Den här allt-i-ett-rätten med tahini, kyckling, kikärter och ris är en smakrik och enkel vardagsmiddag där allt tillagas i samma form. Saftig kyckling, krämig tahini, mild vitlök, citron och kryddiga kikärter får puttra ihop med riset och bilda en värmande, mättande och lättlagad kycklingrätt med inspiration från Mellanöstern. Perfekt när du vill laga en god middag med minimalt med disk.

Allt-i-ett-kyckling med tahini, kikärter och risa

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

ca 700 g kycklinglårfilé
1/2 dl tahini
2 msk honung
2 vitlöksklyftor
rivet skal från 1/2 citron citronskal + saft från 1 citron
3 msk olivolja
1 1/2 tsk salt
1 krm malen svartpeppar
ca 380 g kokta kikärtor
4 dl basmatiris
5 dl varm kycklingbuljong
ca 20 körsbärstomater
färsk persilja till garnering

Gör så här:

Värm ugnen till 200 grader.
Vispa ihop tahini, honung, vitlök, citronskal, citronsaft, 1/2 tsk salt och olivolja i en skål. Lägg ner kycklingen och rör om så att marinaden täcker all kyckling.
Blanda riset med ca 1 tsk salt och sprid ut i botten av en ugnsform (ca 20 x 30 cm). Sprid ut kikärtorna och lägg i kycklingen i formen.
Vispa ihop buljongen med resterande tahinimarinad och häll över kycklingen och riset i formen. Skaka lite på formen så att buljongen sprids ut jämt. Täck med aluminiumfolie.
Ställ formen i ugnen i ca 40 minuter. Höj värmen till 225 grader. Ta bort foliet, pensla på lite honung på kycklingen, sprid ut körsbärstomaterna och ugnsbaka i ytterligare ca 10 minuter, eller tills kycklingen blir lite gyllenbrun. Garnera med hackad persilja.