Författare: systrarnaeisenman
Hemgjorda potatischips och rotfruktschips
Hemgjorda potatischips och rotfruktschips är smarriga snacks att mumsa på framför TV:n. Det är roligt att göra själv och de blir mycket godare än köpta chips.Recept kommer ”Systrarna Eisenmans mingelmat”. Antal: ca 1 liter/sort portioner Ingredienser: Potatischips 500 g potatis 1 liter rapsolja flingsalt Rotfruktschips ca 500 g rotfrukter 1 liter rapsolja till fritering flingsalt … Continued
Death by Chocolate
Denna gudomliga chokladkaka är ”to die for”. Den är en variant på fondant au chocolat, som vi fick av kocken Pierre på restaurangen Le Village i Marseille. Medan han skrev ner receptet åt oss frågade han: ”Vänder sig er kokbok till kvinnor eller professionella kockar?” Med tanke på att vi fick detta underbara recept förlåter … Continued
Stir-fry nudlar med broccoli, haricots verts, grönkål och spenat
En hälsosam och läcker rätt med äggnudlar och en mix av grönsaker som inkluderar broccoli, haricots verts, grönkål och spenat. Serveras med en smakrik sås och toppas med rostade sesamfrön. Ingredienser: ca 400 g äggnudlar 4 salladslök 1-2 msk neutral olja 1 liten gul lök 2 vitlöksklyftor ca 300 g broccoli 150 g haricots verts … Continued
Hemgjord müsli/granola med jordnötssmör
En himmelskt god granola med smak av jordnötssmör. Perfekt att göra själv med olika gryn, frön, nötter och kokosflingor. Kan anpassas efter smak och allergier. Ingredienser: 4 dl havregryn 3 dl rågflingor 3 dl dinkelflingor 2 dl boveteflingor 2 dl solroskärnor 2 dl pumpafrön 1 dl hela linfrön 1/2 dl sesamfrön 2 dl kokosflingor/chips 2 … Continued
BRAN FLAKE BARS
En enkel och god recept på Bran Flake Bars. Ingredienser: 1 1/2 dl jordnötssmör 1 1/2 dl mörk sirap 3 msk farinsocker 3 dl lätt krossade fullkornsflingor 1 dl kokosflingor 1 dl grovhackade valfria nötter 1 dl solrosfrön 1 dl russin Gör så: Smörj en avlång bakform. Värm upp jordnötssmör, sirap och farinsocker på låg … Continued
Ramen med kyckling, tatsoi och krispig shitake
En god ramensoppa med asiatisk tatsoi, kyckling och krispig shitake. Ingredienser: 2 liter hönsbuljong ca 20 g färsk ingefära 1 vitlöksklyfta 1/2 röd chili 2 citrongräs 250 g ramen- eller äggnudlar ca 3 msk rapsolja 2 kycklingfiléer ca 20 shitakesvampar salt peppar 1 kruka asiatisk tatsoi ev några droppar sesamolja 1 lime vitkål Gör så: … Continued
Poulet Yassa
Poulet Yassa är Senegals älskade signaturrätt – en doftande kycklinggryta där citron, senap och massor av långsamstekt lök får skapa en perfekt balans mellan friskt, syrligt och mjukt karamelliserat. Kycklingen marineras för maximal smak och sjuder sedan i den gyllene löksåsen tills den blir riktigt mör. Servera gärna med ris och låt varje tugga smaka … Continued
Fågel
Grön ärtssoppa med chèvrekräm och rosmarinkrutonger
En god och vacker grön ärtsoppa med chèvrekräm och rosmarinkrutonger. Ingredienser: 2 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 500 g gröna ärtor ca 7-8 dl grönsaksbuljong salt peppar 100 g chèvre 1/2 dl crème fraîche 1 msk honung ca 1 1/2 dl dagsgammalt vitt bröd 2 tsk olivolja 1 krm torkad rosmarin salt Gör så: … Continued
Hummersallad med blodgrapefrukt och avokado
En läcker förrätt med hummer, blodgrapefrukt, avokado och en koriander- och jalapeñodressing med lime. Ingredienser: 2 humrar 0.5 blodgrapefrukt 1 avokado ca 50 g blandad sallad 1 jalapeno eller grön peppar 1 vitlöksklyfta ½ dl färskpressad limesaft ½ dl flytande honung 2 msk vit balsamvinäger 1 tsk riven färsk ingefära ½ dl färsk koriander 1 … Continued
Saffranstryffel
Recept på en fantastisk god saffranstryffel. Ingredienser: 200 g vit choklad 3/4 dl vispgrädde 1/2 kuvert (1/4 g) saffran 1 msk honung 25 g smör 1/2 tsk cognac florsocker Gör så: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp grädde, saffran, honung och smör. Häll gräddblandningen över chokladen. Låt stå i någon minut. … Continued