Författare: systrarnaeisenman
Rödbetshoummus
Kikärtsröran ”hoummus” är en storfavorit hos både oss – men nu har vi ”kicked it up a notch” genom att blanda i rödbetor. Alltså kolla in färgen – så vackert! Och fantastiskt gott såklart. Rödbetorna passar riktigt fint med tahini (sesamfröpasta) som används i klassisk hoummus. Tahinin tillför en mild och nötig smak – mums! … Continued
Kycklingfilé inlindad i prosciutto med salvia
En läcker och smakrik kycklingrätt med prosciutto och salvia, serverad med ugnsbakade körsbärstomater. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 4-6 kycklingfiléer 4-6 skivor lufttorkad skinka 8-12 salviablad 800 g körsbärstomater 2 msk olivolja salt och peppar Gör så här: Värm ugnen till 200 grader. Salta och peppra filéerna runtom. Värm lite olja i en stekpanna och … Continued
Indisk pakora (potatis- och ärtbollar) med koriander- och myntachutney & myntayoghurt
Vi älskar indisk mat, speciellt indiska grytor men tycker det kan vara svårt ibland att få till den där djupa, intensiva och fylliga smaken som autentisk indisk mat har. Det beror kanske på tillgång till kryddorna, som spelar en sådan viktig del eller så beror det kanske på något annat – men vi fortsätter att … Continued
Chokladpaj med espressofyllning
Visst är det trist när hösten kommer och sommarens bär börjar ta slut. Men då kan man å ena sidan käka choklad i stora mängder istället. Till helgen kommer vi nog att baka denna ljuvligt dekadenta chokladtryffelpaj med smak av espresso…. Antal: 6-8 små pajer / 1 stor paj portioner Ingredienser: Chokladpajdeg 3 dl vetemjöl … Continued
Bucatini med italienska köttbullar i tomatsås
Under många år har spaghetti och köttfärssås toppat listan över mat vi svenskar helst äter på vardagskvällar. Och det förstår vi då det är en av våra och våra barns favoriträtter. Men vi undrar nu om vi inte har fått en ny favorit – bucatini med italienska köttbullar i en mustig tomatsås. Hur gott låter … Continued
Sallad med kycklinglever, spenat och karamelliserad lök- och baconröra
Även om vi älskar den här salladen med kycklinglever, så vet vi att lever inte kittlar smaklökarna hos alla. Tyvärr minns många leverbiffarna som serverades på skolan. Men det här är något helt annat och skulle du vilja vidga din kulinariska horisont så kan nog den här rätten bli början på en innerlig och kärleksfull … Continued
Champinjonsoppa – krämig vardagslyx på 30 min
Krämig champinjonsoppa är den där typen av rätt som känns både vardagslyxig och trygg – varm, len och full av djup svampsmak. Med brynta champinjoner, mild lök och en skvätt grädde får du en soppa som blir silkesmjuk men ändå rustik, perfekt som förrätt eller lätt middag. Servera gärna med rostat bröd, färska örter och … Continued
Soppor
Pasta al pomodoro
Idag håller vi det enkelt. Men gott. För ibland är det enklaste det godaste. Och just så är det med denna vegetariska pasta med tomatsås. Känner ni er lite ambitiösa kan ni gör egen pasta – men det är absolut inget måste. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 liten gul lök 2 vitlöksklyftor 1 msk … Continued
Allt-i-ett med mozzarella, tomater & ägg
En härlig rätt med mozzarella, tomater och ägg som är superenkel, supergod och passar perfekt som lättare middag, lunch eller brunch! Antal: ca 2 portioner portioner Ingredienser: 125 g körsbärstomater 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1 á 150 g mozzarella 4 ägg efter smak salt efter smak svartpeppar till garnering basilika Gör så här: Dela … Continued
Blåbärsmuffins med valnötsströssel
Underbara blåbärsmuffins med digestiv- och valnötsströssel! Allra bäst på färska svenska blåbär såklart. Antal: ca 12 stycken portioner Ingredienser: 125 g rumsvarmt smör 1 3/4 dl strösocker 1 ägg 2 1/2 dl gräddfil 5 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 1 tsk vaniljsocker 1 krm salt 3 dl blåbär 2 msk vetemjöl Strössel … Continued