Värm ugnen till 175 grader. Smörj och bröa en rund bakform med löstagbar botten.
Systrarna Eisenman
Körsbärskaka med lemon curd och cream cheese
- 10-12 bitar
En fantastiskt god körsbärskaka med cream cheese och lemon curd.
Hur
Gör så här
1.
2.
Gör en smuldeg genom att blanda smör, vetemjöl, socker och vaniljsocker i en matberedare eller för hand. Lägg 2 ½ dl av smuldegen åt sidan.
3.
Blanda ner ägg, gräddfil, bakpulver och bikarbonat med resten av smuldegen. Rör ihop till en kraftig smet och bred ut den i formen. Dra försiktigt upp lite smet mot kanten av formen. Klicka ut lemon curden i formen.
4.
Rör ihop cream cheese, ägg och socker till fyllningen och häll ner i formen. Lägg i körsbären och strö över resten av smuldegen. Grädda kakan i ca 45 minuter. Täck med folie mot slutet om den börjar få för mycket färg. Låt kakan svalna i formen.
Tips!
1.
Ett fiffigt och enkelt sätt att kärna ur körsbär är att lägga körsbäret på toppen av en flaska, tryck sedan ner en ätpinne i körsbäret så att kärnan åker ner i flaskan.
Ingredienser
Ingredienser
150 g smör
5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 ägg
2 dl gräddfil
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
Fyllning
200 g cream cheese
1/2 dl strösocker
1/2 citron
ca 1/2 dl lemon curd
2 dl körsbär, urkärnade