Enkel rabarbersylt

 Skölj rabarbern. Skala eventuellt om skalet är träigt. Skiva rabarbern.

Lägg rabarbern i en tjockbottnad kastrull tillsammans med socker, citronsaft och vaniljpulver. Låt stå i ca 1 timme så att rabarbern saftar sig. Rör om då och då.

Värm rabarbern försiktigt och låt sedan sjuda tills sylten är cirka 105 grader. Rör om då och då. Skumma av väl.

Häll upp sylten på varma väl rengjorda burkar. Förslut, vänd upp och ner på burkarna och låt svalna.