Knäcke­bröd med karamelliserad lök, dillfrö och havssalt

Det här kan vara det godaste knäckebrödet ni någonsin smakar. Vi har nämligen karamelliserat lök och mixat ner i degvätskan. Gott va!Foto Matilda Lindeblad Antal: ca 20 bitar portioner Ingredienser: 200 g gul lök 1 msk smör 50 g jäst 4 ½ dl vatten 2 msk olja 1 tsk salt ca 10 dl grovt rågmjöl … Continued

0

Polkagristryffel

För oss har polkagrisar alltid varit förknippad med julen. Kanske för att polkagriskäppar är ett typiskt amerikanskt julgodis, som man även gärna hänger upp i julgranen. Därför så har vi ofta den i våra julbakverk och godis – som t ex denna polkagristryffel. Choklad och mint är nämligen en alldeles ypperliga smakkombination. Antal: ca 24 … Continued

0

Ljuvliga saffransbullar med vanilj och mandelmassa

Ljuvligt saftiga saffransbullar med vanilj och mandelmassa. Det godaste ni kommer att äta… Vi lovar!Foto Helen Pe Antal: ca 30 bullar Ingredienser: 2 kuvert à ½ gram saffran 2 – 3 msk, t ex vodka, rom eller cognac sprit 50 g för söta degar jäst 5 dl rumsvarmt mjölk 1 1/2 dl strösocker 1 tsk … Continued

0

Enkel och god chokladkola med havssalt

Har ni kokat kola än? Här har ni den godaste och enklaste chokladkolan med smak av havssalt.Men jag ska vara ärlig. Det är inte alltid man lyckas. Oftast gör jag misstaget att koka kola medan jag gör 5 andra saker. Det känner kolan av. Den vill ha all din uppmärksamhet. Den vill inte ha stress … Continued

0

Knäckiga pepparkakssnittar

Barnen vill alltid gärna baka pepparkakor inför julen – men vi ska erkänna att vi kan ibland tycka att det tar lite för lång tid och blir lite väl stökigt. Som alternativ brukar vi då baka dessa knäckiga pepparkakssnittar. Det går i ett nafs – och de är försvinnande goda Tid: Antal: 20 kakor portioner … Continued

0

Wasabi- och misogravad lax

Miso tillför sälta och umami medan wasabi ger laxen ett härligt sting.Foto: Lisa Björner Tid: Antal: 8 – 10 portioner portioner Ingredienser: 1 kg laxfilé med skinn, delad i två bitar 1 dl strösocker 3 msk jodfritt salt 2 msk vit misopasta 1 – 2 tsk wasabi Gör så: Torka laxfiléerna med hushållspapper, putsa dem … Continued

0

Tranbärskola med lakrits

Frysta tranbär finns att köpa i den flesta välsorterade matbutiker. Om du inte hittar det kan du byta ut mot lingon. Tid: Antal: ca 30 st portioner Ingredienser: ca 100 g frysta tranbär, tinade 100 g smör 2 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap ½ dl glykos 1 tsk ättiksprit (12 %) … Continued

0

Viltköttbullar

Smaken av vilt och enbär är en klassisk och lyckad kombination. Här använder vi älgfärs – men det går även bra med annan viltfärs. Eftersom älgfärs är rätt magert tillsätter vi lite fläskfärs.Foto: Lisa Björner Tid: Antal: ca 40 köttbullar portioner Ingredienser: 400 g älgfärs 200 g fläskfärs 1 dl ströbröd 1 dl mjölk ½ … Continued

0

Saffran- och mandel­krokant

Detta godis påminner om Daim – men i denna variant har vi lagt till saffran. Gillar du inte smaken av saffran så går det självfallet att skippa det. Antal: ca 20 bitar portioner Ingredienser: 5 dl mandelspån 75 g smör 2 dl strösocker ½ dl vatten ½ dl ljus sirap ½ kuvert saffran 200 g … Continued

0

Vacker och god brödkrans med vallmo- och sesamfrön

Denna brödkrans är inte bara vacker utan även försvinnande god. Gör gärna två stycken så kan du äta en och använda den andra som juldekoration!Foto: Ulrika Ekblom Tid: Antal: 8 bitar portioner Ingredienser: 50 g jäst 5 dl vatten, 37 grader 1 msk honung 1 msk olivolja ca 11 dl vetemjöl 1 dl finmalt rågmjöl … Continued

0

Äpple-,kanel- och calvadossill

Älskar inlagd sill och älskar det faktum att det finns oändligt med variationer på hur man kan smaksätta inlagd sill. Inför denna jul gör vi denna äppel-, kanel och calvadossill. Foto: Ulrika Ekblom Tid: Antal: ca 1 liter portioner Ingredienser: 2 burkar inläggningssill à 420 g 1 dl ättiksprit (12%) 2 dl strösocker 3 dl … Continued

