Dessa red velvet cupcakes är ljuvligt goda. Baka dem till din käreste och hen kommer älska dig för evigt!
Antal: 12 stycken portioner
Ingredienser:
Muffins
- 3 1/2 dl strösocker
- 2 ägg
- 3 1/2 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1/2 tsk salt
- 1 msk kakao
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 dl raps- eller solrosolja
- 2 1/2 dl filmjölk
- 2 msk röd karamellfärg
Glasyr
- 500 g cream cheese
- 55 g smör, rumsvarmt
- 3 – 4 dl florsocker
- 1/2 tsk vaniljsocker
- ev röd karamellfärg
Gör så här:
- Värm ugnen till 175 grader. Lägg ner pappersformar i en muffinsplåt.
- Vispa socker och ägg poröst.
- Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten tillsammans med vitvinsvinäger, olja och filmjölk.
- Tillsätt karamellfärg och vispa till en slät smet.
- Häll smeten i formarna, ca ¾ fulla och grädda i ca 20 minuter.
- Låt svalna något i formen.
- Stjälp sedan upp dem på ett galler och låt kallna.
- Vispa cream cheese och smör.
- Tillsätt florsocker och vaniljsocker under vispning.
- Tillsätt eventuellt lite karamellfärg.
- Vispa till en krämig glasyr.
- Bred eller spritsa på toppen av varje cupcake.
