Författare: systrarnaeisenman
Halloumiburgare med salsa, portobellosvamp, guacamole
En ljuvlig vego-halloumiburgare med salsa, portobellosvamp, guacamole och ugnsbakade sötpotatis. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 2 stora sötpotatis 200 g halloumi 2 portobellosvamp 4 hamburgarbröd olivolja till stekning salt och peppar Tomatsalsa 4 mogna tomater 1 pressad vitlöksklyfta 1/2 dl finhackad rödlök 1 msk hackad färsk koriander 1/2 – 1 tsk urkärnad och finhackad röd … Continued
Kubansk kycklinggryta med oliver, russin och friterad kapris
Denna kycklinggryta med oliver, russin och friterad kapris är en lättlagad, mustig rätt där russin och friterad kapris ger en trevlig smakbrytning. Vi är egentligen inte så jätteförtjusta i kapris men friterad kapris – wow! Så himla gott! Grytan kan tillagas dagen före men garnera med de friterade kaprisen strax innan servering. Kubansk kycklinggryta med … Continued
Fågel
Lasagne med ricotta och salsiccia
Här har vi tagit lasagnen till en helt ny nivå. Bli inte avskräckt av att den innehåller hela 500 g mozzarella och 750 g ricotta. Tillsammans med salsicciakorven är det just det som gör den så vansinnigt god! Foto Roland Persson Lasagne med ricotta och salsiccia Antal: ca 6 portioner Ingredienser: Salsicciasås Ricottaröra Gör så … Continued
Italienskt
Quinoa- och kikärtsbollar
Smarriga quinoa- och kikärtsbollar att servera som köttfritt alternativ. Perfekt att servera med sallad och sås. Antal: ca 30 stycken Ingredienser: 2 dl quinoa 1 schalottenlök 1 vitlöksklyfta 3 msk olivolja 2 dl persilja 1 burk á ca 400 g kokta kikärtor 2 msk tahini 2 msk maizena 2 msk ströbröd salt och svartpeppar olivolja … Continued
Okategoriserade
Rostad blomkål med picklade betor, friterad surkål, lättrökt gräddfil och salsa verde
Vill du laga något lite finare till valborgsmässoafton? Får vi locka med rostad blomkål med picklade betor, friterad surkål, lättrökt gräddfil och salsa verde. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: ½ blomkål 1 msk olivolja 1 pressad klyfta vitlök 1 krm salt 1 krm peppar Picklade betor 200 g gula och polkabetor ½ dl ättiksprit 1 … Continued
Hemgjord Srirachasås
Ni måste bara testa att göra hemgjord srirachasås! Srirachasås – som även kallas »rooster sauce«, kommer ursprungligen från Thailand men används även i Vietnam – dock har den blivit känd runt om i världen tack vare det amerikanska märket Huy Fong Foods (loggan på flaskan föreställer en tupp). Såsen har nästan fått kultstatus och har … Continued
Från grunden
Klassiska såser
Våra recept på några klassiska såser. Antal: 4 portioner per sås portioner Ingredienser: Vitsås – Béchamelsås 2 msk smör 2 1/2 msk vetemjöl 4 dl mjölk 1 dl vispgrädde salt vitpeppar Mormors brunsås 2 msk smör 2 ½ msk vetemjöl 4 dl ox- eller kalvbuljong 1 dl vispgrädde 1 msk kinesisk soja 1- 2 msk … Continued
Citronsorbet med marängsmulor
Letar du efter det perfekta receptet på en syrlig, fräsch och riktigt god sorbet? Hemligheten bakom en lyckad sorbet ligger i konsistensen, och i det här receptet använder vi italiensk maräng för att göra den lyxigt mjuk och krämig. Vi bjuder dessutom på ett smart tips: då marängsmeten räcker till mer än bara glassbasen, förvandlar … Continued
Dessert
Vaniljcheesecake
Amerikanskor som vi är älskar vi cheesecake. Den ska vara silkeslen och krämig men ändå kompakt – med mycket smak av vanilj. Vi har testat oss fram och tror oss ha kommit fram till det ultimata receptet! Hemligheten är att den ska gräddas länge på låg värme. Får den vila i kylskåpet över natten blir … Continued
Amerikansk
Muskovadosnittar med ingefära
Muscovadosnittar med ingefära – segmjuka småkakor med djup smakI dessa muscovadosnittar med ingefära används ljust muscovadosocker som ger en härligt rund sötma och seg konsistens. Tillsammans med frisk ingefära blir det lättbakade småkakor som passar perfekt till fika – ett smakrikt alternativ till klassiska snittar. Det finns både ljust och mörkt muscovadosocker – det ljusa … Continued
Bakat