0

Pestobröd i form av en stjärna

Ett pestobröd i form av en stjärna som är både god och vacker. Perfekt att imponera på glöggminglet.Foto: Helen Pe Antal: 8-10 bitar portioner Ingredienser: 25 g jäst 4 dl mjölk 2 msk rapsolja 1 msk honung 1 tsk salt 10 – 11 dl (600 – 660 g) vetemjöl 1/2 dl dill 1/2 dl persilja … Continued

0

Cashew- och karamell ”clusters” med choklad

Choklad, nötter och karamell – kan ni tänka er en bättre kombination! Försvinnande goda är dessa kan vi lova, så det blir nog ett antal satser av dessa innan självaste julafton. : ) Tid: Antal: ca 24 st portioner Ingredienser: 250 g cashewnötter, osaltade och rostade 50 g smör 1 dl vispgrädde 1 ½ dl … Continued

0

Saffrans­bullar med vanilj

Här anävänder vi receptet på våra goda lussekatter som grund för att baka – kanske ännu godare – saffransbullar med vanilj. Antal: 35-40 bullar portioner Ingredienser: 1 sats deg till lussekatter 1 ägg Pärlsocker till garnering Smält vitchoklad till garnering 200 g rumsvarmt smör ca 1 dl vaniljsocker Gör så: Följ receptet på lussekatter fram … Continued

Okategoriserade
0

Gräddkokt grönkål med hasselnötter pch rostade prosciutto­smulor

Egentligen tycker jag inte grönsaker hör hemma på julbordet (!) men här är jag villig att göra ett undantag. För hur gott låter inte gräddkokt grönkål med hasselnötter och rostade prosciuttosmulor.Foto: Matilda Lindeblad Tid: Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 120 g prosciutto 400 g grönkål 3 msk smör 2-3 msk olivolja 2 vitlöksklyftor, skalade 4 … Continued

0

Parmesanrostade brysselkål med krämig citrondipp

Måste erkänna att jag har tidgare gjort narr av folk som har påstått att de fullkomligen ääääälskar brysselkål. Jag ansåg liksom att man kan ju gilla det men att älska är väl lite att ta i. Tyckte jag då. Tills jag åt denna rätt. Parmesanrostade brysselkål med krämig citrondip. Måste erkänna att jag blev lite … Continued

0

Vörtbröds­krans

En av de traditioner som vi har tagit från Henriks familj är att äta gröt och julskinka kvällen innan julafton. På morgonen sätter jag en vörtbrödsdeg som får jäsa långsamt i kylskåpet under dagen för att sedan baka ut den på kvällen. Föreställ er nygriljerad skinka på nygräddat vörtbröd – med ett stort glas julmust … Continued

0

Smördegsgalette med fikon, brie, valnötter och honung

En snabb och enkel men ack så god smördegsgalette toppad med brie, färska fikon och valnötter. Den är godast nygräddad men tar bara några minuter att förbereda och 15 minuter i ugnen. Antal: 12-16 bitar portioner Ingredienser: 1 rulle smördeg à 250 g 3 färska fikon 250 g brie ca 1 dl hackade valnötter Flytande … Continued

0

Äppelcider med Fire Ball och grenadine

Tillhör du dem som inte är så förtjust i varma drinkar, t ex glögg, är denna drink för dig. Fire Ball, som är en likör med smak av kanel, bidrar med den rätta julstämningen i denna kalla vinterdrink. Tid: Antal: 1 drink portioner Ingredienser: 10 cl äppelcider, kall 2 cl Fire Ball ½ -1 cl … Continued

0

Färskost­rulle med nötter och torkad frukt

Är du trött på pepparkakor och ädelost på glöggfesten? Då tycker vi du ska testa denna rulle på färskost och torkad frukt rullad i hackade nötter och sesamfrön – som vi sedan serverar med kavringschips. Antal: 8-10 portioner portioner Ingredienser: 500 g färskost 150 g torkad frukt, t ex tranbär, russin, aprikoser, finhackade 2 salladslök, … Continued

0

Saffrans­polenta­kaka med mandel, apelsin och citron

En julifierad version av polentakaka med saffran, mandel, apelsin och citron. Perfekt som sött till frukost eller fika. Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: 1 kuvert á 1/2 g saffran 2 1/2 dl strösocker 1 tsk citronsaft 2 msk apelsinsaft 1 tsk rivet apelsinskal 200 g rumsvarmt smör 3 ägg 1 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver … Continued

0