Kategori: Snabba middagar
”Allt-i-ett” lax med sweet chili, sötpotatis och broccoli
“Allt-i-ett” lax med sweet chili, sötpotatis och broccoli är en snabb och smidig vardagsrätt där allt tillagas tillsammans på en plåt. Med saftig lax, sötstark glaze och grönsaker som sköter sig själva i ugnen får du massor av smak med minimal ansträngning – perfekt när du vill äta gott utan krångel. “Allt-i-ett” lax med sweet … Continued
Fisk & Skaldjur
Filodegspaj med potatis, Gruyère och sparris
Vi tycker det är trevligt att ibland byta ut den klassiska pajdegen mot en lätt och krispig filodeg. Antal: ca 8 bitar Ingredienser: 2 gula lökar 2 msk smör 200 g potatisar 8 ark filodeg 50 g smör, smält 50 g Gruyère-ost, riven 1 knippe färsk sparris Salt och peppar Gör så här: Värm ugnen … Continued
Tilltugg
Sparris- och Västerbottensostpaj
Vi vill gärna hävda att det är den perfekta pajen. Vansinnigt god, busenkel att göra och passar till alla möjliga tillfällen. Antal: 8-10 bitar Ingredienser: 125 g smör 3 dl vetemjöl lite iskallt vatten ¼ tsk salt 4 ägg 3 dl mjölk 1 dl vispgrädde 1 nypa salt 1 knippe sparris 300 g Västerbottensost eller … Continued
Snabba middagar
Allt på en plåt med kyckling, ciabatta, kronärtskockshjärtan, och mozzarella
Allt på en plåt med kyckling, ciabatta, kronärtskockshjärtan och mozzarella är den perfekta vardagsrätten när du vill ha något riktigt gott utan krångel. Denna enkla plåträtt sköter sig själv i ugnen, går snabbt att förbereda och kräver minimalt med disk. Ett lättlagat och smakrikt recept som passar lika bra till familjemiddag som till hektiska vardagar. … Continued
Fågel
Ugnsbakad torsk med ratatouille
En god och enkel torskrätt som toppas med den franska grönsaksröran ratatouille – som vi smaksätter med herbes de provence. Detta är en sydfransk kryddblandning som kan bestå utav olika örter – som t ex basilika, fänkålsfrön, lavendel, mejram, rosmarin, salvia, sommarkyndel och timjan. Om du inte hittar den färdiga blandningen i din livsmedelsbutik går … Continued
Middag
Mustig fisksoppa med fänkål och räkor
Vi fortsätter att preppa middagarna inför vårt sportlov i fjällen. Fryst fisk går att hitta i alla matbutiker även om den är på en liten skidort. Så vårt tips är att göra klar soppan i förväg – minus fisken. Fisken kan du sedan köpa på plats. Sedan är det bara att lägga ner den i … Continued
Fisk & Skaldjur
Lax och broccoli på en plåt med krämig ingefärssås
Letar du efter en enkel vardagsmiddag som nästan lagar sig själv? Lax och broccoli på en plåt är en snabb “allt-i-ett”-rätt där allt tillagas i ugnen samtidigt – minimalt med disk, maximalt med smak. Den krämiga ingefärssåsen ger en mjuk, frisk hetta som passar perfekt till både laxens saftighet och broccolins krispighet. Rätten är supergod … Continued
Fisk & Skaldjur
Fiskburgare med remouladsås
Fiskburgare med remouladsås är en krispig och lättlagad fiskmiddag som hela familjen brukar gilla – och ett smart sätt att få även kinkiga barn att äta fisk. Här kombineras saftig fiskburgare med en krämig remouladsås och klassiska burgartillbehör, perfekt till både vardag och helg. Känner du dig extra generös? Servera gärna med salt & vinegar … Continued
Fisk & Skaldjur
Italiensk tomatsoppa med kycklingbollar med parmesan
Italiensk tomatsoppa med kyckling- och parmesanbollar är den perfekta comfort food-middagen när du vill ha något som är både värmande, lättlagat och riktigt gott. Den här krämiga tomatsoppan får extra smak av saftiga kycklingbollar med parmesan, basilika och en härligt mustig tomatbas – en enkel vardagsfavorit som värmer i både mage och hjärta. Italiensk tomatsoppa … Continued
Fågel
Champinjonsoppa – krämig vardagslyx på 30 min
Krämig champinjonsoppa är den där typen av rätt som känns både vardagslyxig och trygg – varm, len och full av djup svampsmak. Med brynta champinjoner, mild lök och en skvätt grädde får du en soppa som blir silkesmjuk men ändå rustik, perfekt som förrätt eller lätt middag. Servera gärna med rostat bröd, färska örter och … Continued
Soppor