ceasardressing 1 äggula 1 liten vitlöksklyfta 1-2 sardellfiléer 1 msk färskpressad citron några … Continued
På grillen
Grillade persikor med mozzarella, ruccola och chili
Vi grillar, oavsett väder! Som dessa goda grillade persikor som vi serverar tillsammans med mozzarella, ruccola och en chili-honung dressing. Så otroligt gott – antingen som en egen rätt eller som tillbehör. Antal: 4-6 portioner Ingredienser: 4-5 persikor (helst inte för mogna och mjuka) 1/2 msk olivolja 2 msk honung 2 msk färskpressad citron 1/2 … Continued
På grillen
Grillad majs med brynt vitlökssmör, feta och picklad chili
En favorit i repris. En av de godaste rätterna skapad av Monica. Serveras med grillad majs, brynt vitlökssmör, feta och picklad chili. Och ja, vitlöken ska koka så länge. Då blir den riktig härlig karamelliserad och söt… Antal: 6 portioner Ingredienser: 6 majskolvar (helst färska) 150 g smör 4-5 vitlöksklyftor 150 g feta, smulad 1 … Continued
Sallad
Rabarber-coleslaw
Oftast använts rabarber i bakverk, saft och sylt – men den passar även utmärkt i ”vanlig” matlagning. Har har vi gjort en fräsch och syrlig cole slaw med rabarber – som passar perfekt till grillat. Antal: 4 portioner Ingredienser: 100 g rabarber 2 morötter 1 liten rödlök 3 dl strimlad vitkål 2 dl strimlad rödkål … Continued
Sallad
Isbergssallad med feta och citron
Denna sallad, som en väninna serverade mig, är så löjligt enkel – men genialisk i all sin enkelhet. Jag har aldrig varit så förtjust i sallader men denna krispiga fräscha sallad med sältan från fetan tillsammans med syran från citronen serverar jag i princip till alla rätter jag lagar. Man kan självfallet tillsätta mera grönsaker … Continued
Förrätt
Vietnamesiskt grapefrukt- och avokadosallad
Vietnamesisk grapefrukt- och avokadosallad är en fräsch och smakrik rätt som kombinerar den syrliga sötman från grapefrukt med den krämiga mjukheten från avokado. Tillsammans med örtiga inslag av mynta och koriander, samt en sötsyrlig och fräsch dressing, skapar denna sallad en härlig balans av smaker som både är lätt och uppfriskande. Vietnamesiskt grapefrukt- och avokadosallad … Continued
Tillbehör