Saffransbullar med vaniljfyllning, gyllene och nybakade på ett fat.

Saffrans­bullar med vanilj

Saffransbullar med vanilj är en extra lyxig variant av våra klassiska lussekatter. Vi använder vårt favoritrecept på lussekatter som grund, men fyller bullarna med en krämig och ljuvlig vaniljfyllning. Resultatet blir saftiga, gyllene saffransbullar med härlig smak av saffran och vanilj – kanske ännu godare än originalet! Perfekta till adventsfikat, lucia eller när du vill baka … Continued

Bakat
0

Vörtbröds­krans

En av de traditioner som vi har tagit från Henriks familj är att äta gröt och julskinka kvällen innan julafton. På morgonen sätter jag en vörtbrödsdeg som får jäsa långsamt i kylskåpet under dagen för att sedan baka ut den på kvällen. Föreställ er nygriljerad skinka på nygräddat vörtbröd – med ett stort glas julmust … Continued

0

Smördegsgalette med fikon, brie, valnötter och honung

En lättlagad och snabb smördegsgalette med brie, färska fikon och valnötter som är otroligt välsmakande. Den smakar bäst direkt från ugnen och kräver bara några minuters förberedelse samt 15 minuter gräddningstid. Smördegsgalette med fikon, brie, valnötter och honung Antal: 12-16 bitar Ingredienser: 1 rulle smördeg à 250 g 3 färska fikon 250 g brie ca … Continued

Tilltugg
0

Äppelcider med Fire Ball och grenadine

Är du en av dem som inte uppskattar varma drycker som glögg, då är denna drink perfekt för dig. Fire Ball, en kanel-smaksatt likör, skapar den rätta julkänslan i denna svala vinterdrink med äppelcider och grenadine. Äppelcider med Fire Ball och grenadine Antal: 1 drink Ingredienser: 10 cl äppelcider, kall 2 cl Fire Ball ½ … Continued

Dryck
0

Saffrans­polenta­kaka med mandel, apelsin och citron

En julifierad version av polentakaka med saffran, mandel, apelsin och citron. Perfekt som sött till frukost eller fika. Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: 1 kuvert á 1/2 g saffran 2 1/2 dl strösocker 1 tsk citronsaft 2 msk apelsinsaft 1 tsk rivet apelsinskal 200 g rumsvarmt smör 3 ägg 1 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver … Continued

0

Grissini

Dessa italienska brödpinnar ställs normalt fram på bordet som ett litet tilltugg. Här gör vi två olika varianter – den traditionella som görs med jäst men även en lite snabbare variant som görs med bakpulver. Vi bjuder även på en massa olika smaksättningar – som ger ännu godare och vackrare grissinis. Antal: ca 30 stycken … Continued

0

Cajun-friterade pickles med Ranch dip

I Sverige är ”pickles” dvs saltgurka inte lika vanligt som i USA – där man har som tradition att äta det som snacks. Här har vi tagit dem till ytterligare en nivå genom att panera och fritera dem och servera med en härlig krämig ranch dip. Perfekt snacks till mellomyset ikväll. Eller, ifall du har … Continued

Amerikansk
0

Ugnsbakad kyckling med äpple, druvor och chèvre- och valnötsröra

Ugnsbakad kyckling kommer verkligen till sin rätt när den får bakas med söta och syrliga äpplen och druvor. Foto Helen Pe Tid: Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 1 hel kyckling á ca 1. 2 kg 50 g rumsvarmt smör Rivet skal från 1/2 citron 2 vitlöksklyftor, pressade 1/2 tsk salt + 2 tsk flingsalt … Continued

Fågel
0
En gjutjärnspanna md Citronkyckling med orzo och grönkål. Bredvid ligger citroner och persilja.

Citronkyckling med orzo och grönkål

Orzo, även kallad risoni, ser ut som ris men är faktiskt pasta. Här gör vi en variant av ”allt i ett” och tillagar den tillsammans med kyckling, lök, citron och grönkål i stekpannan – i ugnen. Tänk på stekpannan måste ha ett handtag som tål hög värme. Om du inte har en sådan stekpanna kan … Continued

Fågel
0

Tahini­kakor – smarriga kakor med sesamfrön

Dessa godingar går inte att sluta äta. Och dessutom superenkla att göra. Olika märken tahini kan smaka olika. De man köper i Mellanöstern-affärer brukar alla vara goda samt t ex Sevan eller Zeinas som finns i vanliga livsmedelsbutiker. Tahinikakor Antal: ca 24 stycken Ingredienser: 175 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 3 msk honung 2 … Continued

Bakat
0
Aubergine med kinesisk vitlök- och sojasås på en plåttallrik med ätpinnar som lyfter upp lite av auberginen.

