Kategori: Pasta
Ravioli fylld med ricotta & äggula med brynt salviasmör
Vill du bjuda på en förrätt som känns lyxig, italiensk och samtidigt är en riktig showstopper? Då är ravioli fylld med ricotta och krämig äggula, serverad med brynt salviasmör, ett perfekt val. När gästerna skär i raviolin rinner äggulan ut och blir till en sammetslen sås tillsammans med den milda ricottan och det nötiga, brynta … Continued
Förrätt
Hummer- och ricottafyllda pastaknyten med brynt smör och krispig salvia
Pasta är kanske inte det första man tänker på till nyårsmiddagen men dessa hummer- och ricottafyllda pastaknyten med krispig salvia och brynt smör är den perfekta avslutningen på året. Lisa Björner Hummer- och ricottafyllda pastaknyten med brynt smör och krispig salvia Antal: 4 portioner Ingredienser: 1 kg hummer 1 dl ricotta 1 tsk rivet citronskal … Continued
Middag
Spaghetti marinara alla griglia
Något jag i princip alltid beställer ifall det finns på menyn är skaldjurspasta. Det är en rätt som jag även gillar att laga hemma i Sverige. Men nu när värmen kommer så vill man ju laga så mycket som möjligt på grillen – och då kom jag på den genialiska idén att grilla skaldjuren. Detta … Continued
Fisk & Skaldjur
Ravioli med krämig spenat-, champinjoner- och basilikasås
Ibland får man ta en genväg med färdigköp ravioli. Framförallt på en vardag är det ingen som orkar ställa sig och göra egen. Denna rätt är därför verkligen superenkel och snabb att laga – och framförallt otroligt god. Minimalt med arbete – maximalt med tillfredsställelse. Ravioli med krämig spenat-, champinjoner- och basilikasås Antal: 4 portioner … Continued
Italienskt
Gräddig och krämig citronpasta
Krämig citronpasta som smakar som en liten Italien-semester! Den här pastarätten kombinerar en silkeslen sås med tydlig citronsyra, rejält med smör och grädde för maximal krämighet. När vi lagar denna rätt lever vi inte efter Julia Childs devis ”If you’re afraid of butter, use cream” – då den innehåller ansenlig mängd utav både…. Perfekt som … Continued
Pasta
Enkel och snabb krämig pasta med salsiccia och parmesan
Ibland vill man att det ska kännas lyxigt men man orkar bara lägga några minuter på matlagningen. Då är denna enkla och snabba krämig pasta med salsiccia och parmesan det du söker. Den färska italienska korven salsiccia finns även att köpa som färs. Köper du den som korv, är det bara att snitta och plocka … Continued
Pasta
Krämig grönsakspasta med mascarpone och citron
Mascarpone är en italiensk färskost som många främst förknippar med den klassiska desserten tiramisù. Men den krämiga osten passar lika bra i matlagning. I den här grönsakspastan används mascarpone som bas i en len och smakrik pastasås tillsammans med parmesan, citron och färsk basilika. Resultatet blir en krämig pasta med grönsaker som är både fräsch, … Continued
Vegetariskt
Penne alla vodka
Pasta med krämig tomatsås med vodka och rostad paprika är dagens rätt. Vi gjorde en dubbelsats av denna sås för att frysa in. Inget hann fryses in dock då det helt enkelt var för gott. Denna sås kan i princip serveras med vilken pasta som helst. Vår favorit är rigatoni – en större variant av … Continued
Italienskt
Pasta med grönkål, pinjenötter, citron och parmesan
Denna pasta med grönkål, pinjnötter, citron och parmesan la vi upp för fyra år sedan – men den är lika omtyckt idag! Det är faktiskt ett av de recept som har fått flest ”besök” här på bloggen. Det kan vi förstå – för det är en favorit hos oss också Pasta med grönkål, pinjenötter, citron … Continued
Pasta
Spaghetti alla Norma
Detta kan vara en av de godaste pastarätterna någonsin – pasta alla norma som är tomatsås med aubergine. Med sitt ursprung i Sicilien är originalreceptet något enklare än vår version, och består i princip bara utav tomater, aubergine , ricotta salata (saltat och lagrad ricotta-ost) och basilika. Eftersom vi i Sverige, mestadels av året, inte … Continued
Italienskt