Kategori: Okategoriserade
Mormor Gretas inlagda sill
En klassisk inlagd sill som är ett måste till midsommar. Ingredienser: 2 burkar à 420 g inläggningssill 1 röd lök 1 morot 2 1/2 dl ättiksprit 7 1/2 dl vatten 7 1/2 dl strösocker 12 st kryddpepparkorn 12 st vitpepparkorn 5 st lagerblad 1 knivsudd malen ingefära 1 kaffesked ljusa senapskorn 1 kaffesked mörka senapskorn … Continued
Färgglad asiatisk sallad
De mest sprakande färger och fräschaste smaker har denna asiatiska sallad – med den perfekta balansen mellan sötma, sälta, hetta och syra. Vi brukar servera den till det mesta men tycker det passar extra bra till t ex grillat – både kött, kyckling och fisk! Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: Sallad 100 g spetskål … Continued
Vattenmelonsallad med feta, oliver och mynta
En fräsch och läcker sallad med vattenmelon, fetaost, oliver och mynta. Perfekt för sommardagar! Ingredienser: 1 kg vattenmelon 200 g fetaost 3 dl svarta oliver några myntablad lite lagrad balsamvinäger eller balsamicosirap Gör så: Skär bort skalet på vattenmelonen och skär fruktköttet i kuber. Tärna fetaosten. Fördela vattenmelon, feta, oliver och myntablad på ett stort … Continued
Nudelsoppa med fläskfärsbollar i citrongräs- och ingefärsbuljong
En läcker nudelsoppa med fläskfärsbollar i en smakrik citrongräs- och ingefärsbuljong. Perfekt för en asiatisk inspirerad måltid! Ingredienser: 300 g fläskfärs 1 vitlöksklyfta 1 röd chili 1 salladslök 1 1/2 msk japansk soja 1 1/2 msk fisksås 2 tsk riven färsk ingefära 2 citrongräs 1 msk finhackad färsk koriander 1 tsk farinsocker till stekning rapsolja … Continued
Spaghetti, olio, aglio e peperoncino
En enkel och snabb spaghetti med olivolja, chili och vitlök. Ingredienser: Ingredients 2 röda chilifrukter 4 vitlöksklyftor 1 ½ dl olivolja rivet skal från ½ citron ca 1 dl finhackad bladpersilja salt svartpeppar parmesanost ca 400 g spaghetti Gör så: Koka spaghettin enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet men spara 4 msk av kokvattnet. … Continued
Harissakyckling, tahini cole slaw och soltorkade tomater i pitabröd
Pitabröd, som är en stor del av det mellanöstern köket, är otroligt användbart och kan fyllas med så mycket gott. Idag delar vi med oss av ett recept på smakrik harrissa kycklingfilé med tahini cole slaw and soltorkade tomater. En härlig smakkombination skapas med den kryddstarka harissan, nötiga tahinin och söta soltorkade tomaterna. Ha en … Continued
Mozzarella med harsyra och picklade rädisor
Ingredienser: 13 oz mozzarella cheese 1 bunch wood sorrel High quality olive oil Freshly ground black pepper sea salt 3 ½ oz radishes ¾ cup white distilled vinegar ¾ cup granulated sugar 1 ¼ cups water Gör så: Blanda vinäger, socker och vatten i en kastrull. Koka upp och rör tills sockret har lösts upp. … Continued
Benmärgsburgare
En läcker benmärgsburgare med karamelliserad lök och fänkåls-slaw. Serveras med goda chips. Ingredienser: ca 1 kg högrevsfärs 4 st märgben efter smak salt efter smak peppar 4 st hamburgarbröd 1 kg gula lökar 3 msk olivolja 2 tsk farinsocker 2 msk balsamvinäger 1 stor fänkål 1/2 äpple skal från 1/2 apelsin 1/2 dl majonnäs 1/2 … Continued
Björksav
En beskrivning av hur man tappar björksav och dess användningsområden. Gör så: Borra ett hål i björken, ca 5-6 mm i diameter. Borra snett uppåt. Tryck in en slang eller sugrör i hålet. Se till att den håller tätt så att saven inte läcker utanför. För den andra änden av slangen eller sugröret ner i … Continued