Kategori: Okategoriserade
Grön ärtssoppa med chèvrekräm och rosmarinkrutonger
En god och vacker grön ärtsoppa med chèvrekräm och rosmarinkrutonger. Ingredienser: 2 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 500 g gröna ärtor ca 7-8 dl grönsaksbuljong salt peppar 100 g chèvre 1/2 dl crème fraîche 1 msk honung ca 1 1/2 dl dagsgammalt vitt bröd 2 tsk olivolja 1 krm torkad rosmarin salt Gör så: … Continued
Hummersallad med blodgrapefrukt och avokado
En läcker förrätt med hummer, blodgrapefrukt, avokado och en koriander- och jalapeñodressing med lime. Ingredienser: 2 humrar 0.5 blodgrapefrukt 1 avokado ca 50 g blandad sallad 1 jalapeno eller grön peppar 1 vitlöksklyfta ½ dl färskpressad limesaft ½ dl flytande honung 2 msk vit balsamvinäger 1 tsk riven färsk ingefära ½ dl färsk koriander 1 … Continued
Saffranstryffel
Recept på en fantastisk god saffranstryffel. Ingredienser: 200 g vit choklad 3/4 dl vispgrädde 1/2 kuvert (1/4 g) saffran 1 msk honung 25 g smör 1/2 tsk cognac florsocker Gör så: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke. Koka upp grädde, saffran, honung och smör. Häll gräddblandningen över chokladen. Låt stå i någon minut. … Continued
Vit tryffel med grönt te
En god och enkel recept på vit tryffel med grönt te. Ingredienser: 225 g vit choklad 1 dl vispgrädde 1 tsk grönt tepulver florsocker ca 50 g riven vit choklad Gör så: Hacka chokladen fint och lägg i en bunke, häll över grädden och låt smälta över sjudande vattenbad. Tillsätt tepulvret och vispa till en … Continued
Crostini med trattkantareller, sherry och parmesan
Smaskiga snittar med trattkantarellröra, sherry och parmesan. Ingredienser: 300 g trattkantareller 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 2-3 msk smör 1 msk kantarellfond 1 dl vatten 1 dl vispgrädde 1/2 tsk mörk soja 1-2 tsk sherry salt vitpeppar 1/2 baguette olivolja parmesan hackad gräslök Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Skiva baguetten, pensla på lite olja … Continued
Ugnsrostade grönsaker, ciabatta och mozzarella med chili-aioli
Ett recept på ugnsrostade grönsaker, ciabatta och mozzarella med chili-aioli. Ingredienser: 2 morötter 1 zuchinni 2 sötpotatisar 4 betor 1 rödlök 8 vitlöksklyftor 2 mozarella 1 ciabatta ca 3 msk olivolja salt peppar 2 äggulor ¼ tsk chilipeppar 2 dl rapsolja 1-2 tsk sambal oelek Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Skala morötter och … Continued
Japanska kycklingbollar med nudlar, spenat och pocherad ägg i ingefärsbuljong
En läcker japansk rätt med kycklingbollar, nudlar, spenat och pocherat ägg i en smakrik ingefärsbuljong. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: Kycklingbollar 2 msk japansk soja 2 msk farinsocker 2 msk risvinäger 1 tsk sesamolja 1/2 dl hackad salladslök 1/2 tsk nymalen svartpeppar 1 vitlöksklyfta 1 msk riven färsk ingefära 1 ägg 1 dl pankoströbröd Sås … Continued
Småkakor av karamelliserat socker
Småkakor gjorda av karamelliserat socker. Perfekta att njuta av till fikat! Ingredienser: 2 dl strösocker 125 g smör 3 dl vetemjöl Gör så: Sätt ugnen på 175 grader. Smält sockret till en sockerlag över medelhög värme. Ta bort sockerlagen från värmen när den är gyllenbrun. Var försiktig så den inte bränns. Häll ut sockerlagen på … Continued
Hemgjord ricotta på rostad lantbröd med tomater och oliver
En enkel och god hemgjord ricotta på rostat lantbröd med tomater och oliver. Ingredienser: 2 liter standardmjölk 3 dl vispgrädde 2 msk färskpressad citronsaft 1 tsk ättiksprit (12%) 1 tsk salt 8 skivor lantbröd ca 2 dl ugnsbakade körsbärstomater ca 2 dl skivade svarta oliver 4 nävar ruccola ca 1 dl hackad färsk basilika olivolja … Continued
Mexikanska grillade majskolvar
Recept på mexikanska grillade majskolvar toppad med cayennemajo, riven ost och färskpressad lime. Ingredienser: 6 färska majskolvar 2–3 dl smulad eller riven cotija-, feta- eller parmesanost 1 liten vitlöksklyfta 1 dl majonnäs 1/2 tsk cayennepeppar 1/2 tsk salt 6 limeklyftor Gör så: Lägg majskolvarna i blöt med sin blast i cirka 30 minuter. Skala och … Continued