Kategori: Bröd
Potatis- och ostfyllt bröd
Dessa goda ost- och potatisfyllda bröd gräddas direkt i stekpanna – extra härligt över öppen eld! Med krämig ost, mjuk potatisfyllning och en gyllene, frasig yta blir de perfekta som campfire-mat, utflyktslunch eller ett snabbt tilltugg hemma. Enkelt, mättande och vansinnigt gott – och du behöver varken ugn eller avancerad utrustning. Foto Lisa Björner Potatis- … Continued
Bröd
Baka brioche hemma – bästa receptet på smörig brioche
Hemligheten bakom en perfekt brioche är att använda mycket smör i degen – och sedan förstås en stor klick smör när briochen ska avnjutas nygräddad. Vill du göra din brioche riktigt dekadent kan du göra som i Italien: dela briochen på mitten och fyll den med en kula glass. I det här receptet gräddar vi … Continued
Bakat
Mantou – kinesiskt ångat bröd
Mantou är ett kinesiskt ångat bröd som serveras som tillbehör till diverse rätter. Det kan även friteras efter att det har ångats, och då serveras det som en dessert – med kondenserad mjölk i vilken det doppas i. Mantau är egentligen samma bröd som kallas ”bao” men när man benämner det ”bao” är när det … Continued
Bröd
Godaste knäckebröd med karamelliserad lök och dill
Det här knäckebrödet med karamelliserad lök, dillfrö och havssalt är som gjort för jul – frasigt, smakrikt och perfekt på julbordet. När den karamelliserade löken mixas ner i degvätskan får knäcket en djup sötma och en härlig rostad ton som gifter sig fint med dillfrö och salt. Servera till sill, ost och paté, eller slå … Continued
Bröd
Pain d´epice med ädelost och fikon
Pain d’épice är en ljuvligt söt och kryddig kaka. I Frankrike serverar man den gärna med lite smör och marmelad till frukost. Vi väljer att servera den till glöggminglet med färska fikon och en smakrik ädelost. Så otroligt gott! Pain d´epice med ädelost och fikon Antal: 1 limpa Ingredienser: 4 dl vetemjöl 1 dl grovt … Continued
Bröd
Vacker och god brödkrans med vallmo- och sesamfrön
Denna brödkrans är inte bara vacker utan även försvinnande god. Gör gärna två stycken så kan du äta en och använda den andra som juldekoration! Brödkrans med vallmo- och sesamfrön Antal: 1 krans (8 bitar) Ingredienser: 50 g jäst 5 dl vatten, 37 grader 1 msk honung 1 msk olivolja ca 11 dl vetemjöl 1 … Continued
Bröd
Brytbröd i form av en kräfta
Dags för kräftskiva. Vissa rätter serverar vi alltid utan undantag och utan att ändra – men just brödet tycker vi är kul att variera när vi äter kräftor. Att forma degen som en kräfta är ett festligt och roligt sätt att bjuda på det. Tänk dock på att degen ska jäsa i 4 timmar – … Continued
Bakat
Naan – enkelt och fluffigt indiskt bröd
Naan är ett indiskt bröd som påminner om vårt mjuka tunnbröd men det är något tjockare. Traditionellt bakas brödet i en speciell lerugn, men det går lika bra att grädda det i en stekpanna eller i en vanlig ugn. Här är ett superenkelt recept som ger fantastiskt goda naanbröd. Vi brukar baka dem när vi … Continued
Bröd
Flatbread med vitlöksolja, persilja och citron
Vad är roligare då än att laga mat utomhus! En favorit är ”flatbread” penslad med vitlöksolja, persilja och citron en favorit. Flatbread kan tillagas direkt på gallret över en öppen eld alternativt i en stek- eller grillpanna. Foto Helen Pe Flatbread med vitlöksolja, persilja och citron Antal: 8 stycken Ingredienser: 2 ½ dl vatten 15 … Continued
Bröd
Rostbröd
Rostbröd är både enkelt och gott att baka själv, och resultatet blir ett mjukt och luftigt bröd med härlig smak och perfekt konsistens för rostning. Med detta lättbakade recept får du hembakat rostbröd som passar lika bra till frukost som till mellanmål och som smakar betydligt bättre än köpt bröd. Perfekt för dig som vill … Continued
Bakat