Kouign Amann

Fransmännen är nog utan tvekan de som kan bakverk bäst, förutom vår favorit Croissant aux amandes, så är nog Kouign Amann det absolut godaste som finns. Kouign Amann är nämligen ett bakverk som härstammar från Bretagne i Frankrike. Tänk dig en blandning mellan en bulle och en croissant – med smak av smör och karamelliserad … Continued

0

Choklad- och espresso­kakor

Idag bjuder vi på dessa delikata choklad- och espressokakor. Ett tips är att avnjuta dem med ett stort glas iskall mjölk…. Antal: ca 24 stycken portioner Ingredienser: 150 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 1 dl farinsocker 1 ägg 3 dl vetemjöl 1 dl kakao 1 tsk vaniljsocker 1/2 tsk bikarbonat 1/2 tsk salt 2 … Continued

0
Flera barn som sitter runt ett matbord och äter fiskburgare med remouladsås

Fisk­burgare med remoulad­sås

Fiskburgare med remouladsås är en krispig och lättlagad fiskmiddag som hela familjen brukar gilla – och ett smart sätt att få även kinkiga barn att äta fisk. Här kombineras saftig fiskburgare med en krämig remouladsås och klassiska burgartillbehör, perfekt till både vardag och helg. Känner du dig extra generös? Servera gärna med salt & vinegar … Continued

Fisk & Skaldjur
0

Ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahini­dressing

Idag bjuder vi på ugnsbakad sötpotatis med rostade kikärtor, feta och tahinidressing. Den söta sötpotatisen harmoniserar perfekt med sältan i fetan, beskan i ruccolan och den lilla hettan i de krispiga kikärtorna. Mums! Det är lite pilligt att skala kikärtorna men det är väl värt mödan. På så sätt blir kikärtorna så där härligt krispiga. … Continued

0

Jordnöts­kakor med choklad

Dessa kakor får oss att minnas tillbaka till vår barndom när vi växte upp i USA. Jordnötssmör var en favorit – men inte bara i en klassisk ”Peanut Butter and Jelly Sandwich” utan även i godis, desserter och kakor. För dessa kakor är verkligen ”to die for”! Finns det någon godare smakkombination än salta jordnötter … Continued

0

Turkisk morotsröra med yoghurt och vitlök

Så enkel men så vansinnigt gott. Trixet är att steka morötterna lite snabbt. De får då en söt smak medans de fortfarande är krispiga. Yoghurten bidrar med ett härligt krämigt syrlighet. Enligt det klassiska turkiska receptet så tillsätter man vitlöken rå – däremot tycker vi det kan vara gott att steka upp den med morötterna … Continued

0

Fikonpaj med dulce de leche och valnötter

Lyckan för den som blir bjuden på denna paj, när de för ner skeden i pajen och skopar upp ljuvligt god fikon med dulce de leche och valnötter. Antal: ca 6 små pajer portioner Ingredienser: Pajdeg 3 dl vetemjöl 5 msk strösocker 150 g kylskåpskallt smör 2 äggulor Fyllning 6 färska fikon 6 msk dulce … Continued

0

Röra med kronärtskockor och spenat

Börjar ni tröttna på det sedvanliga chips och dip på fredag- och lördagkvällar? Då kan vi rekommendera denna gudomligt goda dip på bl a kronärtkockshjärtan och spenat. Nu under vintern gratinerar vi den och äter den varm – med den är lika god att servera kall! Antal: 5 dl portioner Ingredienser: 65 g färsk babyspenat … Continued

0

Pavlova med rosévins­granité, lemon curd, grädde och hallon

Det bästa med pavlova – förutom att den är så god såklart – är att man kan man förbereda marängbottnarna någon dag i förväg. Pavlova kan antigen göras som ett stort botten eller som vi har gjort här – som små ljuvliga mini-pavlovas! Granitan kan också förberedas flera dagar i förväg, så man behvöver bara … Continued

0

Glace au four Tiramisu

Här bjuder vi på en fryst variant av den italienska desserten Tiramisu. Vi har använt mandellikören Amaretto men det går även bra med t ex Cognac, Eau de vie eller annan likör. Antal: ca 6 portioner portioner Ingredienser: 4 äggulor 1 dl strösocker 1 tsk vaniljsocker 2 dl mascarponeost 2 dl vispgrädde ½ dl kallt … Continued

0

Lime-inkokt lax med rödbetor, feta och koriander

Denna lax är en spännande variant av den klassiska inkokta laxen där vi har tillfört den fräscha syran från lime, jordiga tonerna från rödbetorna, den aromatiska koriandern och fetans sälta. Tänk på att laxen tillagas med fördel dagen innan den ska serveras. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 800 g laxsida 500 g rödbetor 150 g … Continued

