Ugnsbakad kyckling med äpple, druvor och chèvre- och valnötsröra

Ugnsbakad kyckling kommer verkligen till sin rätt när den får bakas med söta och syrliga äpplen och druvor. Foto Helen Pe Tid: Antal: ca 4 portioner portioner Ingredienser: 1 hel kyckling á ca 1. 2 kg 50 g rumsvarmt smör Rivet skal från 1/2 citron 2 vitlöksklyftor, pressade 1/2 tsk salt + 2 tsk flingsalt … Continued

Fågel
0
En gjutjärnspanna md Citronkyckling med orzo och grönkål. Bredvid ligger citroner och persilja.

Citronkyckling med orzo och grönkål

Orzo, även kallad risoni, ser ut som ris men är faktiskt pasta. Här gör vi en variant av ”allt i ett” och tillagar den tillsammans med kyckling, lök, citron och grönkål i stekpannan – i ugnen. Tänk på stekpannan måste ha ett handtag som tål hög värme. Om du inte har en sådan stekpanna kan … Continued

Fågel
0

Tahini­kakor – smarriga kakor med sesamfrön

Dessa godingar går inte att sluta äta. Och dessutom superenkla att göra. Olika märken tahini kan smaka olika. De man köper i Mellanöstern-affärer brukar alla vara goda samt t ex Sevan eller Zeinas som finns i vanliga livsmedelsbutiker. Tahinikakor Antal: ca 24 stycken Ingredienser: 175 g smör, rumsvarmt 2 dl strösocker 3 msk honung 2 … Continued

Bakat
0
Aubergine med kinesisk vitlök- och sojasås på en plåttallrik med ätpinnar som lyfter upp lite av auberginen.

Aubergine med kinesisk vitlök- och sojasås

Aubergine med kinesisk vitlök- och sojasås är så vansinnigt gott. Första gången vi smakade det var när vi fick uppleva en äkta kinesiskt nyårsmåltid. Vi måste ha ätit över 40 olika rätter och även om allt var supergott så var det just denna rätt som verkligen utmärkte sig. Aubergine med kinesisk vitlök- och sojasås Tid: … Continued

Asiatiskt
0
Ugnsbakad sötpotatis med rödkål, tranbär och krämig cashewnötsdressing.

Ugnsbakad sötpotatis med rödkål, tranbär och cashewdressing

Ugnsbakad sötpotatis med rödkål, tranbär och krämig cashewnötsdressing är en färgstark och smakrik rätt som passar till det mesta. Den rostade sötpotatisen får sällskap av krispig rödkål, sötsyrliga tranbär och en len cashewnötsdressing som binder ihop alla smaker. Servera den som en vegetarisk huvudrätt tillsammans med ett gott bröd, eller som ett smakrikt tillbehör till kött … Continued

Vegetariskt
0
En skål med morotsoppa toppad med creme fraiche och chiliflakes.

Rostad morotssoppa med chili

Soppa kan vara himla tråkig. Eller så kan den vara alldeles ljuvlig och underbar – just som denna rostade morotssoppa med lite hetta från chili. Den blir extra krämig och len eftersom vi rostar morötterna istället för att koka dem. Rostad morotssoppa med chili Antal: 4 portioner Ingredienser: 1,5 kg morötter 1 gul lök 4 … Continued

Lunch
0

Maränger med choklad och dulce de leche

Dulce de leche är kondenserad mjölk som har fått koka ner till en tjock kolakräm – och finns numera att köpa i alla livsmedelsbutiker. Servera dessa maränger som de är – eller gör en dessert utav dom genom att toppa med t ex grädde, glass, banan eller bär.Foto: Lisa Björner Tid: Antal: 8 – 10 … Continued

0
Lökpaj med gyllene pajskal fylld med svamp och ost toppad med färska örter.

Lökpaj med svamp, parmesan och färska örter

En matig paj är så himla gott – och tänk vad oändligt många olika fyllningar man kan smaksätta den med! Det har regnat här i Stockholm så förhoppningsvis kan vi hitta lite svamp. Först måste vi dock tömma frysen på förra årets svampskörd – och då får det bli denna smarriga lök- och svamppaj med … Continued

Förrätt
0

Chokladhavre­kakor med kokos

Dessa chokladhavrekakor med kokos är precis så goda som de ser ut! Snart är det höstlov och dessa är perfekta att baka med barnen. Vi lovar – kakorna kommer garanterat gå hem hos alla vänner, familj och arbetskamraterna! Chokladhavre­kakor med kokos Tid: ca 40 minuterAntal: ca 20 kakor Ingredienser: 200 g smör, rumstempererat 3 dl … Continued

Choklad
0

Syltade rönnbär

Snabbr oxg gott recept på syltade rönnbär som passar perfekt som tillbehör till söndagssteken, köttbullarna eller en mustig höstgryta. För att rönnbären ska ge fin sötma ska de plockas när de är frostnupna. Du kan också låta dem ligga i frysen i några timmar. Syltade rönnbär Mängd: ca 3 dlIngredienser: Gör så här:
Inläggningar
0
En stekpanna med krämig spaghetti med med salsiccia, parmesan och persilja på ett rustikt träbord

