Författare: systrarnaeisenman
Limekolarutor med mandelbotten
Söta, syrliga och lite sega kolarutor – passar lika bra till fikat som till dessert. Ett tips är att då klicka på lite vispad grädde. Tid: Antal: 16 stycken portioner Ingredienser: 2 dl skållad och skalad mandel 2 ägg 2 dl strösocker Kolakräm 4 gelatinblad 200 g vit choklad, hackad 4 äggulor 1 dl vispgrädde … Continued
Bakat
Vietnamesiskt grapefrukt- och avokadosallad
Vietnamesisk grapefrukt- och avokadosallad är en fräsch och smakrik rätt som kombinerar den syrliga sötman från grapefrukt med den krämiga mjukheten från avokado. Tillsammans med örtiga inslag av mynta och koriander, samt en sötsyrlig och fräsch dressing, skapar denna sallad en härlig balans av smaker som både är lätt och uppfriskande. Tid: Antal: ca 4 … Continued
Grön shakshuka
Shakshuka är en klassisk mellanöstern- och nordafrikansk rätt som traditionellt görs på tomater, men här bjuder vi på en fräsch och modern grön shakshuka där spenat och grönkål får stå i centrum. Denna smakrika och mättande rätt är både enkel att laga och full av gröna smaker, perfekt till brunch, lunch eller en lättare middag. … Continued
Förrätt
Cajun-friterad blomkål med Blue Cheese Dip
I USA är det populärt att servera Blue Cheese Dip till Buffalo Wings (kryddiga kycklingvingar.) Här gör vi en grönsaksvariant med blomkål – som är så gott att även den mest inbitna köttvurmaren kommer älska dem! De kan antingen serveras som tilltugg, tillbehör – eller som sin egen rätt tillsammans med en fräsch sallad. Foto … Continued
Tilltugg
Citronbiskvier
Biskvier kan upplevas lite mäktiga pga smörkrämen – men här bidrar lemon curd och citron med lite fräschör! Dessa biskvier är i ”normalstorlek” men gör dem gärna lite mindre, t ex munsbit-stora – så passar de perfekt på en dessertbuffé.Foto Helen Pe Antal: 12 stycken portioner Ingredienser: 300 g mandelmassa ca 2 ägg, lättvispade 150 … Continued
Halloumi fries panerade i ostbågar
Halloumi fries panerade i ostbågar. Japp. Du läste rätt. Följer man ett konto som skrivs av två systrar med amerikansk bakgrund så är det just sådana recept som kan förväntas dyka upp då och då. Vi har lagt upp detta tidigare och de var så populära!! Och ja, ni som ser detta första gången – … Continued
Snacks
Viltgryta med messmör och svartvinbär
En underbar viltgryta med messmör och svartvinbär. Grytan kan serveras med t ex potatispuré, råris eller kvarngryn såsom vi har serverat här. Kvarngryn är en blandning av havre, vete och råg. Antal: 4 portioner portioner Ingredienser: 600 g grytbitar av vilt (t ex rådjur, hjort, älg, ren) 1 gul lök 1 + 2 msk smör … Continued
Grytor
Potatis- och ostfyllt bröd
Dessa goda ost- och potatisfylla bröd ska gräddas i en stekpanna – gärna över öppen eld! Foto Lisa Björner Antal: ca 12 bitar Ingredienser: ca 180 g (3 dl) vetemjöl special 1 dl mjölk 25 g smör, smält en nypa salt 2 potatis (ca 180 g) 3 msk majonnäs 1 krm salt 200 g riven … Continued
Bröd
Amishkakor
Dessa kakor sägs härstamma från Amish-folket i Pennsylvainia som inte använder elektricitet. Så vill du känna att du verkligen gör på rätt sätt så får du vispa för hand och använda vedspis (eller gasugn). Dock går det utmärkt om du inte göra det…Foto Lisa Björner Tid: Antal: ca 18 kakor portioner Ingredienser: 100 g smör, … Continued
Äppelpaj med smuldeg och pekannötter
Vi älskar att laga mat utomhus på vintern. Därför har denna äppelpaj med smuldeg och pekannötter tillagade i foliepaket över öppen eld alltid varit en favorit.Foto Helen Pe Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 100 g smör, rumsvarmt 2 dl havregryn ¾ dl strösocker 2 msk lönnsirap 1 tsk malen kanel 1 dl pekannötter en nypa … Continued