Skala och hacka lök och vitlök.
Systrarna Eisenman
Majssoppa med kokos och sweet chili
En underbar soppa med majs, kokosmjölk och sweet chili-sås som värmer gott i magen på en kylig dag.
Hur
1.
2.
Fräs i olja i några minuter.
3.
Häll ner majsen och tillsätt buljong och kokosmjölk.
4.
Låt soppan puttra i ca 10 minuter.
5.
Kör soppan i matberedare tills den är slät eller använd stavmixer.
6.
Rör i sweet chili-såsen och smaka av med salt och peppar.
7.
Garnera med koriander.
Ingredienser
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
ca 2 msk raps- eller solrosolja
2 à 340 g burkar majs
5 dl grönsaks- eller hönsbuljong
1 burk kokosmjölk
1/2 dl sweet chili-sås
efter smak salt
efter smak peppar
till garnering koriander