Kategori: Tilltugg
Smördegstarlette med Sauternes-karamelliserade rödlök
När man kokar löken i det söta dessertvinet Sauternes och buljong, får löken en djup och härlig smak. Om man inte har en ugnstålig stekpanna, kan man lägga över den färdiga löken i en pajform när den ska gräddas med smördegslocket. Tid: Antal: 6 – 8 bitar portioner Ingredienser: 375 g röda pärllök 1 – … Continued
Förrätt
Labneh med matjessill, brynt smör, ägg och kavringschips
För många är matjessill ett måste på midsommarbordet. Så även hos oss. Här serverar vi matjessillen dock lite annorlunda. Vi serverar den nämligen med labneh som en dip, toppad med ägg, brynt smör och picklad rödlök – som man skopar upp med kavringschips. Labneh är yoghurt eller gräddfil som får rinna av till en tjock … Continued
Förrätt
Rädisor med krämig misodip
Rädisorna älskar vi att äta i all sin enkelhelt med en god dip – som te x denna misodip. Vill man få bort lite av det beska i rädisan kan man lägga den i blöt ett tag. Ingredienser: 1 knippe rädisor 1 dl crème fraiche 1 dl majonnäs ca 1 msk vit misopasta en nypa … Continued
Tilltugg
Filodegspaj med potatis, Gruyère och sparris
Vi tycker det är trevligt att ibland byta ut den klassiska pajdegen mot en lätt och krispig filodeg. Filodegspaj med potatis, Gruyère och sparris Antal: ca 8 bitar Ingredienser: 2 gula lökar 2 msk smör 200 g potatisar 8 ark filodeg 50 g smör, smält 50 g Gruyère-ost, riven 1 knippe färsk sparris Salt och … Continued
Tilltugg
Pizza bianca med ricotta och kirskål- och pistagepesto
Kirskål är en av våra vanligaste (och svårast att bli av med) ogräs. Skörda när de är späda och använd i allt där man annars skulle använda spenat. Kirskål växer oftast i stora mängder och passar därför att göra pesto utav. Plocka gärna när bladen är späda. Foto Lisa Björner Pizza bianca med ricotta och … Continued
Förrätt
”Blommin’ Onion” med parmesan- och citrondip
Blommin’ Onion, dvs “blommande lök”, är en populär amerikansk förrätt där lök skärs som en blomma för att sedan paneras och friteras. För att äta, drar man loss bitar av löken och doppa i en dip. Välj gärna så stor lök som möjligt.Foto: Lisa Björner. Tid: ca 45 minuterAntal: ca 4 portioner Ingredienser: 2 stora … Continued
Amerikansk
Räkor med dipsåser
Är ni som vi och orkar inte alltid laga värsta middagen på fredagar? Då kan vi tipsa om att duka fram en räkfrossa. Vi vet, det känns kanske lite 80-tal. Men ni måste ändå erkänna att det är vansinnigt gott! Framförallt när man serverar räkorna med flera olika smarriga dipsåser (vår favorit är cocktailsås…). Minimal … Continued
Fisk & Skaldjur
Halloumi-våfflor med crème fraîche, löjrom och kanderade citronskal
Dessa halloumivåfflor är en spännande och god variant på våfflor där våffel”smeten” består endast av ost och potatismjöl. Själva våfflorna doppar man i crème fraîche toppad med löjrom, rödlök, gräslök och kanderade citronskal. Perfekta tilltugget! Foto Helen Pe Antal: 4 portioner (16 bitar) Ingredienser: 400 g halloumi 1 msk potatismjöl smör till pensling 3 dl … Continued
Fisk & Skaldjur
Cajun-friterad blomkål med Blue Cheese Dip
I USA är det populärt att servera Blue Cheese Dip till Buffalo Wings (kryddiga kycklingvingar.) Här gör vi en grönsaksvariant med blomkål – som är så gott att även den mest inbitna köttvurmaren kommer älska dem! De kan antingen serveras som tilltugg, tillbehör – eller som sin egen rätt tillsammans med en fräsch sallad. Foto … Continued
Tilltugg
Smetana med saltgurka och honung
Har ni provat att doppa saltgurka i smetana och honung? Alltså vilken smakupplevelse! Sältan från saltgurkan tillsammans med syrligheten från smetena och sötman från honung – helt gudomligt gott! Och kanske världens enklaste tilltugg. Servera med iskall vodka så lovar vi att även era mest skeptiska gäster kommer att jubla! Ingredienser: 1 burk saltgurka 1 … Continued
Snacks