En skål med krämig citronpasta på ett rustikt träbord.

Gräddig och krämig citronpasta

Krämig citronpasta som smakar som en liten Italien-semester! Den här pastarätten kombinerar en silkeslen sås med tydlig citronsyra, rejält med smör och grädde för maximal krämighet. När vi lagar denna rätt lever vi inte efter Julia Childs devis ”If you’re afraid of butter, use cream” – då den innehåller ansenlig mängd utav både…. Perfekt som … Continued

Pasta
0

Cajunkyckling med ugnsbakad sötpotatis och honungsdijonsås

En enklare variant av sötpotatispommes med cajunkyckling, cole slaw och honungsdijonsås. Antal: ca 4 portioner Ingredienser: ca 600 g kycklingfiléer 2-3 sötpotatis ca 2 – 3 dl rapsolja eller jordnötsolja 2 dl polenta 1 tsk paprikapulver 1 tsk vitlökssalt 1 tsk lökpulver 1 tsk cayennepeppar 1 tsk chilipulver 1 tsk torkad oregano 1 tsk torkad … Continued

Amerikansk
0

Krispiga polentastavar med krämig citron- & parmesandipp.

Vill ni ha lite variation till helgsnacksen? Vad sägs om polenta “pommes frites” med krämig citron- och parmesandip?Polentan smaksätter vi med örter och parmesan – för att sedan ugnsbaka så att de blir som pommes. Ljuvligt goda som de är – men ännu godare om man doppar dem i en krämig citron- och parmesandip. Foto … Continued

Italienskt
0

Crostini med karamelliserade vindruvor, chèvre och pinjenötter

Crostini med karamelliserade vindruvor, chèvre och pinjenötter är ett enkelt recept på en lyxig förrätt eller ett gott tilltugg. Krispigt bröd toppas med söta vindruvor, krämig getost och rostade pinjenötter – en snabb och smakrik kombination som passar perfekt till fest, mingel eller som aptitretare före middagen. Crostini med karamelliserade vindruvor, chèvre och pinjenötter Antal: … Continued

Tilltugg
2

Friterade kronärtskockshjärtan med misodip

De lite syrliga kronärtkockshjärtan passar perfekt att doppa i den salta misodippen. Extra goda blir de också genom att friteras lite krispiga. Foto: Lisa Björner Antal: ca 4 portioner Ingredienser: 1 burk kronärtskockshjärtan á 390 g ½ – 1 dl vetemjöl ¼ tsk salt 1 krm svartpeppar 1 ½ majonnäs ½ dl gräddfil ca 2 … Continued

Tillbehör
0

Chiligratinerad hummer och sallad med kanderade citronskal och parmesan

Hummer är ju en självklarhet på nyårsafton. Om inte annat för att det är bra pris på den då… Fast gott är det ju också. Speciellt om man serverar den på följande vis: chili- och vitlöksgratinerad med en sallad med kanderade citronskal och parmesan. Passar utmärkt som förrätt eller lättare varmrätt. Antal: 4 portioner Ingredienser: … Continued

Nyår
0

Mjuk och saftig pepparkaka med apelsin och lingon

En saftig mjuk pepparkaka med smak av apelsin och lingon.   Mjuk pepparkaka med apelsin och lingon Mängd: 10 – 12 bitar Ingredienser: Gör så:
Bakat
0
2

Chokladgran med torkad frukt, nötter och frön

En vacker och god julgodis bjuder vi på idag – chokladgran med torkad frukt, nötter och frön! Receptet kommer från vår bok Vinterns söta. Antal: 1 gran portioner Ingredienser: ca 500 g mörk choklad ca 5 dl hackad torkad frukt, nötter och frön 1/2 dl kokosflingor ca 50 g mörk choklad florsocker Gör så här: … Continued

Choklad
0

Sill med ingefära, apelsin och lingon

En vacker och god sill med juliga smaker. Tänk på att den ska göras ett par dagar i förväg så smakerna hinner mogna. Tid: Antal: portioner Ingredienser: 1 förpackning inläggningssill á 420 g ½ dl ättiksprit (12%) 1 ½ dl vatten 2 dl strösocker 8 kryddpeppar 4 kryddnejlikor ca 25 g färsk ingefära 1 apelsin … Continued

Fisk & Skaldjur
0
1

Gravad lax med granatäpple

Nu när det bara några dagar kvar till julafton är det dags att växla upp och börja förbereda julmaten. Denna gravlax med granatäpple är både god och vacker på julbordet.Foto Ulrika Ekblom Tid: Antal: 800 g lax portioner Ingredienser: ca 800 g färsk laxsida, med skinn 1 dl strösocker ½ dl salt 1 msk krossad … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Risgrynsgröt med granatäppelsås och pistagenötter

