Kategori: Okategoriserade
Mormor Gretas kardemummaskorpor
Dessa underbara kardemummaskorpor var en storfavorit bland gästerna på vårt gamla café och fanns alltid till försäljning. Receptet hittade vi i vår mormor Gretas handskrivna receptsamling. Hennes gammaldags handstil var svår att tyda, men vi verkar ha lyckats för än idag när vi träffar våra gamla gäster och vänner minns de dessa skorpor med värme. … Continued
Sirapssnittar med solros- och pumpakärnor
Ingredienser: 200 g smör 2 1/2 dl strösocker 4 msk ljus sirap 3 dl vetemjöl 1 1/2 dl fullkornsmjöl 1 tsk bakpulver 2 msk vaniljsocker 1/4 tsk salt 1 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön Gör så: Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirapen och rör om. Blanda de torra ingredienserna … Continued
Citrus Sorbet i Citron
En enkel och snabb sorbet gjord med citron, socker och vatten. Perfekt som sommardessert eller när citrusfrukter är i säsong. Ingredienser: 2 dl strösocker 1 dl vatten ca 5 dl färskpressad saft från citron 4-6 citroner Gör så: Koka upp socker och vatten så att sockret löser sig. Låt sockerlagen sjuda i 3 minuter och … Continued
Crostini med grillad mozzarella och champinjoner
Ett supergott och superenkelt crostini att servera framför TVn. Ingredienser: ca 1/2 baguette 1 mozzarella ca 125 g färska champinjoner ca 2 msk smör 1/2 vitlöksklyfta 3 msk vitvin 1/2 dl vispgrädde salt peppar timjan Gör så: Värm ugnen till 200 grader. Skiva baguetten i 10 skivor. Skär mozzarellan i 10 skivor. Fräs champinjonera i … Continued
Croissant/Pain chocolat aux amandes
En recept på croissanter med choklad och mandelkräm Ingredienser: 6 dagsgamla croissants alt pain au chocolat Sirap 3 dl vatten 3 msk strösocker 200 g skållad och skalad mandel 1 dl strösocker 100 g smör 2 ägg några droppar mandelessens ca 50 g mandelspån ca 1 dl florsocker Gör så: Sätt ugnen på 175 grader. … Continued
Chicken Tikka Masala
En läcker indisk rätt med kyckling i en kryddig och aromatisk sås. Servera gärna tillsammans med Naanbröd. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 600 g kycklingfiléer färsk koriander till garnering basmatiris till servering Marinad 1 dl naturell yoghurt 2 tsk Garam Masala 2 tsk paprikapulver ½ tsk svartpeppar ½ tsk cayennepeppar ½ tsk malen koriander … Continued
Crostini
Crostinis, små rostade brödskivor med diverse toppingar, är en av våra favorittilltugg. Här bjuder vi på 8 olika crostini-recept som passar perfekt som tilltugg på nyårsafton. Ingredienser: Crostini chevre granatäpple solrosfrön nässel- och ricottaröra tryffelsalami pinjenötter smörstekt salvia Friggione italiensk lök tomatröra trattkantareller sherry parmesan ugnsbakade körsbärstomater salamichips Svamppastej pistagenötter färska fikon Hemgjord ricotta rostad … Continued
Sötpotatissoppa med curry, grönkål och cashewnötter
En läcker vegetarisk soppa med sötpotatis, curry, grönkål och cashewnötter. Ingredienser: ca 700 g sötpotatis 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 msk olivolja 1 tsk riven färsk ingefära 2 tsk stark currypulver 11-12 dl grönsaksbuljong ca 150 g grönkål ca 3/4 dl rostade cashewnötter Gör så: Skala och skär sötpotatisen i bitar. Skala och hacka … Continued
Broccoli- och blomkålsgratäng med västerbottensost och dragon
En läcker vegetarisk gratäng med broccoli, blomkål, västerbottensost och dragon. Ingredienser: 400 g blomkål 400 g broccoli 1 liter mjölk 1 dl vittvinsvinäger 1 schalottenlök 3 kvistar + 1 msk färsk dragon 70 g smör 1/2 dl vetemjöl 100 g västerbottensost eller vällagrad prästost 2 msk + extra till garnering persilja till smak salt till … Continued
Fruktsallad med vaniljmascarpone, lime och biscottismulor
Så enkel men sååå god är dessa bär med vanilj-mascarpone, lime och biscottismulor. Servera som dessert eller varför inte som en lyxig frukost en lat söndagsmorgon? Välj gärna de frukter som är i säsong. Till exempel på vintern kan det vara gott med sharon, persimon och/eller blodapelsin. Ingredienser: ca 350 g bär eller tärnad frukt … Continued