Här har vi gjort en riktig god sallad där vi har blandat olika sorters melon med fänkål, pistagenötter och en härlig sötsyrlig vinaigrette. Tips! Lägg den skivade fänkålen i isvatten så krullar den sig fint.
Antal: ca 4 portioner portioner
Ingredienser:
- 350 g vattenmelon
- 350 g nätmelon
- 350 g honungsmelon
- 1/2 dl hackade pistagenötter
Vinaigrette
- 2 msk olivolja
- 1 1/2 msk äppelcidervinäger
- ½ dl färskpressad apelsinsaft
- 1 tsk honung
- 1 nypa salt
Gör så här:
- Ansa och skiva fänkålen tunt, gärna med en mandolin
- Tärna melonen
- Varva melon och fänkål på ett fat och strö över pistagenötterna
- Vispa ihop ingredienserna till vinaigretten och ringla över salladen
