Skala och skär morötterna i stavar.
1.
Skala och skär morötterna i stavar.
2.
Skala löken och skär i halvmånar. Skala vitlöksklyftorna. Lägg allt i en ugnsfast form.
3.
Ringla över lite olja och grilla i ugnen, i 200 grader, i 30 - 40 minuter. Rör om då och då.
4.
Mixa ihop till en slät puré.
5.
Tillsätt buljong tills du får önskad konsistens på soppan. Smaka av med salt och peppar.
6.
Häll upp i skålar. Ringla över crème fraîche och lite olivolja. Strö över chiliflakes.
1,5 kg morötter
1 gul lök
4 vitlöksklyftor
ca 1 liter hönsbuljong
efter smak salt
efter smak svartpeppar
1 dl crème fraiche
efter behov olivolja
efter smak chiliflakes