Krispiga sötpotatis-pomme frites
Har länge tyckt om att göra pommes frites på sötpotatis men känner att jag aldrig har fått till dom riktigt krispiga. Oftast har de blivit lite mjuka och geggiga. Efter att ha googlat runt på en massa olika recept har jag nu insett att det finns en hemlig ingrediens – nämligen potatismjöl alt maizena. Precis … Continued
Grillad ananas marinerad i Malibu
Kokoslikören Malibu måste ändå vara guds gåva till mänskligheten. Jag skulle kunna leva på Piña Coladas. Och vill jag variera mig lite kan jag alltid göra denna dessert på grillad ananas marinerad i malibu toppad med kokosflagor och vispad kokosgrädde. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 färsk ananas ca ½ dl Malibu (kokoslikör) 1 dl … Continued
Rotselleri med gräddfil, kapris, hasselnötter och brynt smör
En favorit är helgrillad rotselleri som mer eller mindre sköter sig själv på grillen. Vi toppar den med gräddfil, kapris, rostade hasselnötter och brynt smör – hur gott som hest! Antal: 2-4 portioner portioner Ingredienser: 1 stor rotselleri 100 g smör 2 dl gräddfil 1 rivet skal från citron ca 3/4 dl rostade hasselnötskärnor ca … Continued
Grillad spetskål med chèvre, hasselnötter, friterad kapris och brynt smör
Kål måste vara den mest underskattade råvaran någonsin. Den har kanske fått sitt dåliga rykte från att i åratal blivit ”abused” i den famösa pizzasalladen. Sen luktar den i försig inte så gott när den t ex kokas. Och vi kan väl hålla med om att magen och kål kanske inte alltid lirar så bra … Continued
Körsbärskaka med lemon curd och cream cheese
En fantastiskt god körsbärskaka med cream cheese och lemon curd. Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: 150 g smör 5 dl vetemjöl 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 1 ägg 2 dl gräddfil 1/2 tsk bakpulver 1/2 tsk bikarbonat Fyllning 200 g cream cheese 1 ägg 1/2 dl strösocker finrivet skal från 1/2 citron ca 1/2 … Continued
Hemgjort iste
Redan som barn hade vi vårt första ”café” – vi ställde upp ett litet stånd utanför vårt hus och sålde hemgjort iskallt iste och lemonad till grannbarnen och förbigående! Det här är ett läskande minne från våra barndomar i Maryland vid Atlantkusten. Tid: Antal: portioner Ingredienser: 4–5 tsk Earl Grey teblad eller 3–4 Earl Grey … Continued
