Bramble – Gin- och björnbärscocktail
Ni som följer oss på Instagram har kanske märkt i våra stories att vi gillar att testa olika cocktails. De får gärna vara lite fruktiga som denna gin- och björnbärsscocktail – även kallad Bramble. Den görs på Crème de mûre som är en björnbärslikör. Dock har vi upptäckt att det är en beställningsvara på systembolaget. … Continued
Dryck
Krämig örtpolenta med svampragú
En krämig och smakrik polenta rätt med svampragú. Perfekt för hösten! Antal: 4 portioner Ingredienser: Svampragu 500 g valfri svamp 1 gul lök 1 vitlöksklyfta 1 litet äpple 1 msk smör 2 dl torrt vitt vin 2 dl vispgrädde 1 dl färskost 1 tsk kinesisk soja Salt och svartpeppar Örtpolenta 1 schalottenlök 1 msk olivolja … Continued
Grytor
Sautérade svartrötter med beurre blanc
De smörstekta svartrötterna med den klassiska franska såsen beurre blanc passar perfekt som en förrätt. Det går även bra att servera med t ex en bit fisk som huvudrätt – eller utan såsen som ett tillbehör. Foto: Helen Pe Tid: ca 40 minuterAntal: 4 – 6 portioner Ingredienser: ca 750 g svartrötter 1 liter vatten … Continued
Förrätt
Cole slaw med koriander, lime och jalapeño
Krämig, med liten hetta och fin textur, det här är bästa tillbehöret till grillad fisk eller kyckling. Tid: Antal: 4 portioner Ingredienser: 200 g vitkål, strimlad 100 g morötter, strimlade 1/2 rödlök, skivad 3 dl färska korianderblad 1/2 vitlöksklyfta 1 lime, pressad 2 msk majonnäs 2 tsk honung 1 tsk hackad jalapeño Salt och peppar … Continued
Tillbehör
Asiatisk biffsallad med granatäpple och avokado
Sugen på nåt annat nu efter all julmat? Trots att denna rätt innehåller kött så känns den ändå lätt och fräsch. Hemligheten är dressingen som är perfekt balanserat mellan syran i limesaften, umamin och sältan i fisksåsen, sötman från farinsockret, hettan från chili och sedan lite vitlök och citrongräs för smak. Asiatisk biffsallad med granatäpple … Continued
Okategoriserade
Prosciutto e melone
Passa på när melon är i säsong och bjud på denna italienska klassiker – som tar ca 2 minuter att göra iordning. Den söta melonen gifter sig perfekt med sältan i den lufttorkade skinkan. Antal: 2-4 portioner Ingredienser: 1/2 melon 80 g prosciutto en näve rucola lite olivolja Gör så här: Skala, kärna ur och … Continued
Italienskt
