Älghamburgare med karamelliserad lingonrödlök, Västerbottensost och bacon
En härlig smakupplevelse med älgfärs, karamelliserad lingonrödlök, Västerbottensost och bacon. Ingredienser: 600-800 g älgfärs 2 rödlök 1 msk smör 1 msk olivolja 1 tsk rödvinsvinäger eller balsamvinäger 2 msk lingonsylt 1 msk färskpressad apelsinjuice 8 skivor bacon 4 salladsblad 8 skivor Västerbottensost efter smak salt efter smak peppar efter behov smör till stekning 4 hamburgarbröd … Continued
Krämig broccolisoppa med mynta och chiliflingor
En krämig broccolisoppa med en touch av mynta och chiliflingor. Perfekt att ta med som matsäck under sportlovet. Ingredienser: 1 gul lök 1 vitlök 500 g broccoli 3 potatisar 2 msk olivolja ca 1 liter grönsaksbuljong ca 2-3 msk färsk mynta 1-2 dl crème fraiche 1 tsk chiliflingor Gör så: Skala och hacka lök och … Continued
Hemgjorda potatischips och rotfruktschips
Hemgjorda potatischips och rotfruktschips är smarriga snacks att mumsa på framför TV:n. Det är roligt att göra själv och de blir mycket godare än köpta chips.Recept kommer ”Systrarna Eisenmans mingelmat”. Antal: ca 1 liter/sort portioner Ingredienser: Potatischips 500 g potatis 1 liter rapsolja flingsalt Rotfruktschips ca 500 g rotfrukter 1 liter rapsolja till fritering flingsalt … Continued
Death by Chocolate
Denna gudomliga chokladkaka är ”to die for”. Den är en variant på fondant au chocolat, som vi fick av kocken Pierre på restaurangen Le Village i Marseille. Medan han skrev ner receptet åt oss frågade han: ”Vänder sig er kokbok till kvinnor eller professionella kockar?” Med tanke på att vi fick detta underbara recept förlåter … Continued
