Kategori: Okategoriserade
Veckomeny! Välkommen till veckans meny! Vi har plockat ihop enkla och lättlagade middagar med härlig variation – rätter som gör det lätt att hålla inspirationen uppe hela veckan. Tanken är att du snabbt ska kunna planera, minska vardagsstressen och förenkla handlingen med recept som hela familjen kan uppskatta. Nytt för den här veckan är att … Continued
Veckomeny
Veckomeny! Välkommen till veckans matsedel! Här hittar du lättlagade middagar med bra variation – allt från snabba vardagsfavoriter till något extra gott när du vill lyxa till det. Planera veckan på några minuter, minska stressen och gör handlingen enklare med recept som passar hela familjen. MÅNDAG Champinjonsoppa – krämig vardagslyx på 30 min TISDAG Allt … Continued
Okategoriserade
Mini-smörgåstårtor
En fräsch och somrig variant av smörgåstårta med lax, räkor och pepparrot. Perfekt som lättare huvudrätt vid en bröllopsbjudning eller som matigare förrätt vid sittande middag. Kan även serveras som lunch en solig sommardag. Antal: ca 12 portioner portioner Ingredienser: 9 skivor landgångsbröd ca 500 g varmrökt lax 200 g Philadelphia cream cheese 1/2 citron … Continued
Nässelrisotto
En härlig nässelrisotto med förvällda nässlor och parmesanost.Foto Lisa Björner Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 schallotenlök 1 msk smör 3 – 4 msk olivolja 4 dl arborio- eller carnaroliris 2 dl torrt vitt vin ca 1 1/2 liter varm höns- eller grönsaksbuljong 1 dl hackade och förvällda nässlor ca 2 1/2 dl riven parmesan … Continued
Pizza bianca med ricotta och kirskål- och pistagepesto
Kirskål är en av våra vanligaste (och svårast att bli av med) ogräs. Skörda när de är späda och använd i allt där man annars skulle använda spenat. Kirskål växer oftast i stora mängder och passar därför att göra pesto utav. Plocka gärna när bladen är späda. Foto Lisa Björner Pizza bianca med ricotta och … Continued
Okategoriserade
Äggröra med löktrav
En enkel och smakrik äggröra med löktrav som ger en lätt smak av lök. Här toppar vi med löktrav på slutet då den kommer bäst till sin rätt när den inte värms upp.Tips! Plocka inte löktrav vid vägkant och se till att alltid skölja först. Antal: 1 portion portioner Ingredienser: 4 ägg ca 25 g … Continued
Friterad manchego med maskros- och granskottsgelé
Maskros- och granskottsgelé har en svag smak av skog och honung – och passar perfekt med vällagrad och smakrik ost.Maskros är en av våra vanligaste ”ogräs” där både blommor, knopp, blad och rot går att äta. Späda blad kan användas som sallad, knopparna kan läggas in som kapris och på blommorna kan man göra bl … Continued
Vitbönsröra med löktrav och pitachips
Ute i naturen växer nu löktrav för fullt. Den är en av våra vanligaste ogräs och känns igen vid att den doftar lök. I matlagning är den ett bra alternativ till vitlök men förlorar sin smak vid upphettning och torkning – så använd den gärna färsk i t ex kryddsmör, vinaigrette, sallader – eller denna … Continued
Vit gazpacho med ramslöksolja
Vit gazpacho, eller ”ajo blanco” – en fräsch kall spansk soppa som även går utmärkt att servera varm. Här har vi adderat en svensk touch genom att ringla över ramslöksolja. Får du inte tag i ramslök kan du byta ut den mot gräslök.Foto Lisa Björner. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 3 hela vitlök 2 msk … Continued