0

Grönkålsallad med druvor, valnötter och ädelost

En god grönkålsallad med druvor, valnötter, ädelost och en krämig honungsdijondressing. Antal: 4-6 portioner portioner Ingredienser: 200 g grönkål 250 g gröna druvor 2 dl rostade valnötskärnor 140 g ädelost av god kvalité olivolja flingsalt och nymalen svartpeppar Dressing 1 dl crème fraiche ½ dl majonnäs 2 tsk äppelcidervinäger 1 tsk dijonsenap 1 tsk honung … Continued

0

Saffrans­kaka med smörkräm

En fantastisk god saffranskaka fylld med smörkräm. Kakan har en konsistens som är en blandning mellan vetebröd och mjuk kaka. Det är en julvariant av kakan med tillsatt saffran. Antal: 10-12 bitar portioner Ingredienser: 1 pkt saffran 2 msk sprit 1 dl mjölk 25 g jäst 1 ägg ½ dl strösocker ca 6 dl vetemjöl … Continued

0

Julgodis med 4 av våra godaste fudge

Idag bjuder vi på recepten på 4 av våra godaste fudge – Chokladfudge, Cappuccinofudge, Ingefärs- och kokosfudge och Rocky road-fudge. Antal: ca 20 rutor per fudge portioner Ingredienser: Chokladfudge – grundrecept ca 20 stycken 50 g smör 3 msk kakao 5 dl strösocker 2 dl mjölk 100 g mörk choklad (60–70 % kakaohalt) 2 msk … Continued

0

Svamppastej med pistage­nötter på crostini med färska fikon

Detta recept på Svamppastej med pistagenötter på crostini med färska fikon gjorde vi för ett vegetariskt julbordsjobb för Elle mat och vin för några år sedan.Men den är så god så man behöver definitivt inte vara vegetarian för att uppskatta den. Eftersom vi har frysen proppfull med svamp så kommer denna goda svamppastej definitivt finnas … Continued

0

Saffransdrömmar

Saffransdrömmar – bland det godaste kakorna du kan göra med saffran till jul.Tänk dock på att äta denna värdefulla krydda med andakt, med tanke på att för att utvinna 1 kg saffran det krävs ett mödosamt arbete – att för hand plocka 70 – 150 0000 saffranskrokusblommor och sedan ta loss pistillerna och torka dem. … Continued

0

Godaste saffransbullarna med vaniljfyllning

Ännu en variant på grundreceptet på de saftigaste och godaste saffransbullarna. Denna gång fyller vi bullarna med vaniljkräm. Jepp. Du läste rätt. Vaniljkräm + saffransbulle. Smakar lika ljuvligt som det låter. Tid: Antal: 20-25 stycken portioner Ingredienser: 1 sats deg till lussebullar ca 100 g smör och strösocker till garnering Vaniljkräm 5 dl mjölk 1 … Continued

0

Saffrans-sockerkringlor

Igår bakade jag dessa saffrans-sockerkringlor med vårt supersaftiga grundrecept på lussebullar – och konstaterade ännu en gång att detta är det bästa receptet ever på saffransbullar. När jag åt bullarna idag så var det nästintill lika saftiga och goda som de var igår nybakade Tid: Antal: 25-30 stycken portioner Ingredienser: 1 sats deg till lussebullar … Continued

0

TÄVLING! Nu har ni chansen att vinna hela 2.5 kilo Gruyère. Kika in på vårt instagram @systrarnaeisenman för information om hur du deltar. Lycka till!
Okategoriserade
0

Choklad­doppade kanderade äpplen

En amerikansk jultradition med sötsliskiga kanderade äpplen doppade i choklad. Antal: 6 stycken portioner Ingredienser: 6 äppelklubbor 6 äpplen 6 träpinnar eller glasspinnar 5 dl strösocker 2 1/2 dl vatten 2 dl ljus sirap 1 kanelstång 100 -200 g mörk choklad 100 -200 g mjölkchoklad 100 -200 g vit choklad valfri finhackade nötter kokosflingor Gör … Continued

0

Varm tranbärsjuice med kanel och stjärnanis

Värm dig med en kryddig tranbärsjuice, smaksatt med kanel och stjärnanis. En perfekt vinterdryck som sprider doften av jul och värmer både kropp och själ! Antal: 6 drinkar portioner Ingredienser: 1 liter tranbärsjuice 2 kanelstänger 1 stjärnanis apelsin 1 dl färska eller frysta tranbär 3 skivor, halverade apelsinskivor Gör så här: Skölj apelsinen noggrann. Skär … Continued

0