Enkel och snabb krämig pasta med salsiccia och parmesan

Ibland vill man att det ska kännas lyxigt men man orkar bara lägga några minuter på matlagningen. Då är denna enkla och snabba krämig pasta med salsiccia och parmesan det du söker. Den färska italienska korven salsiccia finns även att köpa som färs. Köper du den som korv, är det bara att snitta och plocka … Continued

Pasta
0
1

Inlagd gurka med lök, paprika och chiliflingor

Har hittills gjort saltgurka (för att äta med honung och smetana) men tänkte nu göra ”Bread and Butter Pickles” –som är en inläggning med paprika, lök och chiliflingor.Namnet kommer från att det användes som ett billigt men smakrikt pålägg under den amerikanska depressionen på 1930-talet. Vilken tur i oturen för oss att de är så … Continued

0
1

Lingon- och äppelchutney med apelsin

Vi älskar chutneys då det finns många olika goda variationer man kan göra på säsongens frukt och bär – som t ex denna lingonchutney med äpple, kanel och apelsin. För att smakerna ska mogna och gifta sig med varandra ska chutneyn helst stå till sig i några veckor innan den äts. Lingon- och äppelchutney är … Continued

0

Triss i äpplen – äppelmos, äppelkompott och ”apple butter”

Idag bjuder vi på triss i äpplen – nämligen våra recept på äpplemos, äppelkompott och ”apple butter”. Recepten kommer från vår bok Laga mat från grunden med systrarna Eisenman Ingredienser: 2 kg äpplen 1 dl vatten ev. 1 kanelstång 360 – 720 g strösocker (4 – 8 dl) Här kan du själv bestämma hur sött … Continued

0
En svart keramiktallrik med Caesarsallad med grönkål på ett svart plåtunderlag.

Caesarsallad med kyckling & grönkål

En variant på den klassiska Caesarsalladen där romansalladen har bytts ut mot grönkål. Vill du göra det riktigt enkelt kan du köpa färdiga krutonger och färdiggrillad kyckling. Caesarsallad med kyckling & grönkål Tid: ca 45 minAntal: ca 4 portioner Ingredienser: 400 g grönkål 600 g kycklingfilé 4 skivor vittbröd 3 msk olivolja 1 tsk örtsalt … Continued

Fågel
0

Friterade vårrullar med anka och plommonsås

Idag bjuder vi på denna spännande och lite annorlunda recept – friterade vårrullar med anka och plommon- och ingefärssås.Det går utmärkt att byta ut ankbröst mot kyckling eller helt enkelt göra vårrullarna vegetariska. Öka då mängden, svamp, morötter och vitkål. Antal: ca 24 stycken portioner Ingredienser: 1 liten ankbröstfilé 100 g färsk shitakesvamp 1 vitlöksklyfta, … Continued

0

Sloppy Joes

Vi svenskar äter mycket köttfärs i alla dess former – köttfärssås, tacos, köttbullar, hamburgare – ja, listan är lång. Men visst behöver man ofta lite inspiration för att förnya sina gamla favoriter. Eftersom vi svenskar ofta är oerhört snabba med att anamma amerikanska mattrender är vi högst förvånade över att Sloppy Joes ännu är ett … Continued

Amerikansk
0
1

Plommonpaj med knäckig kolatäcke och flingsalt

En läcker plommonpaj med knäckigt kolatäcke och en hint av flingsalt. Servera med vaniljsås, grädde eller glass. Antal: 8-10 portioner portioner Ingredienser: ca 500 g plommon 1/2 – 1 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 3 dl havregryn 1 1/2 dl vetemjöl 1/2 tsk bakpulver 150 g smör 2 dl farinsocker 1/2 dl ljus sirap 1/2 … Continued

0
Grillade kycklingspett serverade på fat med salsa verde och örter

Kycklingspett med salsa verde

Letar du efter en enkel rätt som känns lite festligare? Då är dessa kycklingspett med salsa verde det perfekta valet. Saftiga kycklingbitar grillas till perfektion och serveras med en fräsch och kryddig salsa verde, som ger en härlig smakupplevelse. Perfekt för både vardagsmiddagen och när du vill imponera på gästerna! Kycklingspett med salsa verde Antal: … Continued

Fågel
0

Corn ribs med misosmör och kimchi

Här tar vi klassisk amerikanska corn ribs och smaksätter med japansk miso samt koreansk kimchi. En riktig smakrik kombination. Bäst resultat får du om du använder färska majskolvar men det går även bra med förkokta. Foto: Helen PeReceptet har vi ursprungligen skrivit för tidningen Lantliv. Tid: Antal: 16 st portioner Ingredienser: 4 majskolvar färsk koriander … Continued

0

Svamp­lasagne med spenat, hasselnötter och västerbottens­ost

Vi ser härliga bilder på Instagram där många har letat sig ut i skogen och hittar mängder med fina svampsorter. Då vill jag gärna passa på att tipsa er om denna supergoda svamplasagne med spenat, hasselnötter och Västerbottensost – en riktigt härlig höstig maträtt som passar vardag som helg. Svamp­lasagne med spenat, hasselnötter och västerbottens­ost … Continued

Okategoriserade
0