Kyckling parmigiana med tomatsås och spenat- & vitlöksris
Chicken Parmigiana är en italiensk-amerikansk maträtt som sägs ha skapats av italienarna som immigrerade till USA. Det ska vara en kombinaiton av den klassiska ”mellanzane della parmigiana” – panerad aubergine med parmesan och ”cotoletta” – panerad kalv. Sedan har kalven byts ut mot utbankad kycklingfilé som gratineras med mozzarella. Servera den tillsammans med den mustiga … Continued
Nektarin- och ingefärskaka
Det blir mycket fika nu under sommaren. Framförallt måste vi ta till vara på den härliga bersån som Lisa och Lars upptäckte när de rensade ogräs i sin nya stuga. För det finns ju inget härligare ställe att fika än i en berså. Denna nektarin- och ingefärskaka är då en favorit…Receptet har vi ursprungligen skrivit … Continued
Superenkel och fräsch melonsorbet
Just under sommaren älskar vi enkla recept. Och denna smarriga melonsorbet är precis det. Superenkelt – och vansinnigt gott. Det bästa av allt är att man inte behöver använda en glassmaskin utan man bara fryser in melonbitar. Sen när man är sugen på lite sorbet så mixar man bara den frysta melonen med lite sockerlag. … Continued
Rosévinsgranita
En löjligt enkel och löjligt god rosèvinsgranita att svalka sig med under sommaren. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1 dl strösocker 1/2 dl vatten 5 dl rosévin Gör så här: Koka upp socker och vatten i en kastrull till en klar lag. Låt svalna. Blanda sockerlag och rosévin. Häll i en form och ställ i … Continued
Minipajer med lime curd och jordgubbar
En läcker sommardessert med minipajer fyllda med lime curd och jordgubbar. Antal: 6 portioner portioner Ingredienser: Pajdeg 3 dl vetemjöl 5 msk strösocker 150 g smör 2 äggulor Fyllning 300 g färskost 1/2 tsk vaniljsocker 1 dl lime curd Garnering Jordgubbar Ätbara blommor Gör så här: Mixa mjöl, socker och smör i en matberedare. Tillsätt … Continued