Lördag morgon och alla sover. Jag tänder en brasa och gör mig själv en kopp kaffe smaksatt med mandel- och planerar dagens julbak. Det kommer nog bli en hel del kolakok också. Men först en stärkande skål med tomtegröt. Idag lyxar vi till det och smaksätter den med granatäpple och pistagenötter. Hoppas ni får en … Continued

Frukost
0

Mormor Gretas inlagda sill

Detta är en klassisk inläggningssill. Det är mycket socker i den – men det är det som gör den så god. Tänk på att den ska göras ett par dagar i förväg så smakerna hinner mogna.Foto Matilda Lindeblad Antal: ca 0.5 liter portioner Ingredienser: 1 förpackning inläggningssill à 420 g ½ röd lök, skalad och … Continued

0

Enkel och god chokladkola med havssalt

Har ni kokat kola än? Här har ni den godaste och enklaste chokladkolan med smak av havssalt.Men jag ska vara ärlig. Det är inte alltid man lyckas. Oftast gör jag misstaget att koka kola medan jag gör 5 andra saker. Det känner kolan av. Den vill ha all din uppmärksamhet. Den vill inte ha stress … Continued

Choklad
0
1

Tranbärskola med lakrits

Frysta tranbär finns att köpa i den flesta välsorterade matbutiker. Om du inte hittar det kan du byta ut mot lingon. Antal: ca 30 st portioner Ingredienser: ca 100 g frysta tranbär, tinade 100 g smör 2 dl vispgrädde 3 dl strösocker 1 dl ljus sirap ½ dl glykos 1 tsk ättiksprit (12 %) Ev … Continued

Godis
0

Saffran- och mandel­krokant

Detta godis påminner om Daim – men i denna variant har vi lagt till saffran. Gillar du inte smaken av saffran så går det självfallet att skippa det. Antal: ca 20 bitar Ingredienser: 5 dl mandelspån 75 g smör 2 dl strösocker ½ dl vatten ½ dl ljus sirap ½ kuvert saffran 200 g mörk … Continued

Godis
0
1

Äpple-,kanel- och calvadossill

Älskar inlagd sill och älskar det faktum att det finns oändligt med variationer på hur man kan smaksätta inlagd sill. Inför denna jul gör vi denna äppel-, kanel och calvadossill. Foto: Ulrika Ekblom Antal: ca 1 liter
Inläggningar
0
1

Pestobröd i form av en stjärna

Ett pestobröd i form av en stjärna som är både god och vacker. Perfekt att imponera på glöggminglet! Foto: Helen Pe Antal: 8-10 bitar Ingredienser: DEG 25 g jäst 4 dl mjölk 2 msk rapsolja 1 msk honung 1 tsk salt 10 – 11 dl (600 – 660 g) vetemjöl PESTO 1/2 dl dill 1/2 … Continued

Bröd
0

Saffrans­bullar med vanilj

Här anävänder vi receptet på våra goda lussekatter som grund för att baka – kanske ännu godare – saffransbullar med vanilj. Antal: 35-40 bullar portioner Ingredienser: 1 sats deg till lussekatter 1 ägg Pärlsocker till garnering Smält vitchoklad till garnering 200 g rumsvarmt smör ca 1 dl vaniljsocker Gör så här: Följ receptet på lussekatter … Continued

Okategoriserade
0

Vörtbröds­krans

En av de traditioner som vi har tagit från Henriks familj är att äta gröt och julskinka kvällen innan julafton. På morgonen sätter jag en vörtbrödsdeg som får jäsa långsamt i kylskåpet under dagen för att sedan baka ut den på kvällen. Föreställ er nygriljerad skinka på nygräddat vörtbröd – med ett stort glas julmust … Continued

0

Smördegsgalette med fikon, brie, valnötter och honung

En lättlagad och snabb smördegsgalette med brie, färska fikon och valnötter som är otroligt välsmakande. Den smakar bäst direkt från ugnen och kräver bara några minuters förberedelse samt 15 minuter gräddningstid. Smördegsgalette med fikon, brie, valnötter och honung Antal: 12-16 bitar Ingredienser: 1 rulle smördeg à 250 g 3 färska fikon 250 g brie ca … Continued

Tilltugg
0

Äppelcider med Fire Ball och grenadine

Är du en av dem som inte uppskattar varma drycker som glögg, då är denna drink perfekt för dig. Fire Ball, en kanel-smaksatt likör, skapar den rätta julkänslan i denna svala vinterdrink med äppelcider och grenadine. Äppelcider med Fire Ball och grenadine Antal: 1 drink Ingredienser: 10 cl äppelcider, kall 2 cl Fire Ball ½ … Continued

Dryck
0