Vi tycker att det enklaste sättet att lyfta ostbrickan är att servera en ugnsbakad Camembert. Det blir så mycket godare när osten får smälta samman med honung, färsk vitlök, örter och lite rivet apelsinskal. Vårt bästa tips är att servera den varma osten med krispiga endiveblad. Den lilla beskan i bladen bryter av det feta och söta på ett helt perfekt sätt. Det är ett superenkelt recept som känns lyxigt utan att vara krångligt – perfekt när vi vill bjuda på något extra gott till helgen.
Foto Lisa Björner
Ugnsbakad camembert med apelsin, vitlök och örter
Mängd: 4-6 portioner
Ingredienser:
- 1 hel Camembert á 250 g
- 1 vitlöksklyfta, skalad
- 2 tsk honung
- 1 tsk olivolja
- 1 tsk timjanblad
- 1 tsk finhackad rosmarin
- ½ tsk rivet apelsinskal
- Endiveblad, kex och/eller baguette till servering
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Ta bort pappersförpackningen från osten och lägg sedan tillbaks den i den lilla träbehållaren som den kom i. Skär ett rutmönster, ca 1 ½ cm mellan varje snitt. Se till att inte skära igenom hela osten till botten. Ställ osten i en ugnsform.
- Skär vitlöken i så tunna skivor som möjligt. Sär lite på snitten och tryck försiktigt ner vitlöksskivorna.
- Ringla över honung och olja. Strö över timjan, rosmarin och apelsinskal.
- Baka osten mitt i ugnen i 15 – 20 minuter eller tills den är helt mjuk. Servera direkt med t ex endiveblad, kex eller baguette.
