Författare: systrarnaeisenman
Grillad halloumi med plommon och björnbär
Förutom att äta björnbär direkt från busken så tycker vi även om att använda dem i bak- och matlagning. Till exempel detta recept där de serveras med halloumi och plommon. Sältan i halloumi-osten gifter sig utmärkt med sötman från plommonen och björnbären. Foto Helen Pe Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 250 g plommon 3 halloumi … Continued
Förrätt
Pizza bianco med sötpotatis, chèvre och honung
Odlar ni sötpotatis? Fick en planta en gång som det blev absolut ingenting utav… Nåväl. Idag bjuder vi på ett recept som vi skapade för tidningen Lantliv – temat var ”Skördefest”. Varsågod – den godaste Pizza bianco med sötpotatis, chèvre och honung. Och vet ni vad, det är ok om ni köper färdig pizzadeg! Antal: … Continued
Vegetariskt
Smörstekt karljohansvamp på surdegsbröd med parmesan, karamelliserad lök och pocherat ägg
En smarrig smörstekt karljohansvamp på surdegsbröd med parmesan, karamelliserad lök och pocherat ägg. Receptet kan även göras med annan svamp, som kantareller. Antal: 2 mackor Ingredienser: 500 g karljohansvamp 100 g smör 2 skivor surdegsbröd ½ dl riven parmesan 2 ägg 1 liter vatten 1 msk (12%) ättiksprit salt svartpeppar kryddgrönt Karamelliserad lök 1 kg … Continued
Lunch
Cheesecakerutor med hallon toppad med havresmuldeg
Dessa läckra cheesecakerutor med hallon är en perfekt kombination av krämig cheesecake och frisk bärsmak. Toppade med ett krispigt havresmuldeg får den en underbar textur. Perfekt för fika eller som en söt avslutning på middagen!Foto Helen Pe Tid: Antal: 14 rutor portioner Ingredienser: 6 dl vetemjöl 2 ½ dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 tsk … Continued
Bakat
Ljummen sallad med mangold, blandade bönor och morotsblastpesto
En god sallad med mangold, blandade bönor och morotsblastpesto.Foto Helen PeReceptet har vi tidigare skrivit för tidningen Lantliv. Antal: 4-6 portioner Ingredienser: ca 200 g mangold, blandade färger 1 vitlöksklyfta 2-3 msk olivolja ca 150 g haricots verts ca 150 g gula vaxbönor ca 100 g sockerärtor 50 g smör Salt och peppar Morotsblastpesto (ca … Continued
Sallad
Skördegalette med frukt och bär
”Tager vad man haver” gäller för denna paj. Här har vi skördat päron, äpple, nektariner, hallon, blåbär och björnbär. Antal: ca 10 bitar Ingredienser: Pajdeg 4 dl vetemjöl 3 msk strösocker 200 g kylskåpskallt smör 1 tsk malen ingefära 1 krm salt ca 2 msk iskallt vatten Fyllning 500 – 600 g blandade frukt och … Continued
Bakat
Tomat tarte tartin med karamelliserad lök
Vi älskar den här typen av rustika pajer där enkla ingredienser verkligen får stå i centrum. I den här tomat tarte tatin får söta tomater och karamelliserad lök baka ihop tills smakerna blir djupa, mjuka och nästan lite syltiga. Det blir både vackert, färgglatt och otroligt gott – perfekt att servera till lunch, på en … Continued
Lunch
Saftig blåbär- och citronyoghurtkaka
En av våra absolut favoritkakor är en saftig citron- och yoghurtkaka. Här har vi lagt till blåbär – vars härliga sötma matchar perfekt med den syrliga citronen Antal: ca 15 skivor Ingredienser: 2 1/2 dl strösocker 1 msk finrivet citronskal 2 msk färskpressad citronsaft 3 1/2 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 tsk vaniljsocker 1/2 … Continued
Bakat
Cajun-friterade pickles med Ranch dip
I Sverige är ”pickles” dvs saltgurka inte lika vanligt som i USA – där man har som tradition att äta det som snacks. Här har vi tagit dem till ytterligare en nivå genom att panera och fritera dem och servera med en härlig krämig ranch dip. Perfekt snacks till mellomyset ikväll. Eller, ifall du har … Continued
Amerikansk
Enkel och god Gruyèrepaj
En smarrig paj med smakrik Gruyère som passar perfekt till kräftskivan. Antal: 6-8 portioner Ingredienser: 125 g smör 3 dl vetemjöl ¼ tsk salt 1 msk iskallt vatten 3 st ägg 2 dl vispgrädde 1/2 dl mjölk 300 g riven Gruyère 1 nypa svartpeppar Gör så här: Arbeta ihop smör, vetemjöl, salt och vatten för … Continued
Lunch