Björksav
En beskrivning av hur man tappar björksav och dess användningsområden. Gör så: Borra ett hål i björken, ca 5-6 mm i diameter. Borra snett uppåt. Tryck in en slang eller sugrör i hålet. Se till att den håller tätt så att saven inte läcker utanför. För den andra änden av slangen eller sugröret ner i … Continued
Pipettte Rigate med karamelliserad rödlök och parmesan
En läcker pasta med karamelliserad rödlök och parmesanost. Ingredienser: Ingredients Pipettte Rigate karamelliserad rödlök parmesan Ramen kyckling tatsoi krispig shitake Ugnsbakad torsk ägg- och örtpankoströssel blomkålspuré Grön ärtssoppa chèvrekräm rosmarinkrutonger Tonfiskburgare mangosalsa wasabimajo Gör så: Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen. Skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Hetta upp olivolja i en stekpanna och stek kycklingen … Continued
Vanilj och hallonknyten
En läcker och frasig dessert med vaniljkräm och hallon, perfekt för att njuta av våren. Ingredienser: ca 20 ark (ca 20 x20 cm) vårrulledeg till fritering olja 2 dl mjölk 2 äggulor 2 msk strösocker 2 tsk potatismjöl 1 msk vaniljsocker Vaniljkräm 3 dl (låt tina ifall frysta) hallon 1 tsk rivet limeskal 2 tsk … Continued
Mormor Gretas kardemummaskorpor
Dessa underbara kardemummaskorpor var en storfavorit bland gästerna på vårt gamla café och fanns alltid till försäljning. Receptet hittade vi i vår mormor Gretas handskrivna receptsamling. Hennes gammaldags handstil var svår att tyda, men vi verkar ha lyckats för än idag när vi träffar våra gamla gäster och vänner minns de dessa skorpor med värme. … Continued
Sirapssnittar med solros- och pumpakärnor
Ingredienser: 200 g smör 2 1/2 dl strösocker 4 msk ljus sirap 3 dl vetemjöl 1 1/2 dl fullkornsmjöl 1 tsk bakpulver 2 msk vaniljsocker 1/4 tsk salt 1 dl solrosfrön 1 dl pumpafrön Gör så: Sätt ugnen på 175 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt sirapen och rör om. Blanda de torra ingredienserna … Continued
