Värm ugnen till 200 grader. Rosta nötterna i ca 10 minuter.
Systrarna Eisenman
Quinoasallad med spenat, chèvre, pekannötter och granatäpple
En fräsch och smakrik quinoasallad med spenat, chèvre, pekannötter och granatäpple, serverad med tahinidressing.
Hur
1.
2.
Koka quinoan enligt instruktionerna på förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt rinna av.
3.
Dela granatäpplet, slå med baksidan av t ex en träslev på skalet så att kärnorna faller ner i en bunke.
4.
Smula chèvreosten.
5.
Blanda quinoan med spenat, chèvreost, nötter och granatäppelkärnor.
6.
Servera med dressingen.
Ingredienser
2 dl quinoa
1 granatäpple
130 g färsk babyspenat
ca 250 g chèvre
ca 60 g pekannötter
1 dl tahini
ca 1/2 dl färskpressad citronsaft
1 - 2 msk honung
1 pressad liten vitlöksklyfta
1/2 dl olivolja
några matskedar vatten
salt
peppar