Aubergine med kinesisk vitlök- och sojasås

Aubergine med kinesisk vitlök- och sojasås är så vansinnigt gott. Första gången vi smakade det var när vi fick uppleva en äkta kinesiskt nyårsmåltid. Vi måste ha ätit över 40 olika rätter och även om allt var supergott så var det just denna rätt som verkligen utmärkte sig. Aubergine med kinesisk vitlök- och sojasås Tid: … Continued

Asiatiskt
0
Ugnsbakad sötpotatis med rödkål, tranbär och krämig cashewnötsdressing.

Ugnsbakad sötpotatis med rödkål, tranbär och cashewdressing

Ugnsbakad sötpotatis med rödkål, tranbär och krämig cashewnötsdressing är en färgstark och smakrik rätt som passar till det mesta. Den rostade sötpotatisen får sällskap av krispig rödkål, sötsyrliga tranbär och en len cashewnötsdressing som binder ihop alla smaker. Servera den som en vegetarisk huvudrätt tillsammans med ett gott bröd, eller som ett smakrikt tillbehör till kött … Continued

Vegetariskt
0
En skål med morotsoppa toppad med creme fraiche och chiliflakes.

Rostad morotssoppa med chili

Soppa kan vara himla tråkig. Eller så kan den vara alldeles ljuvlig och underbar – just som denna rostade morotssoppa med lite hetta från chili. Den blir extra krämig och len eftersom vi rostar morötterna istället för att koka dem. Rostad morotssoppa med chili Antal: 4 portioner Ingredienser: 1,5 kg morötter 1 gul lök 4 … Continued

Lunch
0

Maränger med choklad och dulce de leche

Dulce de leche är kondenserad mjölk som har fått koka ner till en tjock kolakräm – och finns numera att köpa i alla livsmedelsbutiker. Servera dessa maränger som de är – eller gör en dessert utav dom genom att toppa med t ex grädde, glass, banan eller bär.Foto: Lisa Björner Tid: Antal: 8 – 10 … Continued

0
Lökpaj med gyllene pajskal fylld med svamp och ost toppad med färska örter.

Lökpaj med svamp, parmesan och färska örter

En matig paj är så himla gott – och tänk vad oändligt många olika fyllningar man kan smaksätta den med! Det har regnat här i Stockholm så förhoppningsvis kan vi hitta lite svamp. Först måste vi dock tömma frysen på förra årets svampskörd – och då får det bli denna smarriga lök- och svamppaj med … Continued

Förrätt
0

Chokladhavre­kakor med kokos

Dessa chokladhavrekakor med kokos är precis så goda som de ser ut! Snart är det höstlov och dessa är perfekta att baka med barnen. Vi lovar – kakorna kommer garanterat gå hem hos alla vänner, familj och arbetskamraterna! Chokladhavre­kakor med kokos Tid: ca 40 minuterAntal: ca 20 kakor Ingredienser: 200 g smör, rumstempererat 3 dl … Continued

Choklad
0

Syltade rönnbär

Snabbr oxg gott recept på syltade rönnbär som passar perfekt som tillbehör till söndagssteken, köttbullarna eller en mustig höstgryta. För att rönnbären ska ge fin sötma ska de plockas när de är frostnupna. Du kan också låta dem ligga i frysen i några timmar. Syltade rönnbär Mängd: ca 3 dlIngredienser: Gör så här:
Inläggningar
0
En stekpanna med krämig spaghetti med med salsiccia, parmesan och persilja på ett rustikt träbord

Enkel och snabb krämig pasta med salsiccia och parmesan

Ibland vill man att det ska kännas lyxigt men man orkar bara lägga några minuter på matlagningen. Då är denna enkla och snabba krämig pasta med salsiccia och parmesan det du söker. Den färska italienska korven salsiccia finns även att köpa som färs. Köper du den som korv, är det bara att snitta och plocka … Continued

Pasta
0
1

Inlagd gurka med lök, paprika och chiliflingor

Har hittills gjort saltgurka (för att äta med honung och smetana) men tänkte nu göra ”Bread and Butter Pickles” –som är en inläggning med paprika, lök och chiliflingor.Namnet kommer från att det användes som ett billigt men smakrikt pålägg under den amerikanska depressionen på 1930-talet. Vilken tur i oturen för oss att de är så … Continued

0
1

Lingon- och äppelchutney med apelsin

Vi älskar chutneys då det finns många olika goda variationer man kan göra på säsongens frukt och bär – som t ex denna lingonchutney med äpple, kanel och apelsin. För att smakerna ska mogna och gifta sig med varandra ska chutneyn helst stå till sig i några veckor innan den äts. Lingon- och äppelchutney är … Continued

0

Triss i äpplen – äppelmos, äppelkompott och ”apple butter”

Idag bjuder vi på triss i äpplen – nämligen våra recept på äpplemos, äppelkompott och ”apple butter”. Recepten kommer från vår bok Laga mat från grunden med systrarna Eisenman Ingredienser: 2 kg äpplen 1 dl vatten ev. 1 kanelstång 360 – 720 g strösocker (4 – 8 dl) Här kan du själv bestämma hur sött … Continued

0