Rädisor är en av vårens mest efterlängtade primörer – krispiga, peppriga och perfekta tillsammans med smör. I det här receptet river vi ner rädisorna direkt i smöret och smaksätter med frisk citronzest och örtig krasse. Ett enkelt och fräscht smör med rädisor som passar perfekt till bröd, grillat eller som tillbehör.
Smör med rivna rädisor, krasse och citronzest
Antal: 4 – 6 portioner
Ingredienser:
- 100 g smör, rumsvarmt
- ca 75 g rädisor
- 2 tsk krasse
- Rivet skal från 1/2 citron
- Nymalen svartpeppar och flingsalt
Gör så här:
- Riv rädisorna. Lägg i en nätsil och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
- Blanda rädisor med smör, krasse och citronskal. Lägg upp på ett fat och strö över flingsalt och svartpeppar.
- Servera med t ex rostade baguetteskivor.
Testa att göra hemkärnat smör!
