Sill hör högtiderna till, och den här varianten med citrongräs och limeblad bjuder på en frisk och aromatisk twist. Perfekt till påsk, midsommar eller julbordet. På bilden ser ni även en krämig sill med smetana, honung och saltgurka – två favoriter som gärna får samsas på samma bord.
Inlagd sill med citrongräs och limeblad
Ingredienser:
- 1 förpackning á 420 g inläggningssill
- ½ dl ättiksprit
- 1 dl strösocker
- 1 ½ vatten
- 1 citrongräs
- 3 – 4 limeblad
- 2 dl Smetana
- 1 msk flytande honung
- 1 dl saltgurka
Gör så här:
- Skölj sillen i kallt vatten och låt rinna av. Skär dem sedan i sneda 2 cm breda bitar. Lägg i en glasburk med lock.
- Blanda ättiksprit, socker, vatten, citrongräs och limeblad i en kastrull. Koka upp lagen. Låt kallna och slå den över sillen. Sätt på locket på burken och ställ in den i kylskåpet. Låt stå i minst 2 dygn.
- Skär sillen i sneda 2 cm breda bitar. Blanda med smetana, honung och saltgurkan.
