Ett smarrigt pitabröd fyllt med falafel, rödbetshommous, picklad rödkål, och granatäpple. Perfekt som köttfritt alternativ!
Ingredienser:
- 4 stycken pitabröd
- ca 12 – 16 falafel
- ca 2 1/2 dl rödbetshommous
- 6 skivade rädisor
- 100 g smulad feta
- kärnor från 1/2 granatäpple
- sallad
- 150 g strimlad rödkål
- 3/4 dl ättiksprit
- 1 1/2 dl strösocker
- 2 1/2 dl vatten
- 1/2 pressad lime
- 1/2 urkärnad och skivad röd chilifrukt
Gör så:
- Börja med att göra den picklade rödkålen genom att koka upp lagen. Lägg rödkålen i en varm och rengjord burk och häll över den varma lagen. Förslut och låt svalna. Låt stå i några timmar, helst över natten.
- Förbered rödbetshommousen.
- Gör iordning falafeln. Ifall ni använder färdig falafel, stek tills de blir gyllenbruna och genomvarma.
- Fyll pitabröden med sallad, rödbetshommous, falafel, rädisor, feta och den picklade rödkålen. Garnera med grantäpplekärnor.
