Kategori: Okategoriserade
Cheesecake och bär på burk
Den här måste alltså vara världens snabbaste sommardessert. Den är lite som en no-bake American cheesecake på burk. Och dessutom så ljuvlig god! Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 200 g färskost 2 msk lemon curd 4-5 digestivekex 4 dl jordgubbar och/eller andra bär rivet skal från 1 citron och 1 lime Gör så här: Rör … Continued
Sommarsval avokado- och grapefruktsoppa
En uppfriskande soppa med avokado och grapefrukt. Perfekt en varm sommardag. Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 1 grapefrukt 4 st avokado 1 ½ tsk riven färsk ingefära saft från 1 lime ca 5 dl höns- alt grönsaksbuljong, kyld ca 2 dl iskallt vatten salt ca 100 g gurka Gör så här: Skala grapefrukten med … Continued
Hallonkaka med smörkräm
Gud va vi älskar hallon. Och både har turen att ha vildhallon som växer i våra trädgårdar. Efter vi har ätit oss mätta på dem brukar vi baka denna kaka. Den är ljuvligt god – och eftersom den bakas på både jäst och bakpulver har den en riktig härlig konsistens. Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: … Continued
Lemon Posset
Det här är kanske världens enklaste dessert! Det enda du behöver är grädde, socker, citron och vaniljsocker. Du kan äta den bara som den är eller toppa den med frukt. En ”posset” är en brittisk dessert som ursprungligen (på medeltiden) var en varm dryck på mjölk som koagulerades med vin eller öl och sedan kryddades. … Continued
Grillad romansallad med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing
En annorlunda variant på den klassiska Caesarsalladen där romansalladen grillas och serveras med pancetta, örtkrutonger, ägg och Caesardressing. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 2 romansallad 3-4 skivor lantbröd 2 msk olivolja ½ tsk örtsalt 3 ägg ca 150 g pancetta flingsalt nymalen svartpeppar 1 äggula 1 liten vitlöksklyfta 1-2 sardellfiléer 1 msk färskpressad citron några … Continued
Spaghetti marinara alla griglia
Något jag i princip alltid beställer ifall det finns på menyn är skaldjurspasta. Det är en rätt som jag även gillar att laga hemma i Sverige. Men nu när värmen kommer så vill man ju laga så mycket som möjligt på grillen – och då kom jag på den genialiska idén att grilla skaldjuren. Detta … Continued
Bulgur- och spenatsallad med jordgubbar och ädelost
Dagens recept är en fräsch bulgursallad med jordgubbar och ädelost. Jordgubbar gifter sig ovanligt bra med just ädelost – men gillar man inte den går det förstås bra att byta ut den mot t ex feta eller chèvre. Oavsett så får du en härlig god sommarsallad. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 1/2 dl bulgur 1/2 … Continued
Arnold Palmer
En läskande och svalkande alkoholfri drink bestående av iste och lemonad.Arnold Palmer var en amerikansk golfare som alltid beställde iste blandat med lemonad – därav namnet. Hans preferens var 3 delar osötat te till 1 del lemonad. Ni får förstås blanda till den precis som ni vill! Det enda vi kräver att ni serverar den … Continued
Ceviche med vattenmelon
Ceviche är en peruansk rätt där fisk marineras i bl a citrussaft. Här har vi valt att blanda den med vattenmelon – vars sötma matchar perfekt med syran och hettan i cevichen. Kolla med din fiskhandlare om den fisk du väljer måste frysas in först i några dagar för att ta kål på eventuella parasiter … Continued
Barbeque Whisky Ribs
Vi har många minnen från ”Backyard BBQ´s” från vår uppväxt i USA. Det grillades hamburgare, majskolvar, stora steaks – och ribs! Just ribs är standard på en amerikansk barbeque. Idag bjuder vi på ribs som smaksatts med en senap- & ingefärsrub samt en härlig sliskig whiskey glaze. Glöm inte servetterna – dessa är härligt kletiga … Continued